Диета дюкана запрещена во франции

СОДЕРЖАНИЕ
0
6 просмотров
01 декабря 2018

Диета Дюкана повышает риск заболеваний почек

Высокопротеиновые типы диет, такие как, к примеру, диета Дюкана, в настоящее время позиционируются как альтернатива традиционным методикам, основанным на подсчете калорий. Несмотря на это, ученые из Университета Гранады (Испания) посредством лабораторных экспериментов с участием крыс продемонстрировали, что высокое содержание белков в питании повышает риск заболеваний почек (камни в почках, почечнокаменная болезнь, почечная недостаточность, почечный тубулярный ацидоз).

Высокопротеиновая диета доктора Пьера Дюкана стала особенно популярной в последние годы, поскольку ее используют многие знаменитости. В родной стране Дюкана — Франции, — по последним подсчетам, около двух миллионов человек соблюдают данную диету.

Как бы то ни было, сама диета рассматривается учеными и диетологами как довольно противоречивая. В частности, Британская Диетическая Ассоциация, в период 2010-2012 гг. вносила ее под первым номером в список диет, которых следует избегать.

Отмечается, что и сам Дюкан, которому в 2013 году запретили заниматься медицинской практикой во Франции, был предупрежден насчет возможных проблем со здоровьем, среди которых недостаток энергии в организме, запор, недостаток витаминов и минералов, а также плохой запах изо рта.

В 2012 году было проведено исследование, обнаружившее, что около 80% сторонников диеты Дюкана возвращаются к своим прежним весовым показателям в среднем через 36 месяцев. Такое колебание веса повышает риск гипертензии, диабета и заболеваний сердца.

Что обнаружило новое исследование?

В ходе проведения исследования ученые кормили крыс (10 животных) пищей с 45%-процентным уровнем протеина. Вторая группа (контрольная, 10 крыс) получала нормальное питание. Время проведения эксперимента составило 12 недель (эквивалент 9-ти лет для человека).

Через 12 недель крысы на протеиновой диете потеряли 10% веса, но размеры их почек увеличились на 22%. В частности, капилляры, фильтрующие кровь, которая поступает в почки, увеличились на 13%, а коллагеновое покрытие вокруг капилляров — на 32%.

Уровень цитрата (соль лимонной кислоты) в моче животных снизился на 88%; в то же время кислотность мочи выросла на 15%.

Низкие показатели цитрата и увеличившиеся почки принадлежат к факторам риска почечнокаменной болезни. Высокая кислотность мочи (pH) также является симптомом почечной недостаточности и почечного тубулярного ацидоза.

Что это значит для людей?

Один из авторов исследования, доктор Вирджиния Апарисио, говорит, что, «несмотря на большое физиологическое и метаболическое сходство организма крысы и человека, все полученные в ходе эксперимента данные должны рассматриваться с максимальной осторожностью».

Отмечается, что исследователи в своей работе «лишь продемонстрировали менее благоприятные почечный профиль, который может стать причиной долгосрочных медицинских осложнений для некоторых индивидов в зоне риска заболеваний почек».

Апарисио подчеркивает, что потребление в большом количестве фруктов и овощей снижает риск формирования камней в почках, вероятно, по причине высокого содержания в этих продуктах калия и магния, которые компенсируют высокую кислотность протеиновой диеты. Также она рекомендует всем, кто придерживается этой диеты, регулярно заниматься физическими упражнениями, которые снижают эффект «отдачи» (набор веса).

Еще один удар по репутации известного диетолога Дюкана

Французскому гуру диетологии Пьеру Дюкану запретили врачебную практику после того, как медицинский комитет Франции вынес решение, что мсье Дюкан лгал пациентам о диетической таблетке «Медиатор», которую связывают с сотнями смертей.

71-летний Дюкан, диетический режим которого, по сообщениям СМИ, помог герцогине Кембриджской обрести форму, чтобы надеть свое свадебное платье, уже находится под угрозой дисциплинарного взыскания за предложение награждать дополнительными отметками школьников, которые успешно худеют.

Дюкан подал апелляцию на решение. Восьмидневный запрет имеет чисто символическое значение для доктора Дюкана, поскольку он больше не занимается непосредственной врачебной практикой. Он добровольно выписал себя из медицинского реестра в прошлом году. Однако это еще один камень в огород знаменитого специалиста в области питания, которого преследует череда других пятен на репутации.

Медицинский комитет Франции нашел доктора Дюкана виновным в «нарушении этических норм» после того, как он предписал «Медиатор» — препарат, который по некоторым оценкам стал причиной 1800 смертей во Франции — в пяти отдельных случаях, а затем умышленно лгал об этом.

Ему приказано выплатить шесть тысяч евро за возмещение убытков бывшему пациенту, у которого впоследствии возникли проблемы с сердцем в начале 1970-х годов. Дюкан предписал ему «Медиатор», хотя препарат предназначался для лечения диабета. Комиссия сделала заключение, что врач был нечестен, поскольку он предписал препарат в качестве таблетки для похудения.

«Медиатор» был в центре медицинского скандала во Франции, когда его изъяли из рынка в 2009 году после появления доказательств, что он повреждал сердечные клапана, вызвав десятки смертельных исходов.

90-летний Жак Сервир, основатель одноименной фармацевтической компании, производивший препарат, должен предстать в суде в следующем году по обвинению в «мошенничестве с отягчающими обстоятельствами». Ему вменяют скрытие вредных эффектов основного действующего вещества препарата.

«Медиатор» никогда не получал разрешения на продажу в Великобритании и США.

Диета Дюкана , стартовавшая в 2000 году во Франции, обернулась всемирным успехом и могла похвастаться множеством приверженцев из числа знаменитостей, включая Дженнифер Лопес, супермодель Жизель Бундхен и уэльская певица Кетрин Дженкинс.

Специалисты в области питания предупреждали, что этот режим является «угрозой для здоровья» из-за слишком низкого потребления овощей и углеводов, а Британская диетическая ассоциация провозгласила его «худшей диетой знаменитостей 2011 года».

В прошлогодней книге Дюкан предложил создать так называемый вариант пятибалльной оценки для «идеального веса» среди учащихся на их ежегодных экзаменах, благодаря которым они заработают дополнительные баллы и стимул оставаться стройным.

Французский колледж терапевтов предупредил, что это предложение может оказаться вредным для учеников, которые уже страдают от ожирения или анорексии.

Диета Дюкана

Главным хитом диет в России за 2014 год стала диета Дюкана. Мы решили разобраться в ее сути и выделить полезным рекомендации для наших читательниц.

Диету создал врач-диетолог из Франции Пьер Дюкан, известный благодаря персональной работе со многими звездами Голливуда, включая Дженнифер Лопес, Пенелопу Крус и супер-модель из Бразилии Жизель Бюндхен. Диета для похудения набрала популярность после написания Пьером Дюканом книги под названием «Я не умею худеть», что произошло еще в 2000 году. Книга мгновенно стала сенсацией и заняла второе место во Франции по продажам, а затем стала расходиться в Европе и через десять лет добралась до России и стран СНГ.

Как ни странно, но сам Дюкан получил образование невролога, а вопросами диеты занялся по просьбе страдавшего ожирением приятеля. Пьер разработал для него специальное меню, основанное на белковой пище и воде, которое не причиняло дискомфорта, но позволило сбросить 2 кг веса за 5 дней, а в последующие несколько дней еще полтора. Друг Пьера оказался счастлив, а сам Дюкан задумался о работе диетолога, которой посвятил последующие 30 лет.

Дюкан выделил одну из ключевых проблем сидящих на диете людей. Она заключается не в том как сбросить вес, а как удержать полученный результат. Большинство пациентов вскоре вновь набирали вес, а иногда даже превышали свой предыдущий показатель. Дюкан решил не ограничивать людей в принятии пищи, в итоге даже «после окончания диеты» пациенты оставались на ней и вес оставался в норме.

В основе диеты не жесткие ограничения, а изменение рациона питания, отказ от углеводов в пользу белковой пищи.

По диете Дюкана можно употреблять:

говядину, птицу, рыбу и другие морепродукты, яйца, молочную продукцию с низким процентом жирности, а так же соевый сыр — тофу. Всего диета включает в себя 72 продукта, но любой список можно дополнить овощами и фруктами.

Кроме того, в ходе дня необходимо употреблять не менее полутора литра жидкости, включая воду, чай и кофе.

Мы же, в свою очередь, призываем вас присмотреться к этому пункту внимательнее и отказаться от чрезмерного употребления ароматизированных напитков. Нашему организму необходима вода, поэтому рекомендуем сделать акцент именно на нее. Постарайтесь постепенно увеличивать объем выпиваемой воды и доведите его до 2 литров в день. Прочие напитки выпивайте по настроению.

Но, вернемся к диете Дюкана. Она состоит из 4 этапов, которые называются «Атака», «Круиз», «Консолидация» и «Стабилизация».

Первый этап заключается в борьбе с накопленным подкожным жиром. Во время него диетолог призывает отказаться от сложной пищи и предлагает меню на день из омлета, рыбы с травами, морепродуктов и кефира на ужин. Данный этап должен приучить вас к диете, кушать нужно 4 раза в день не выходя за рамки предлагаемого французом меню.

Следующий этап заключается в добавлении к рациону овощей. Вместе с ними меню расширяется до 100 различных продуктов, а значит блюд становится намного больше. Рекомендуется употребление отрубей, но запрещается принимать крупы и овощи содержащие много углеводов (картофель, кукуруза, горох). Белковые блюда меняются на овощные каждые 5 дней, чтобы организм продолжал получать все необходимые вещества.

Третий этап позволяет употреблять хлеб, картофель, рис, фрукты (при этом Дюкан запрещает бананы и виноград), а так же сладости. Рекомендуется съедать 3 ложки овсяных отрубей и 3 ложки меда. В качестве примера рекомендуется йогурт или творог на завтрак, рыба с овощами на обед и овощной суп на ужин.

Последним этапом Дюкан предписывает раз в неделю соблюдать меню первого этапа, добавить 3 ложки отрубей из 3 этапа и увеличить физическую активность, гулять перед сном, не отказывать себе в возможности подняться домой по лестнице. В качестве примера приводится меню из йогурта на завтрак, лосося на обед, белого сыра или йогурта на ужин.

Пьер Дюкан подготовил 350 рецептов, рекомендуемых для своих пациентов. Рецепты оформлены в книге, которую мы нашли в продаже на сайте Ozon.

Срыв диеты

Кстати, любопытным фактом из книги о диете Дюкана можно считать предусмотренный автором срыв. Такой момент всегда очень негативно сказывается на моральном состояние пациента, а это опасно для здоровья. Поэтому диетолог призывает не впадать в депрессию, а просто пару дней придерживаться более строгой диеты, больше пить и чаще гулять.

Выводы о диете Дюкана

В качестве плюсов диеты многие выделяют эффективность и безопасность. Она не подразумевает отказ от пищи, есть можно в любое время, а меню Дюкана достаточно обширно.

Мы же рекомендуем добавить натуральные витамины на всех стадиях диеты, так как отказ от привычного рациона питания неминуемо приведет к нехватке тех или иных веществ. А так же призываем с осторожностью относиться к высокобелковым продуктам, считая их не самыми полезными для здоровья. К сожалению, мы настолько привыкли к молочным продуктам, мясу и яйцам, что отказаться от них полностью для нас невозможно. Но автор книги «Китайское исследование», в противовес диете Дюкана, утверждает о опасности белкового рациона. Следите за своим состоянием, не соблюдайте диеты, если стали чувствовать себя хуже. Добавьте в свой рацион овощи и больше двигайтесь!

Где мы заказываем витамины и добавки?

Мы сделали выбор в пользу магазина iHerb.com из-за: доступных цен, быстрой доставки, ассортимента в 35,000 товаров.

* За счет этой рекламы живет наш сайт | Используй наш промокод

Написано: 2014-12-17
Отредактировано: 2018-08-14

Привет! Я профессиональный нутрициолог и автор. Вместе со мной статью готовила наша редакция. Подробнее

Источники: http://dietolog.org/news/2014/01/30/dukan-diet-kidneys-harm/, http://www.novostioede.ru/article/eshche_odin_udar_po_reputatsii_izvestnogo_dietologa_dyukana/, http://russiaherb.com/dieta-dukan/

Комментировать
0
6 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Без рубрики
0 комментариев
Без рубрики
0 комментариев
Без рубрики
0 комментариев