Что такое кето диета и кетозы

СОДЕРЖАНИЕ
0
6 просмотров
01 декабря 2018

Что такое кетогенная диета и кетоз?

Переход в метаболическое состояние кетоза даже на короткое время может дать массу положительных преимуществ.

Что такое кетоз? Метаболическое состояние кетоза означает, что количество кетоновых тел в крови превышает обычный, нормальный уровень. Если организм находится в кетогенном состоянии, то метаболизм липидов в нем останавливается, и он начинает расщеплять собственные жировые отложения, чтобы обеспечить энергию для повседневной активности.

Какова польза кетоза?

Нахождение в состоянии кетоза даже в течение короткого промежутка времени имеет массу преимуществ.

Преимущество №1

Основное преимущество кетоза состоит в том, что он активизирует способность организма использовать жир в качестве источника энергии, чего не происходит во время пребывания на высокоуглеводной диете. На такой диете организм черпает энергию из углеводов, а в состоянии кетоза он начинает весьма эффективно сжигать для этих целей жир.

Преимущество №2

Во время кетоза организм снижает уровень расщепления белков (при условии, что вы потребляете их в адекватном количестве – 1,4 грамма на 1 кг массы тела в день). Поскольку в организм поступает большое количество жиров, это означает, что у него нет необходимости окислять белки для выработки глюкозы (глюкогенез).

Во время кетоза организм снижает уровень расщепления белков (при условии, что вы потребляете их в адекватном количестве)

Преимущество №3

Еще одно преимущество такой диеты связано с низким уровнем инсулина в организме, что активнее стимулирует липолиз и высвобождение свободного глицерина, по сравнению с обычной диетой, где уровень глюкозы в крови составляет 80-120 мг/дл. Инсулин блокирует процесс липолиза, а значит, препятствует использованию жирных кислот в качестве источника энергии. Кроме того, при низком уровне инсулина в организме вырабатывается гормон роста.

Преимущество №4

Еще одно небольшое, но весьма важное преимущество кетогенной диеты заключается в том, что в состоянии кетоза, кетоны, наряду с большим количеством белка, способны подавлять аппетит. Притом, что высокоуглеводная диета его повышает. Из-за того, что кетогенная диета предполагает высокий уровень потребления жира (9 калорий на 1 грамм), вам не придется съедать большие объемы пищи.

Научные данные

Выработка жирных кислот из жировой ткани стимулируется адреналином, глюкагоном, а ингибируется (подавляется) инсулином. Инсулин – один из тех гормонов, который вырабатывается поджелудочной железой при наличии углеводов. Функция инсулина – поддерживать нормальный уровень сахара в крови, снижая в ней концентрацию глюкозы. Если инсулин не вырабатывается в нужном количестве, то уровень глюкозы выходит из-под контроля.

Что представляет собой кетоз?

Как работает кетогенная диета

Традиционная диета: высокое потребление углеводов

Уровень глюкозы повышается → Поджелудочная железа вырабатывает инсулин → Инсулин транспортирует глюкозу в клетки → Энергия

Кетогенная диета: высокое потребление жиров

Уровень глюкозы снижается → Липаза высвобождает запасы триглицеридов → Жирные кислоты поступают в печень → Печень вырабатывает кетоновые тела → энергия

Глюкагон обладает противоположным инсулину действием. Он также выделяется поджелудочной железой, то только когда уровень глюкозы в крови становится слишком низким. Обычно это происходит, когда человек голодает или не потребляет достаточное количество углеводов на протяжении длительного отрезка времени. В таких ситуациях глюкагон превращает гликоген, хранящийся в печени, в глюкозу.

Когда запасы гликогена в организме начинают истощаться, степень бета-окисления возрастает, что приводит к мобилизации свободных жирных кислот из жировой ткани. Таким образом возникает метаболическое состояние кетоза. Во время бета-окисления печень вырабатывает кетоновые тела (они не могут усваиваться в этом органе), после чего они поступают в мозг, где и используются в качестве «топлива». Свободные жирные кислоты затем могут быть также превращены в субстрат для производства энергии.

Что такое кетоны или кетоновые тела?

Кетоновые тела (КТ) – побочный продукт, образующийся в процессе переработки жирных кислот в энергию. Одни жирные кислоты окисляются в печени для выработки энергии, другие окисляются лишь частично, чтобы сформировать субстрат ацетоацетат, который перерабатывается в бета-оксимасляную кислоту. В совокупности все они называются кетоновыми телами. Все ткани, содержащие митохондрии, включая мышцы и головной мозг, могут их использовать.

Насколько опасно метаболическое состояние кетоза?

Преимущества кетогенной диеты перевешивают ее недостатки, однако, как и в случае с любой другой диетой, необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем начать ее придерживаться. Вот некоторые ее нюансы:

В течение первых нескольких недель пребывания на кетогенной диете организм должен перейти через «метаболический сдвиг». В это время может наблюдаться небольшая усталость, затуманенность сознания и даже обезвоживание из-за повышенной дегидратации, вызванной активным диурезом и истощением запасов гликогена.

Как только организм привыкнет к выработке кетонов в качестве основного энергетического субстрата, то вы увидите, что уровень энергии стал намного выше, чем раньше, и вам больше не придется сталкиваться с проблемами высокоуглеводных диет. Кроме того, необходимо помнить, что гидратация в это время имеет первоочередное значение, особенно до, во время и после тренировок.

Из-за большого количества насыщенных жиров в рационе, липидный профиль крови превращается в один из важнейших моментов кетогенной диеты. Хотя диета может быть построена на основе здоровых ненасыщенных жиров, все-таки это нет так приятно, как съесть яйцо или омлет с сыром, жаренный на сливочном масле с кусочками бекона!

Вокруг липидного профиля идет много споров. Некоторые люди, придерживающиеся кетогенной диеты, наблюдают снижение уровня холестерина, в то время как у других он повышается.

Из-за ограничения углеводов (до менее чем 50 граммов в день), может возникнуть проблема дефицита микронутриентов. Во время пребывания на низкоуглеводной диете организму не хватает таких элементов, как тиамин, фолиевая кислота, кальций, железо, калий и магний. Единственный выход из этой ситуации – принимать высококачественные поливитамины, чтобы получить суточную дозу всех этих веществ. Для улучшения работы кишечника принимайте добавки на основе пищевых волокон.

Кетоацидоз – это состояние, которое возникает, когда уровень кетонов в крови выходит из-под контроля, что несет серьезную опасность для людей, больных диабетом. Когда в организме вырабатывается огромное количество кетонов, уровень рН в крови падает и создается высококислотная среда. Если вы не страдаете данным заболеванием, то переживать по этому поводу не стоит, поскольку контролируемый уровень выработки кетоновых тел позволяет оставаться рН в крови в пределах нормы.

Антикатаболический эффект кетогенной диеты

Каждая низкокалорийная диета обладает катаболическим эффектом, то есть может привести к потере мышечной массы. Это во многом связано с тем, что вы потребляете меньше энергии, поэтому тело начинает черпать ее из других тканей (например, белка). К этому следует добавить, что многие пребывающие на диете выполняют много аэробных упражнений, которые в перспективе могут разрушать мышечную ткань. В целях производства энергии мозг также может использовать белок для синтеза глюкозы. Этот процесс носит название глюконеогенез.

В состоянии кетоза мозг будет отдавать предпочтение в этом процессе кетонам, а не глюкозе. И для нас это хорошо! Организму не придется расщеплять белки для получения энергии!

В состоянии кетоза мозг будет отдавать предпочтение в этом процессе кетонам, а не глюкозе. И для нас это хорошо! Организму не придется расщеплять белки для получения энергии! Вместо этого он будет использовать жировые запасы в организме. Именно этим объясняется польза низкоуглеводных диет.

Каков лучший способ достичь состояния кетоза?

Путем экспериментов я обнаружил, что лучший способ достичь метаболического состояния кетоза – начать с потребления большого количества жиров и меньшего количества белка. После того, как вы войдете в состояние кетоза, потребления жира можно снижать, а белка – увеличивать. Имейте в виду, что на адаптацию требуется около3-х недель, так что наберитесь терпения!

В конечно счете ваш ежедневный спектр макронутриентов должен выглядеть следующим образом: жиры – 60-70%, белки – 20-30%, а углеводы не должны превышать 50 граммов в день.

Набор мышечной массы с помощью циклической кетогенной диеты

Хотите узнать, как использовать циклическую кетогенную диету, чтобы набрать большую мышечную массу, сведя накопления жира к минимуму? Читайте далее!

В последней статье я изложил научные данные, касающиеся метаболического состояния кетоза. Мы увидели, что кетоз – оптимальное состояние обмена веществ для активации расщепления пищевых и накопленных в организме жиров. Это одно из главных достоинств данной диеты. Мы также узнали, что кетоз создает антикатаболическую среду даже во время пребывания на низкокалорийной диете. Теперь нам остается ответить на последний вопрос: «Как с помощью циклической кетогенной диеты (ЦКД) можно набрать мышечную массу, сведя при этом накопления жира в организме к минимуму?».

Основным недостатком кетогенной диеты считается низкий уровень энергии во время физических нагрузок, а из-за отсутствия углеводов в рационе ее достаточно трудно придерживаться в течение длительного периода времени. Если вы готовы мириться с этим, что ЦКД, возможно, лучший выбор для вас. Просто имейте в виду, что период адаптации займет около 3-х недель, и об углеводах придется забыть. Лично мне ЦКД отлично подходит, особенно при питании на массу. Я набираю вес, и при этом у меня хватает энергии на выполнение тяжелых упражнений.

Наиболее важный аспект использования ЦКД в качестве средства для набора массы – установить количество потребленных калорий, на 20% превышающее ваш нормальный ежедневный уровень (умножьте массу тела на ≈ 13). Лучший способ потреблять много калорий – есть больше мяса, курицы, рыбы, цельных яиц, сосисок, бекона, растительного масла, а также пить протеин. Для достижения оптимального «кетогенного соотношения» потребляйте примерно 1,5 грамма жира на 1 грамм белка. Старайтесь питаться 5-10 раз в день. Это позволит постоянно подпитывать мышцы всеми необходимыми для роста веществами.

Лучший способ потреблять много калорий – есть больше мяса, курицы, рыбы, цельных яиц, сосисок, бекона, растительного масла, а также пить протеин.

Наиболее существенное различие между использованием ЦКД для «массы» и «сушки» состоит в потреблении углеводов. Во время питания на массу я рекомендую практиковать 36-часовую углеводную загрузку. Этого времени вполне достаточно. Следующим важным отличием является то, что вы должны потреблять 1000 калорий из углеводов с большим количеством сывороточного протеина приблизительно за 2 часа до тренировки в среду. Основная цель такой углеводной загрузки – повысить запасы гликогена в мышцах, чтобы иметь возможность поддерживать интенсивность тренировок.

Начините с употребления углеводов с высоким гликемическим индексом, а затем переходите к продуктам с более низким. Другой вариант – просто ешьте то, что хотите. Так поступает множество людей. Если вы последуете таким путем, постарайтесь потреблять минимальное количество жиров. Хотите пончик? Выберите тот, в котором меньше жира! Однако если вы знаете, что сможете сбросить жир довольно быстро, тогда можете ни в чем себе не отказывать.

Поскольку вы будете загружаться углеводами с вечера пятницы до утра воскресения, то в воскресенье вам, определенно, нужно выложиться по максимуму (когда запасы гликогена будут пополнены). В этом главный смысл углеводной загрузки. Следующая силовая тренировка будет в среду, и я советую перед ней употребить 1000 калорий с углеводами (желательно «простыми»). Для чего? Дело в том, что в среду запас гликогена у вас будет довольно низким, а приток углеводов существенно его пополнит, что позволит вам с большей эффективностью провести тренировку. Следующая силовая тренировка будет в пятницу вечером, за которой должна последовать углеводная загрузка. На этой тренировке вы должны проработать все мышечные группы тела, работая с тяжелыми весами. Это необходимо, чтобы полностью израсходовать запасы гликогена, а также вызвать анаболический эффект, когда вы начнете потреблять углеводы.

Кето-диета: меню

Итак, кое-какие основные принципы кето-диеты мы теперь знаем, настало время ознакомиться с меню кето-диеты.

  • Яичница (три яйца; масса – около 180 граммов; калорийность – 264 ккал);
  • белковый коктейль (одна порция; 30 граммов; 121 ккал);
  • тост с сыром (масса – 50 граммов; калорийность – 197 ккал).
  • Бурый рис (30 граммов; калорийность – 88 ккал);
  • куриная грудка (жареная или вареная; масса – 170 граммов; калорийность – 276 ккал);
  • сыр (тридцать граммов, 109 килокалорий) ккал.
  • Белковый коктейль (одна порция; 30 гр.; 121 ккал);
  • миндаль (30 гр.; 134 ккал).
  • Семга (130 граммов; 256 ккал);
  • бурый рис (30 граммов);
  • салат (30 граммов).
  • Второй ужин
  • Творог (сто граммов);
  • казеин (30 граммов).

Описанное меню содержит 1938 килокалорий в сутки, в нем 211 граммов белка, 90 граммов жира и всего лишь 81 грамм углеводов.

Не стоит расценивать это меню, как непременное правило кето-диеты, которое ни в коем случае нельзя нарушать. Скорее, это рекомендация к расчету. Теперь вы в общих чертах знаете, сколько белков, калорий и жиров необходимо, продукты можно подобрать самостоятельно.

Тренировки

Я не буду вдаваться в детали тренировок, поскольку все люди по-разному реагируют на различные упражнения. Главный совет – в субботу хорошо проработайте одну половину тела, когда ваш организм будет загружен углеводами, а другую половину проработайте в среду после углеводной загрузки. В пятницу прокачайте все тело полностью (1-2 подхода до мышечного отказа) перед вечерней загрузкой углеводами. Еще один важный совет – выполняйте высокоэффективные упражнения, такие как приседания, выпады, становая тяга, тяга штанги в наклоне, жим лежа, армейский жим, подъем гантелей/штанги на бицепс, разгибание рук на трицепс, жим лежа узким хватом, подъем на бицепс обратным хватом. Это, несомненно, лучшие упражнения для набора массы, которые должны составлять ядро вашей тренировочной программы. Я настоятельно рекомендую выполнять их с разной степенью интенсивности. Например, вы когда-нибудь пробовали выполнять тройной дроп-сет в становой тяге в силовой раме? Я имею в виду, что вам нужно выполнять базовые упражнения в дроп-сетах с минимальными перерывами на отдых. В другой статье я опишу, как это нужно делать.

Что касается подходов и повторений, то я советую выполнять 1-2 крайне интенсивных подхода в 3-4 упражнениях на каждую часть тела (в основном на большие мышечные группы, а не на малые). Количество повторений держите в диапазоне 4-10. Когда я выполняю меньше 4 повторений, то обычно делаю это медленно, с 5-секундной паузой на пике мышечного сокращения.

Выполняйте высокоэффективные упражнения, такие как приседания, выпады, становая тяга, тяга штанги в наклоне, жим лежа, армейский жим, подъем гантелей/штанги на бицепс, разгибание рук на трицепс, жим лежа узким хватом, подъем на бицепс обратным хватом.

Сведите пребывание в тренажерном зале к минимуму. Многие люди проводят в нем целые часы! В этом нет необходимости. Старайтесь выложиться по максимуму в кратчайшие сроки и идите отдыхать.

Я настоятельно рекомендую делать кардио только 10 минут перед тренировкой, чтобы разогреться, и после нее, чтобы остыть. Слишком много кардио снизит вашу способность к интенсивным нагрузкам. Кроме того, это не позволит вам получить максимальную отдачу от питания «на массу».

Что касается добавок, то я сторонник приема витаминов С, А и Е, а также высококачественных поливитаминов. Но лучшие добавки – это те, которые способствуют утилизации глюкозы (дублируют анаболические функции инсулина). Они позволят быстрее достичь состояния кетоза, а также улучшат усвоение углеводов. Правильный режим приема таких добавок выглядит следующим образом:

Воскресенье/Понедельник/Вторник

  • 120 г сульфата ванадила, разделенные на 6 приемов пищи
  • 1000 мг пиколината хрома, разделенные на 5 приемов пищи
  • 1000 мг магния, разделенные на 4 приема пищи

Среда

  • 50 мг сульфата ванадила вместе с углеводами
  • 400 мг пиколината хрома вместе с углеводами
  • 250 мг магния вместе с углеводами

Вечером в пятницу/Вечером в субботу

  • То же самое, что и в понедельник и вторник

Альфа-липоевая кислота – еще один мощный утилизатор глюкозы, имитирующий действие инсулина. График его приема должен быть следующим:

600-1200 мг в сутки, разделенных на несколько приемов

Дозировка такая же, как и при приеме других утилизаторов глюкозы. В среду альфа-липоевую кислоту необходимо принять в количестве 200 мг.

Сочетание креатин моногидрата и глютамина также сослужит вам хорошую службу. Их следует принимать в большом количестве только во время углеводной загрузки, чтобы улучшить гидратацию клеток. Вместе с углеводами принимайте 10 г креатина и 20 г глютамина. В низкоуглеводные дни принимайте 5 г креатина и 10 г глютамина. Если глютамин вам не по карману, то принимайте только креатин. Многие атлеты добавляют в него сахар. Это так же пойдет вам на пользу во время загрузки углеводами.

Что такое кето диета и кетозы

Мало активности с небольшим количеством или отсутствием физических упражнений. Обычно это работа за столом.

Дневная прогулка и менее 20 минут упражнений в течение дня. Обычно это легкие прогулки после еды.

Легкая активная работа в течение дня с физическими упражнениями и плановыми тренеровками (например, езда на велосипеде до работы или занятия в зале несколько дней в неделю).

Очень активная работа (например, работа на стройке или производстве) или интенсивные упражнения каждый день.

Добавьте свой собственный уровень

Если вы используете монитор пульса и хотите ввести конкретное значение калорийности. Число, которое вы введете, заменит наши расчеты.
Важно!: Это только для продвинутых пользователей.

ДЕФИЦИТ / ИЗБЫТОК

Какая конечная цель вашей кетогенной (кето) диеты?

Какой дефицит/избыток вы хотите?

Рекомендуется никогда не устанавливать дефицит калорий свыше 30%. Также не рекомендуется превышать калорийность более чем на 15%. Если вы все же решите так сделать, возможны негативные последствия.

УГЛЕВОДЫ и БЕЛОК

Сколько углеводов вы хотите потреблять?

На кетогенной (кето) диете настоятельно рекомендуется употреблять не более 5% углеводов от общего калоража (общего дневного количества калорий). Это равняется примерно 20 граммам чистых (НЕТТО) углеводов в день.

Сколько белка вы хотите потреблять?

Нельзя допускать чрезмерного потребления белка на Кето Диете. Если съедено слишком много, это может привести к замедлению потери веса и уменьшению уровня кетонов в крови.

Если у вас сидячий уровень активности, мы рекомендуем потреблять от 1.3г. до 1.8г. белка.

Если вы активны, мы рекомендуем потреблять от 1.8г. до 2.2г белка.

Если вы занимаетесь с тяжелыми весами, мы рекомендуем от 2.2г. до 2.6г. белка.

Ваши макросы

Сколько вам нужно есть в день?

Зачем вам нужен мой пол / возраст / рост / вес?

Большинство людей стремятся к определенной цели по кетогенной диете. Мы стремимся к тому, чтобы результаты кето калькулятора были точными и могли быть полезны всем.
Наш кето калькулятор использует формулу Миффлин-Сент-Жеор (Mifflin — St Jeor), которая оказалась самой точной (по сравнению с Формулой Катча-Маккарлла или Формулой Харриса-Бенедикта) в двух исследованиях. В этой формуле пол, возраст, вес и возраст необходимы для расчета количества потребляемых калорий.

Зачем вам нужен процент телесного жира?

В нашем кето калькуляторе процент телесного жира используется для того, чтобы рассчитать сухую массу тела. Используя полученное число, мы можем рассчитать, сколько белка вам нужно, чтобы достаточно похудеть, не теряя мышечную массу. Слишком малое или слишком большое количество белка на кетогенной (кето) диете (или любой диете) может привести к опасным или нежелательным результатам.
Анализ DEXA является самым точным для измерения жира. Такой анализ можно сделать в спортзалах и у некоторых врачей, по запросу. Если у вас нет возможности сделать этот анализ, вы всегда можете пойти по старому пути и использовать качественный калипер. Использование визуального гида для оценки своего процента телесного жира может быть немного неточным, поэтому оценивайте с запасом процентное содержание жира в организме.

Зачем вам нужно знать мой уровень активности?

Это даст нам представление о минимальном количестве калорий, необходимых для вашего тела, которые оно будет сжигать в течение дня. Наш кето калькулятор использует это для вычисления вашего основного обмена (базового метаболизма (BMR)). Мы используем это число вместе с вашим процентом телесного жира для того, чтобы оценить, сколько калорий вам понадобится для ваших целей.

BMR — это количество калорий, которые мы сжигаем, пока наше тело находится в состоянии покоя, а также от процесса еды и переваривания пищи.

Вместе они образуют то, что называют TDEE, или общие ежедневные затраты энергии. Этот кето калькулятор считает ваши общие калорий, сжигаемые за день. Если вы используете монитор сердечного ритма или стороннее программное обеспечение для контроля ваших калорий, вы можете использовать пользовательский ввод в разделе уровня активности для еще более точного расчета макросов.

Что такое дефицит / избыток?

Дефицит или избыток связаны с количеством потребляемых вами калорий. Избыток означает, что вы едите больше, чем требуется вашему телу. Дефицит означает, что вы едите меньше, чем нужно вашему организму.
Обычно, если вы худеете, вам нужен дефицит в калориях. 10-20% являются стандартными для людей. Диапазон 20-30% считается высоким дефицитом и, как правило, его трудно придерживаться (вы будете постоянно бороться с голодом). Вы можете попробовать и 30% -ный дефицит, но не получить желаемого эффекта, потому что такой дефицит может привести к повреждению метаболизма в долгосрочной перспективе (исследование).
Если вы хотите набрать мышечную массу, вам понадобится избыток в калориях. Вам нужны дополнительные калории, если вы хотите набрать сухую мышечную массу. Как правило, предлагается потреблять в избытке 5-10%, однако, переход на 10% может привести к увеличению избыточного веса.

Почему я должен есть так мало углеводов?

Существует множество преимуществ кето (кетогенной) диеты, которые научно доказаны.

На кето общее правило заключается в том, чтобы оставаться в пределах 30 г чистых углеводов в день. Мы рекомендуем для потери веса оставаться на 20г. или ниже чистых (НЕТТО) углеводов в день.

Конечная цель кетогенной диеты заключается в метаболическом состоянии, известном как кетоз. Мы добиваемся этого путем урезания углеводов.

Сколько белка я должен есть?

Когда вы на кето, потребление белка обязательно. Когда белка слишком много, вы можете снизить уровень кетонов, когда слишком мало — можете потерять мышцы. Важно потреблять белка ровно столько, сколько требуется.

  • Если вы ведете малоподвижный образ жизни, мы рекомендуем потребление белка в диапазоне 1,3 г – 1,8 г на килограмм сухой массы тела.
  • При активном образе жизни, мы рекомендуем от 1,8 г – 2,2 г на килограмм сухой массы тела.
  • Если вы хотите набрать мышечную массу, мы рекомендуем потребление белка в диапазоне от 2,2 г до 2,6 г на килограмм сухой массы тела. Согласно этим исследованиям, вам не нужно потреблять больше белка.

Установление нужного параметра может показаться сложным, но в действительности это не так! Это всего лишь норма белка. Если ваш сухой вес равен 50 кг, и вы хотите набрать мышечную массу (2,2 г белка на килограмм сухой массы тела), вам нужно есть 110 г белка.
Если вам все еще непонятно, не беспокойтесь – кето калькулятор автоматически рассчитает вашу норму белка на основании вашего уровня активности.

Я не уверен в своих макросах, они правильные?

Вообще, многих людей беспокоит то, что кето калькулятор дает слишком много калорий, чтобы поесть. И потеря веса на 1600 ккал в день на кето (кетогенной) диете — это обычное явление для среднестатистического человека. Если вы не уверены в чем-либо на 100% или сомневаетесь в чем-либо, вы также можете узнать больше о макроэлементах на диете кето>
Вам нужно попробовать питаться в соответствии с указанными макросами и, исходя из них, попытаться распределить приемы пищи в течение дня. Не пытайтесь получить точные цифры. Вы можете позволить себе небольшие колебания в ваших макросах, но пока вы близки к своим диапазонам, ваш кето рацион будет сбалансирован.
Если вы только начинаете и все еще хотите узнать больше о кето, почитайте наш полный обзор кетогенной (кето) диеты>

33 комментария

Добрый день мне посчитано употреблять 2500ккал в сутки но я почти не передвигаюсь много лежу операбельные ноги и спина /физ нагрузка запрещена/как можно есть такое кол жирной пищи если она некак не сжигается /как тогда похудеешь/это разве реально?

Уже месяц как я на это диете. Все ползет вверх! Как это возможно?я женщина 47лет ,10кг набрала за последние 6месяцев и месяц четко следующего диете.Муж говорит что пью 3чашки кофе в день со сливками и по этому вес набираю. Но это диета же разрешает сливки .остальное ем мясо яйца и салат без заправки.иногда хлеб из amand flauer.(мука из миндаля).Велосипед 6км 4раза в день.Фитнес каждый выходные .Что я делаю не так?

Вам надо исключить всю молочку,включая сливки, сметану,сыр и проч. и также исключить хлеб даже из миндальной муки, Все это вам станет доступно после адаптации,а лучше месяца через 2 и то немного. Ешьте все темно-зеленые овощи и салат,кот.растут над землей, мясо, жирную курицу,рыбу, масло сливочное, оливковое, авокадное, кокосовое, на первый месяц-1,5 макс простой рацион, не нагружайте организм, юольше гуляйте,а не фигачьте велик и хорошо спите.

Боюсь что у вас гормоны….. надо к врачу и Анализы
Вам надо попробовать какой-нибудь калькулятор калорий и занести несколько дней все свои приемы пищи , сразу увидите что нет! Углеводов должно быть не больше 20 гр

Машенька сдайте анализы на жён тестостерон и прогестерон. Мне эндокринолог назначил. У меня тоже плато было

А Вы воду пьете? На этой диете надо пить минимум 2 л воды (при 60 кг, дальше больше). Плюс побольше масел в еду (кокосовое в кофе, оливковое в салаты и т.д.), сало. Если и это не поможет, то анализы на гормоны и определение непереносимости к каким-то продуктам.

Возможно вы набираете мышечную массу. Присмотритесь к вашему отражению, может фигура набирает форму? Наполняется мышцами? Это очень красиво, потому что главное не масса тела, а его качевство. У меня так было: за год тренировок и кето набрала 8 кг, очень расстроилась, но потом померяла свои параметры и оказалось, что талия стала уже на 3 см, а ягодицы округлились на целых 6 см. Это как раз то, что подарило мне более женственный силуэт , хоть и вроде бы поправилась 🙂

Может пьёте мало , и да уберите сливки и муку

Кетоновая диета: показания, результаты и отзывы

Кетоновая диета – низкоуглеводное меню с умеренным содержанием белков, большим количеством жиров. Проведенные клинические исследования показали, что кето диета дает результаты, которые ранее не достигались без помощи медикаментозных препаратов при диабете, эпилепсии, онкологических заболеваниях и болезни Альцгеймера.

Кето диета: подробнее о системе питания и кетозе

Цель кетогенной диеты заключается в вынуждении организма использовать жиры в роли главного источника энергии. Как правило данный процесс происходит по-другому: углеводы, которые поступают с пищей, перерабатываются в глюкозу – основу для функционирования и питания мозга и клеточных структур других органов. Если ограничить количество углеводов, то в печени происходит преобразование жиров в кетоновые тела.

Специалисты рекомендуют придерживаться кетогенной диеты при следующих заболеваниях:

  • диабет, эпилепсия и аутизм;
  • болезнь Альцгеймера и опухоль головного мозга;
  • инсульт, депрессия, болезнь Паркинсона и Шарко;
  • шизофрения, травмы головы и гиперактивность;
  • ожирение, синдром раздраженного кишечника и тремор;
  • сердечно-сосудистые патологии и дыхательная недостаточность.

Для того чтобы понять как кето диета действует на организм, следует разобраться в процессе кетоза. Для полноценного функционирования человеку необходимо достаточное количество энергии в формате АТФ (универсального источника, обязательного для биохимических процессов). В среднем в сутки нужно около 1800 ккал. Примерно 400 ккал приходится на головной мозг – это 100 г глюкозы. Что произойдет с организмом, если из рациона углеводы будут исключены практически полностью?

Состояние кетоза

Кетозом называется процесс, для которого характерно использование жиров в качестве основного источника энергии при сведении количества углеводов к минимуму. Без дополнительных усилий, в качестве естественного процесса, подобные изменения в организме наблюдаются в младенческом возрасте и у женщин при беременности.

При кетозе происходит снижение уровня инсулина, на фоне чего жирные кислоты в больших количествах покидают жировые ткани. Процесс окисления происходит в печени, где вырабатываются кетоны (органические вещества) – источники энергии для организма. Они проникают через гематоэнцефалический барьер и питают клетки мозга.

Рассматривая биохимические процессы более подробно, следует уделить особое внимание процессу «сжигания жира». При этом молекулы жирной кислоты перерабатываются в ацетил-КоА. Данный элемент соединяется с оксалоацетатом и дает начало циклу Кребса, который происходит в митохондриях клеток. В результате данного процесса и образуются важные для жизнедеятельности вещества.

Преимущества метаболизма кетонов

Кетогенная диета, кетоны

Снижение сахара и инсулина оказывает положительное воздействие на здоровье внутренних органов и систем. Кетоз является более безопасным процессом, чем метаболизм глюкозы, т. к. в данном случае не образуются свободные радикалы, что незаменимо в пожилом возрасте. Автоматически кетоны вырабатываются в организме, когда диета подразумевает употребление менее 30 грамм углеводов в сутки и 0,8-1,5 грамм белков на 1 кг веса. При этом в достаточном количестве нужны качественные насыщенные жиры (сливочное масло, яичный желток, смалец и сало и др.).

Польза кетонов для нашего организма заключается в следующем:

  • Внутренние органы и ткани (сердце, мозг, почки) работают гораздо эффективнее.
  • Здоровое сердце окружено толстой жировой тканью, без которой бьется недостаточно хорошо.
  • Мозг работает на 25% эффективнее, чем при наличии глюкозы в крови.

Кетоны являются идеальным топливом для клеточных структур, не обладают разрушительным воздействием и не вызывают воспаления. Они не гликируются, т. е. не способствуют клеточному старению и не сокращают продолжительность жизни человека. Здоровый кетоз морит голодом раковые клетки и увеличивает работу митохондрий, что способствует выработке большого количества энергии надежным и устойчивым способом.

Отличие кетогенной диеты от низкоуглеводной

Только регулярный дефицит углеводов позволяет достичь кетоза. Данный процесс становится постоянным и характеризуется заметным повышением уровня кетоновых тел в крови. При низкоуглеводной диете подобных процессов не наблюдается, т. к. количества углеводов и жиров, ежедневно поступающих в организм с пищей, вполне достаточно для энергетических потребностей.

Если говорить о кето диете, то данная система питания разработана таким образом, что кетоны синтезируются в печени в большом количестве и используются в качестве топлива. При кетозе, вызванном коррекцией питания, показатели достигают уровня от 0,5 до 3,0 мМ/л. Для определения количества кетонов можно использовать специальные тест-полоски, которые продаются в аптеке. С помощью низкоуглеводной диеты добиться таких показателей невозможно.

Кетогенная диета воздействует на организм сразу на нескольких уровнях. Митохондрии изначально созданы для использования в качестве источника энергии, поступающие с пищей жиры. При этом уменьшается загрузка клеток токсинами и снижается количество свободных радикалов (отходов). Состояние митохондрий является главным ключом к оптимальному здоровью. Именно кетогенная диета является лучшим способом поддержания надлежащего баланса.

Показания для кетогенной диеты:

  • Диабет – с целью снижения уровня инсулина, повышения митохондриогенеза и увеличения чувствительности к инсулину.
  • Риски развития сердечно-сосудистых заболеваний (холестерин и триглицериды в крови) – для повышения размеров ЛНП и снижения уровня инсулина.
  • Лишний вес – для уменьшения аппетита, снижения липогенеза и понижение энергозатраты на термоэффект протеинов.
  • Эпилепсия – подавление возбудимости нейронов и антиконвульсивное действие кетонов.

С научной точки зрения не доказано, но большинство специалистов утверждают, что кето диета помогает в лечении акне и неврологических заболеваний. Кетоз эффективен против поликистоза и онкологических заболеваний.

Что такое «адаптационная фаза»?

Многие отзывы о кетогенной диете указывают на то, что спустя некоторое время после изменения рациона возникает затуманенность сознания, самочувствие ухудшается и пропадает энергия. Речь идет об адаптации, которая длится на протяжении первых недель от начала диеты. Обусловлено это тем, что необходимых ферментов для полноценной жизнедеятельности не хватает, поэтому окислительные процессы проходят медленнее.

Именно при «адаптационной фазе» и происходит перестройка организма на использование иных энергетических ресурсов. Внутренние органы начинают поглощать не углеводы, а кетоновые тела, путем расщепления жиров, поступающих с пищей. Состояние организма нормализуется только через 4-6 недель.

Результаты проведенных исследований

Итоги клинических испытаний эффективности и безопасности кетогенной диеты:

  1. Улучшение состава тела. Ежедневно при кето диете употребляется на 10 000 ккал меньше, чем при обычных. При этом каждый день масса тела снижается на фоне уменьшения жировых отложений.
  2. Снижение производительности при высокоинтенсивных нагрузках. На протяжении первых 30 дней после изменения питания ухудшается способность к тренировкам с высокой интенсивностью. Это связано с тем, что происходит уменьшение внутримышечного и печеночного гликогена.
  3. Сокращение внутримышечных запасов. Характеризуется уменьшением глюкозы, поступающей с пищей. Сопровождается снижением скорости восстановления организма и способности наращивания мышечной массы.

Вывод очевиден – кетогенная диета оптимальна и эффективна для оздоровления организма, но не может быть использована для наращивания мышц. Кетоз является незаменимым процессом, с помощью которого можно снизить вес с пользой для здоровья.

Кето диету широко используют спортсмены, которые занимаются циклическими видами спорта, требующими выносливости (велогонки, триатлон, марафон и др.). Обусловлено это тем, что в организме при кетозе происходит эффективное сжигание жиров для выработки энергии, что позволяет сэкономить имеющиеся запасы гликогена при чрезмерных дыхательных нагрузках.

Продукты питания

Если рацион составлен правильно, то результат от кетоновой диеты наступит уже через 2-3 недели. Через 1-2 года состояние улучшается в 90% случаев. Если допустить ошибки, то положительный эффект может так и не наступить.

Кето-диета: продукты, рацион питания, что должно быть в меню

Разрешенные масла и жиры

Продукты, содержащие данные элементы – основа рациона при кето диете.

Нужно употреблять правильные жиры, исключая нездоровые:

  • мононенасыщенные (орех макадамия, авокадо, оливковое масло, яичный желток);
  • полиненасыщенные (жирные сорта рыбы и животный белок).

Недопустимо включать в рацион транс-жиры – обработанные продукты, прошедшие процесс гидрирования с целью повышения сроков годности, например, маргарин.

Важен баланс омега-3 (моллюски, форель, тунец, криль и лосось) и омега-6 (грецкий орех, миндаль, кедровый орех, кукурузное и подсолнечное масло). Жирные сорта мяса и рыбы рекомендуется употреблять в небольших количествах.

Жарить продукты следует на говяжьем жире, кокосовом или топленом сливочном масле. Такой подход к приготовлению пищи позволяет получить большее количество незаменимых жирных кислот.

Белки при кето диете

Чем выше концентрация данного вещества в продукте, тем меньше его нужно употреблять. Лучше отдать предпочтение мясу животных травяного и пастбищного кормления. Это исключит вероятность потребления стероидов и вредоносных бактерий. Предпочтительны темные сорта мяса (домашняя птица).

Обратите внимание, что чрезмерное количество белка может снизить синтез кетона и увеличить производство глюкозы. В рационе должно быть не более 35% белковой пищи, которую нужно сбалансировать с соусами и насыщенными гарнирами. Например, постную говядину нужно есть с жирным сыром. Свинину можно заменить бараниной без ущерба кетозу.

Среди полезной рыбы следует выделить треску, форель, тунец, сом и скумбрию. В обязательном порядке в рацион нужно добавить моллюски (крабы, омары, устрицы, кальмары или мидии). Важным поставщиком белка является куриное яйцо. Лучше всего покупать продукт от куриц, находящихся на свободном выгуле. Полезная птица – утка, курица, фазан; субпродукты – язык, печень и сердце.

Фрукты и овощи для кетоза

Исключить нужно продукты растительного происхождения, содержащие большое количество глюкозы. Наилучший вид овощей тот, который включает в свой состав много питательных веществ и минимум углеводов (листовые и зеленые). Следует выделить спаржу, болгарский перец, брокколи, шпинат, цветную и брюссельскую капусту.

Кето продукты

Овощи, растущие под землей, следует ограничить, т. к. они накапливают в себе углеводы. Их рекомендуется использовать для зажарки, например, лук и морковь. В малых количествах можно употреблять цитрусовые, ягоды (черника, ежевика и малина), пасленовые (баклажаны и помидоры) и корнеплоды (грибы, чеснок, пастернак).

Молочная продукция при кето диете

Цельное молоко можно пить только при основном приеме пищи. В данном случае важна умеренность. Отдать предпочтение следует органическим сырым молочным продуктам. При непереносимости лактозы придерживаться рекомендуется твердых сыров.

Среди полезных продуктов, рекомендованных при кетогенной диете, можно выделить:

  • взбитые сливки и греческий йогурт;
  • самодельный майонез и мягкий сыр (бри, моцарелла);
  • сыры пармезан, чеддер, швейцар;
  • сметану, творог, кремовый орех, маскарпоне.

Молочные продукты широко используются в приготовлении соусов и жирных гарниров. При кето диете для уменьшения массы тела рекомендуется ограничить данную пищу.

Напитки и вода для выработки кетонов

Кетогенная диета направлена на создание естественного диуретического эффекта. Именно поэтому для большинства людей свойственно обезвоживание. Для того чтобы исключить вероятность негативного воздействия на организм, в сутки рекомендуется пить не меньше 4 л воды.

Обратите внимание, что кофеин приводит к потере жидкости в организме, поэтому бодрящие напитки (чай и кофе) следует сократить до 2 чашек в день. Для исключения вероятности развития кето-гриппа, свойственного неправильному ведению кето диеты, следует научиться восполнять недостаток электролитов. Для этого нужно пить костный бульон, который можно заменить спортивными напитками со стевией или сукралозой.

Кетоновая диета незаменима для пожилых людей, спортсменов и лиц, которые болеют определенными заболеваниями. Для кетоза неважно количество калорий. Главное – употреблять только правильные жиры и практически полностью исключить сахар.

Отзыв о похудении:

После диеты Аткинса решил попробовать что-нибудь пожестче, так как результат меня порадовал. Выбор пал на кетогенную диету. Я был шокирован, потому что мог есть домашний майонез и жареные котлеты, теряя при этом вес! За 4 месяца я скинул около 15 килограмм. Правда, самочувствие сначала было не очень, но я нашел в себе силы и не остановился на полпути.

Игнат (38 лет, г. Тверь)

Отзыв 2:

Низкоуглеводную диету решила попробовать после того, как увидела свою подругу похудевшей на 40 кг. Я и представить не могла, что смогу избавиться от постоянного чувства голода. Кетодиета – лучший способ похудеть и восстановить здоровье. Ужу через 4 месяца мне пришлось обновить весь гардероб. При этом кожа у меня не обвисла, а наоборот, помолодела! На диете просидела около 2 лет. Сейчас питаюсь, как и раньше, позволяю себе конфеты и булочки, но сильно не увлекаюсь)

Светлана (27 лет, г. Киров)

Отзыв 3:

После того как мне поставили диагноз злокачественной опухоли головного мозга под вопросом я кардинально изменил свою жизнь. Узнав про кетогенную диету, сразу же пересмотрел рацион. Надеюсь на то, что мое стремление выздороветь и грамотно составленное меню, помогут справиться с болезнью и жить полноценной жизнью.

Источники: http://athleticbody.ru/keto-dieta.html, http://ketoz.ru/keto-calculator/, http://medikym.ru/keto-dieta/

Комментировать
0
6 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Без рубрики
0 комментариев
Без рубрики
0 комментариев
Без рубрики
0 комментариев