Атеросклероз диета для снижения уровня холестерина

СОДЕРЖАНИЕ
0
4 просмотров
01 декабря 2018

Меню для снижения холестерина или правила диеты

Последствия повышенного уровня холестерина довольно опасны для здоровья человека. Именно с этим связан высокий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктов и инсультов. Это крайне опасные состояния, которые могут привести к летальному исходу или сильному снижению качества жизни. Поэтому диета при повышенном холестерине помогает снизить высокий уровень этого показателя, тем самым избавив человека от страшных последствий.

При повышенном холестерине следует придерживаться определенных рекомендаций в питании

Диета при гиперхолестеринемии позволяет предупредить развитие атеросклероза, снижая риск возникновения сосудистых катастроф. Правильное питание позволяет понизить количество холестерина в крови, уменьшая тем самым количество атеросклеротических бляшек и сохраняя здоровье сосудов.

Нужно понимать, что холестерин – полезное вещество. Без него не обходятся обменные процессы, он участвует в синтезе гормонов, в том числе и половых, желчных кислот и некоторых витаминов. Не весь холестерин полезен. Он переносится по организму в составе комплексов – ЛПНП и ЛПВП (липопротеидов низкой и высокой плотности соответственно). Полезные липопротеиды высокой плотности транспортируют это вещество в печень из тканей, тем самым участвуя в его метаболизме. Снижать необходимо именно липопротеиды низкой плотности, которые оседают на стенках сосудов и формируют атеросклеротические бляшки.

Привести к нарушению обмена могут следующие факторы:

  • Сахарный диабет.
  • Лишний вес.
  • Болезни печени.
  • Гипертоническая болезнь.
  • Вредные привычки.
  • Гиподинамия, т.е. малоподвижный образ жизни.
  • Наследственная предрасположенность.

Рацион для человека с гиперхолестеринемией

Прежде всего нужно осознать пользу комплексного подхода. Изменение питания – 80% успеха для людей с повышенным уровнем холестерина, другие меры дополняют диету при плохом холестерине.

Что еще может помочь снизить плохой холестерин:

  • Снижение массы тела, нормализация веса.

Борьба с лишним весом

  • Активные физические нагрузки.
  • Лекарственные препараты для снижения повышенного холестерина.
  • Отказ от вредных привычек.
  1. Снижение употребляемых углеводов.
  2. Исключение алкоголя.
  3. Замена животных жиров растительными.
  4. Увеличение доли полезных овощей и фруктов.
  5. Большое потребление питьевой воды.
  6. Снижение количества соли во время приготовления.
  7. Дробное питание небольшими порциями.
  8. Блюда должны готовиться без масла. Предпочтительный способ приготовления на пару или запекание, тушение.

Отварные овощи с мясом

Питание для снижения холестерина позволяет улучшить здоровье в целом. Принципы диеты учитывают и то, что снижение веса крайне важно!

К разрешенным продуктам относятся растительные масла, овощи и фрукты в любом виде, нежирные виды мяса и птицы, рыба, нежирные молочные и кисломолочные продукты. Из напитков нужно отдать предпочтение травяным чаям.

Из рациона нужно исключить жирные молочные продукты, хлеб, яичный желток, морепродукты (креветки и кальмары), кофе, шоколад, фаст-фуд и майонез, другие жирные соусы и крема.

Диета для пациентов с повышенным уровнем холестерина

Как уже было сказано выше, плохой холестерин отвечает за все осложнения, связанные с повышением уровня этого показателя. Вообще холестерин вырабатывается в организме, поэтому извне он может поступать в небольших количествах, и этого будет достаточно. Диета при высоком холестерине должна строго соблюдаться. Для людей с повышенным холестерином крайне важно рациональное питание, которое позволяет не только снизить его уровень, но и избавить от тяжелых последствий.

Вариант меню для диеты:

  • Завтрак: белковый омлет, кусочек хлеба и чай.
  • Второй завтрак: овощной салат и сок.
  • Обед: овощной суп, на второе – котлеты, приготовленные на пару, овощи тушеные или запеченные, кусочек хлеба и пару фруктов на десерт.
  • Полдник: смузи, или салат овощной с зеленым чаем.
  • Ужин: запеченная рыба с овощами или рисом.

Один из вариантов правильного ужина

Из перечисленных выше разрешенных продуктов можно составить полноценный и сбалансированный рацион. Основные принципы изложены выше в примерном меню на день. На ужин отдавайте предпочтение легкому белку, который легко усваивается, не вызывает тяжести и большой нагрузки на пищеварительную систему. Диета при повышенном холестерине – не наказание, а лечение. Воспринимайте это как процесс, приводящий к выздоровлению и улучшению качества жизни.

Размер порции должен быть небольшим. В среднем, порция должна быть около 200-300 грамм. Не забывайте о питьевом режиме, он должен обязательно соблюдаться. Количество воды, которую нужно выпивать, должен определить лечащий врач, но в среднем это 1,5-2 литра воды в зависимости от состояния почек конкретного человека.

Диета против холестерина направлена на то, чтобы содержание ЛПНП в холестерине в крови, холестерина в крови постепенно снижалось и пришло к нормальному значению.

Овощи наиболее полезны в тушеном или приготовленном виде. Все полезные вещества сохраняются и лучше усваиваются из приготовленных овощей. Особенно выделяется тыква. Чтобы правильно ее приготовить, можно использовать разные рецепты. Например, очищенную и нарезанную тыкву просто запекают в духовке, также к тыкве добавляют яблоки и сметану.

Диетические рецепты не только полезные, но и вкусные. Например, различные смузи, в которые можно добавлять любые составляющие на ваш вкус, что делает их еще вкуснее. Перемещайте фокус внимания с еды на любимое увлечение. Тогда диета без холестерина перестанет быть в тягость, а принесет удовольствие от хорошего самочувствия и легкости в организме. Высшее удовольствие – убрать зависимость от еды и переключить внимание на другие радости жизни.

Некоторые блюда для диеты

Можно приготовить творожно-грибную массу с добавлением сыра. Для этого понадобится взять 150-160 грамм грибов, сыр 50 грамм, петрушку и соль. Очищенные и вымытые грибы нужно нарезать кусочками, отварить в воде с семенами тмина (около 1 ч.л.). Сыр перемешивают с небольшим количеством сливочного масла и добавляют к этому грибы. После этого блюдо нужно посолить и приправить зеленью. Получится вкусное блюдо, которое смело можно употреблять даже во время диеты.

Интересное блюдо получается из куриных медальонов с фруктами. Для его приготовления потребуется взять либо уже готовые медальоны, либо нарезать их из куриной грудки. Кусочки мяса отбивают и солят. Готовые кусочки нужно обжарить на сухой сковороде до готовности. Небольшое количество масла смешайте с карри, мукой и водой. Добавьте немного фруктов к соусу. Смесь нужно перемешать и варить до загустения. Готовить нужно не на большом огне, а на среднем. Для подачи выложить мясо на тарелку, полить соусом и украсить фруктом.

Основные рекомендации

После 50 лет у мужчин возрастает риск инфарктов и инсультов. У женщин к этому возрасту риски становятся вровень с мужским полом. Эти риски повышают постоянные стрессы, хроническая усталость. Наибольшее значение принимает питание. Его основные принципы были описаны выше. Нужно понимать, что диета при повышенном холестерине в некоторых случаях – не панацея.

О пользе комплексного подхода можно много говорить. Специальная диета по снижению избыточного уровня холестерина – только часть процесса его снижения. С некоторыми людьми сложно говорить о пользе активного образа жизни. Казалось бы, какая польза от пеших прогулок. А на самом деле, во время физических упражнений происходит активное сжигание жировых запасов, а снижение уровня холестерина в крови зависит от уровня обмена. Диета при повышенном холестерине помогает снизить количество поступающего веществ извне, а нагрузки и похудение уменьшает внутренний уровень вещества.

Пожилая пара совершает пешую прогулку

Все необходимые рекомендации пациенту с гиперхолестеринемией, диета для него и необходимые нагрузки назначаются врачом. Любое назначение выполняется после прохождения пациентом обследования. Регулярная сдача анализов позволяет следить за уровнем повышенного холестерина в крови, диета также отражается на анализах.

Внимательное отношение к своему здоровью и соблюдение рекомендаций врача позволяет надолго сохранить хорошее самочувствие, активность и прекрасное настроение. Любое недомогание – сигнал организма о происходящей беде, которую нужно срочно решать. Нельзя от этого отмахиваться, чем раньше диагностировано заболевание, тем легче оно будет лечиться.

Диета для снижения холестерина

Холестерин необходим нашему организму, но в определенных количествах. При превышении нормы развивается атеросклероз, который является причиной различных заболеваний сердца и сосудов. Поэтому уровень холестерина необходимо контролировать не только с помощью лекарств, но и при помощи специальной диеты.

Атеросклероз как следствие повышенного холестерина

Холестерин в организме вырабатывается печенью, он поддерживает состояние клеточных мембран, участвует в выработке некоторых гормонов и в клеточных обменных процессах. Извне холестерин поступает с пищей. К клеткам холестерин переносится липопротеидами, в зависимости от их вида выделяют два типа холестерина:

  • Холестерин ЛПВП – переносится липопротеидами высокой плотности. Врачи называют этот вид холестерина «хорошим», так как он принимает участие в жизнедеятельности организма.
  • Холестерин ЛПНП – его переносят липопротеиды низкой плотности. Такой холестерин вреден для организма. При увеличении его количества развивается атеросклероз.
  • Подробней про плохой и хороший холестерин, а также роль холестерина в питании.

Атеросклероз проявляется в виде закупорки просветов кровеносных сосудов холестериновыми бляшками, которые, наслаиваясь на стенки сосудов, перекрывают кровоток и поступление кислорода к тканям. Атеросклероз может стать причиной таких заболеваний как сосудистая недостаточность, инфаркт миокарда, инсульт, ишемическая болезнь сердца, гипертония.

Развитие перечисленных заболеваний можно предотвратить, если контролировать уровень холестерина в крови при помощи регулярной сдачи анализа. Нормы уровня холестерина каждого вида установлены для мужчин и женщин по возрастам, при превышении допустимых значений «плохого» холестерина врач назначает медикаментозное лечение в сочетании с антихолестериновой диетой.

Особенности антихолестериновой диеты

Задачи диеты:

  • предотвратить или замедлить развитие атеросклероза;
  • улучшить обмен веществ в организме;
  • снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему;
  • предотвратить появление лишней массы тела;
  • обеспечить полноценное питание;
  • облегчить работу печени, почек.

Для пациентов с повышенным уровнем холестерина в крови разработана специальная диета – стол № 10С. Диета создана на основе стола № 10, который применяется для лечения различных заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Особенности диеты № 10С:

  • сведение к минимуму употребления животных жиров;
  • минимальное количество продуктов с легкоусваиваемыми углеводами;
  • ограничение в употреблении соли; при приготовлении блюд соль не используют, а досаливают еду за столом;
  • подбор энергетической ценности суточного меню в зависимости от массы тела пациента;
  • увеличение потребления продуктов с высоким содержанием витаминов группы B, аскорбиновой кислоты, микроэлементов;
  • мясо и рыба должны быть только в отварном виде;
  • овощи и фрукты с грубой клетчаткой в пищу употребляют разваренными и измельченными;
  • количество приемов пищи – не менее 5 раз в день, порции должны быть небольшими;
  • употребление жидкости – 1,2–1,5 л в сутки.

Разрешенные продукты

  • Пшеничный и ржаной хлеб;
  • галетное печенье;
  • несдобная несоленая выпечка;
  • овощные супы;
  • нежирное отварное мясо, птица;
  • нежирные сорта рыбы в отварном и запеченном виде, вымоченная соленая сельдь;
  • морепродукты;
  • молоко, кисломолочные продукты с низкой жирностью; сыр должен быть малосоленым, сметану употребляют только в качестве добавки к блюдам;
  • крупы: овсяная, пшеничная, ячневая; ограничивают употребление манной, рисовой круп и макаронных изделий;
  • капуста разных сортов, кабачки, морковь, тыква, картофель, томаты, огурцы, зелень;
  • колбаса – только диетическая;
  • свежие фрукты и ягоды;
  • некрепкий черный чай, зеленый чай;
  • овощные и фруктовые соки, отвар плодов шиповника;
  • сливочное и растительные масла;
  • яичный белок в виде омлетов, яйца всмятку – не более трех в неделю, употребление желтков ограничивают;
  • чеснок;
  • горох, соя;
  • орехи.

Запрещенные продукты

  • Сдоба, слоеное тесто;
  • субпродукты;
  • бульоны из грибов, рыбы, мяса;
  • жирные виды рыбы и мяса, птицы;
  • кисломолочные продукты повышенной жирности;
  • соленые сыры с высоким содержанием жира;
  • грибы;
  • копченые продукты;
  • консервы;
  • редька, редис;
  • колбасные изделия;
  • жирные и острые блюда;
  • шоколад, мороженое, кремы;
  • слишком соленые блюда;
  • маргарин;
  • сало, говяжий и бараний жиры;
  • фаст-фуд.

Примеры меню

1-й вариант

  • Завтрак: гречневая каша с оливковым маслом, творожный пудинг, чай.
  • 2-й завтрак: пара свежих яблок.
  • Обед: овощной суп с овсянкой, мясные паровые котлеты, тушеная морковь, фруктовый компот.
  • Ужин: салат из овощей с морской капустой, заправленный льняным маслом, запеченная нежирная рыба в молочном соусе, отваренный картофель кусочками или в виде пюре, зеленый чай.
  • На ночь: стакан кефира.

2-й вариант

  • Завтрак: запеканка из творога и моркови, яблочный сок.
  • 2-й завтрак: йогурт.
  • Обед: борщ вегетарианский, запеченный кусочками картофель, рыбные котлеты запеченные или паровые.
  • Полдник: желе с фруктами.
  • Ужин: гречневая каша с кусочками отварной телятины, тушеная капуста, чай.
  • На ночь: нежирная простокваша.

Обратите внимание, что признаков повышенного холестерина не существует, человек не будет ощущать никаких симптомов вплоть до развития атеросклероза и других заболеваний. Пониженный холестерин также вреден для организма, поэтому кровь на холестерин необходимо сдавать каждые пять лет; первый анализ сдают не позднее 35 лет для мужчин и 45 лет для женщин.

Контроль уровня холестерина в крови при помощи диетического питания – несложный и доступный способ сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы, увеличить продолжительность жизни. Ешьте на здоровье!

Диета при атеросклерозе. Продукты, снижающие холестерин.

Лечение и профилактика атеросклероза должны быть направлены на сохранение и восстановление эластичности сосудов, снижение уровня холестерина. Для этого в первую очередь необходимо придерживаться щадящей диеты, ведь известно, что именно неправильное питание, употребление жирных и сладких продуктов приводит к нарушению липидного обмена и повышению уровня холестерина в крови.

Профилактика – лучшее средство в борьбе с атеросклерозом!

Многие боятся рака, но совсем не задумываются о том, что именно инфаркты и инсульты на сегодняшний день являются самой частой причиной смертности населения. С самого раннего возраста человек должен приобщаться к культуре здорового питания и знать «в лицо» самых злейших врагов не только здоровью наших сосудов, но и здоровью в целом. Много жирной и сладкой пищи, алкоголь, копчёности и колбасы, обилие усилителей вкуса и искусственных пищевых добавок – вот далеко не полный перечень не особо полезных продуктов.

Диета при атеросклерозе : употребляйте продукты, снижающие холестерин!

Кто решительно настроен не допустить или избавиться от атеросклероза, должен особое внимание обратить на питание. Поначалу, возможно, будет трудно, ведь, скорее всего, перемены в питании коснутся всех членов семьи. Но ведь если подумать, это не так уж плохо! Употребление полезных продуктов в конечном итоге станет залогом крепкого здоровья наших детей, а значит, старания будут не напрасны.

В первую очередь стоит обратить внимание на массу тела. Чем больше масса тела, тем больше организм вырабатывает холестерина. Если человек имеет сердечно-сосудистые болезни и лишние килограммы, то нужно похудеть.

Лучшая диета, которая поможет снизить холестерин, состоит из фруктов, овощей, каш из цельных зёрен. Необходимо максимально снизить употребление животных (насыщенных) жиров и употреблять разнообразные растительные масла, которые содержат полиненасыщенные жирные кислоты и целый комплекс других полезных веществ.

Это в первую очередь амарантовое масло, масло зародышей пшеницы, оливковое масло, конопляное масло, масло грецкого ореха, льняное масло. Для заправки салатов можно делать смеси из масел по своему вкусу и добавлять разнообразные специи, которые, кстати, тоже способствуют снижению вредного холестерина: укроп, базилик, чеснок, имбирь, куркума, тмин, эстрагон, тимьян, лавр, петрушка, майоран, чёрный и красный перец.

Особенно способствует снижению холестерина в крови и рассасыванию атеросклеротических бляшек в сосудах чеснок. Если человек каждый день будет употреблять по небольшому зубочку чеснока, то через месяц количество холестерина у него снизится на 30-40 единиц.

Очень полезно употреблять проросшие зёрна пшеницы, ржи, ячменя – по одной-две столовых ложки ежедневно. Приготовить проросшие зёрна довольно легко: зерно тщательно промыть, залить водой (вровень с зерном). Через одни-двое суток, когда проклюнутся ростки на один-два миллиметра, зерно промыть и употреблять. Проросшие зёрна допускается хранить в холодильнике одни-двое суток. Также можно их высушить, смолоть в кофемолке и хранить в стеклянной баночке одну-две недели.

Очень важно стараться заменять мясо рыбой (во время многочисленных исследований было доказано, что рыба содержит вещества, которые значительно уменьшают уровень холестерина в сыворотке крови). Красное мясо заменять белым (цыпленок, индейка без кожи) и готовить мясо на пару. Субпродукты (почки, печень, мозги) желательно исключить. Также нужно быть осторожнее с употреблением яиц (не более 2 штук в неделю), сыров, жирного молока и сливок.

Также важно как можно больше употреблять продуктов, способствующих разжижению крови: зелень, салаты, водоросли, печень трески и др.

Обязательно следует употреблять грубую растительную клетчатку (ржаной хлеб, отруби, салаты и т. п.).

Углеводы также нужны в лечении атеросклероза. Они улучшают работу сердца, способствуют увеличению гликогена в печени, что повышает её очистительные свойства. К богатым углеводами продуктам относятся крупы, овощи, фрукты, хлеб и мёд.

Курага и изюм, лимон и апельсин особенно эффективны в лечении начальных стадий атеросклероза, способствуют разжижению крови, предотвращая инфаркты и инсульты. Яблоки также помогают в борьбе с заболеваниями сосудов. Утром, за час до еды, и вечером, через один час после ужина, следует съедать по одному яблоку.

На запущенных стадиях первейшим шагом в лечении атеросклероза должно стать очищение организма от шлаков и токсинов. До этого ни одно лекарство не будет эффективным. К очистительным мероприятиям относятся голодание на воде раз в неделю и голодание трёхдневное на воде один раз в месяц.

Голодать можно также на травяных настоях, а также в ежедневном рационе очень полезно заменять обычный чай и напитки на травяной. Такой чай можно приготовить из листьев мяты, мелиссы, травы чабреца, листьев фруктовых деревьев, берёзы, чёрной смородины, плодов и цветков боярышника, чёрной бузины.

Обязательно ознакомьтесь с составом эффективного сбора трав для лечения сосудов, атеросклероза , также этот сбор применяется для восстановления после инсультов.

Источники: http://holester.ru/diety-i-pitanie/dieta-pri-povyshennom-xolesterine-v-krovi.html, http://nmedik.org/dieta-ot-holesterina.html, http://marislavna.ru/recepty/pravilnoe-pitanie/517-dieta-holesterin/

Комментировать
0
4 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Без рубрики
0 комментариев
Без рубрики
0 комментариев
Без рубрики
0 комментариев