Диета елены малышевой при подагре

СОДЕРЖАНИЕ
0
10 просмотров
01 декабря 2018

Диета при подагре: традиционные и новые рекомендации по питанию

В средние века подагру называли «болезнью королей и аристократов», посвящали ей не только научные труды, но и воспевали в лирических произведениях. Причиной тому — распространенность заболевания среди «лучших представителей» человечества. Традиционно болезнь сопровождала тех, кто мог себе позволить много и вкусно есть, употреблять большое количество алкоголя, то есть правителей, знать, чиновников, приближенных ко двору ученых и людей искусства.

Особенности заболевания

Подагра проявляется повышенным образованием в организме мочевой кислоты и отложением ее кристаллов (моноуратов натрия) в тканях. В подавляющем большинстве случаев они оседают в суставах, вызывая их воспаление, отечность и болезненность.

Симптомы подагры характерны, но, к сожалению, в период выраженной симптоматики заболевание приобретает необратимый характер. На первом этапе оно развивается бессимптомно, незаметно. Уточнить вероятность развития можно лишь по анализу крови, в котором должен наблюдаться повышенный уровень мочевой кислоты. Но даже в этом случае говорить об однозначном наличии заболевания некорректно, так как повышение уровня мочевой кислоты может сопровождать и другие заболевания, в том числе мочекаменную болезнь, воспалительный процесс, опухолевые образования.

Проявляет себя подагра лишь в тот момент, когда в суставах накоплен достаточно большой объем кристаллов моноурата натрия. Это вызывает острый подагрический артрит, справиться с которым можно лишь путем интенсивной терапии. В период обострения больному показано стационарное лечение, тогда как при достижении межкритического периода рекомендована корректирующая диета при подагре с целью нормализации уровня мочевой кислоты в организме.

Причины возникновения

Существует мнение, что склонность к подагре определяется генетически. Однако в наибольшей степени на развитие заболевания влияют рацион и образ жизни. Современные научные исследования подтвердили непосредственную взаимосвязь повседневного рациона с частотой развития подагры и интенсивностью ее проявления.

Основными причинами заболевания считают главные «бичи» ХХ века.

  • Ожирение . В последние годы частота заболеваемости подагрой возрастает в геометрической прогрессии. Как правило, страдают болезнью жители развитых, благополучных стран. По данным исследований, количество заболевших в течение последних пятнадцати лет выросло в 3-8 раз наряду с явной тенденцией к ожирению населения. Избыточному набору веса способствует употребление в больших количествах мяса, морепродуктов, жирной пищи и фаст-фуда, пива. В комплексе с малоподвижным образом жизни это влечет резистентность (невосприимчивость клеток) к инсулину и артериальную гипертензию. Данные состояния провоцируют выработку мочевой кислоты в организме. Согласно результатам нескольких исследований, проводимых американскими и китайскими учеными в 2002-2005 годах, ожирение и избыточный вес многократно повышают риск развития подагры.
  • Прием алкоголя . Возникновение заболевания связывали с частым употреблением алкоголя еще в средние века. В современной истории эта взаимосвязь была подтверждена опытным путем. В 2004 году были опубликованы результаты исследования о влиянии алкоголя на развитие подагры у мужчин. Трое американских специалистов H. Choi, K. Atkinson и E. Karlson в течение двенадцати лет собирали данные наблюдений за более чем пятьюдесятью тысячами американцев. В течение этого времени у семисот тридцати испытуемых, регулярно употреблявших алкоголь, развилась подагра. Ученые отметили непосредственную взаимосвязь заболевания не со всеми алкогольными напитками, а с пивом и крепким алкоголем, таким как портвейн и подобные ему напитки. При этом влияние употребления вина на заболеваемость подагрой не выявлено.
  • Образ жизни . Современный подход к подагре позволяет трактовать это заболевание, как характерное для людей, проживающих в экономически развитых регионах. Такой вывод сделали китайские специалисты Z. Miao и C. Li в результате исследования, проведенного в 2008 году. В нем принимали участие пять тысяч человек из городской и сельской местности. Ученые отметили, что частота развития болезни в городах в 13 раз больше, чем в селах. Причиной тому — уровень экономического развития регионов и доступность «благ цивилизации» для конкретного человека.

В каждом случае отмечается непосредственное влияние рациона на возникновение заболевания. Поэтому правильное питание при подагре — актуальный вопрос при ее проявлениях, после затухания воспалительных явлений и для профилактики рецидивов острого артрита.

Правила составления диеты при подагре

Диета при подагре в период обострения и ремиссии должна исключать продукты, богатые пуринами. В соответствии с действующими терапевтическими рекомендациями, снижение количества пуринов в рационе уменьшает объем выработки мочевой кислоты.

Что нельзя

Наибольшее количество пуринов характерно для белковых продуктов. Поэтому список продуктов, которые необходимо ограничить, выглядит внушительно.

Диета при подагре

Одним из самых распространенных хронических заболеваний суставов по праву считается подагра. Эта проблема обуславливается нарушением обменных процессов в организме (по большей части — пуринового обмена, что провоцирует накопление мочевой кислоты и отложение солей в суставных сумках и в суставах). Диета при подагре позволяет наладить обмен веществ и очистить организм от солей и продуктов распада.

Основные характеристики диеты при подагре

Диета основывается на исключении из рациона продуктов, содержащих пуриновые вещества. Ограничению подлежат жиры, белки животного происхождения и соли натрия. Обязательным условием является введение в меню достаточного количества витаминов.

Рацион диеты при подагре

Исключению подлежат:
• Грибные, мясные и рыбные бульоны и экстракты
• Печень, почки и мозги
• Жирные сорта рыбы и мяса, а также мясо молодых животных
• Кулинарный и свиной жиры
• Мясные и рыбные копчености и консервы
• Малина и инжир
• Грибы и некоторые овощи (щавель, спаржа, шпинат, бобы, горох, цветная капуста)
• Шоколад и какао
• Крепко заваренные чай и кофе

Ограничению подлежат:
• Жиры (они сокращают выделение мочевой кислоты);
• Изделия из сдобного и слоеного теста
• Соусы
• Пряности
• Свежие помидоры
• Молочные продукты (если заболевание сопровождается проблемами с почками)
• Блюда и напитки, возбуждающие нервную систему
• Алкоголь

Основой меню являются:
• Нежирные сорта мяса и рыбы (2 раза в неделю)
• Овощи, за исключением тех, что находятся под запретом
• Некоторые приправы (уксус, лимонный сок, лавровый лист)
• Фрукты
• Сладкие блюда (нежирные кремы, кисели)
• Молочные продукты
• Сливочное масло
• Растительные масла
• Яйца – 1 шт. в день
• Крупы (умерено)
• Соусы на овощном отваре
• Ванилин и корица
• Щелочные минеральные воды
• Цитрусовые плоды

Режим питания – дробный (небольшими порциями, 5-6 раз в день). Показано обильное питье (между приемами пищи можно выпить 2-2.5 л жидкости). Помимо воды рекомендуется употреблять отвары шиповника, некрепкие чаи, кисели, компоты, соки, клюквенные морсы. При обострении заболевания больным рекомендуется жидкий рацион. Если подагре сопутствует ожирение, на калорийность налагается ограничение (энергетическая ценность рациона снижается за счет хлебобулочных изделий, сладостей, каш и жиров).

Разгрузочные дни при подагре

1-2 раза в неделю больным рекомендуется проводить на разгрузку:
— на овощах и фруктах (1.5 кг в день);
— на твороге и кефире (500 мл кефира и 400 г творога);
— на молоке или на кефире (1-2 л)

Диета при подагре хоть и облегчает состояние больных, но не исключает необходимости в консультации врача и в медикаментозном лечении.

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте

Подагрой называют болезнь, которая возникает в результате неправильной работы обмена веществ. Почки не справляются с выводом мочевой кислоты. В результате она скапливается в кровяной плазме. Затем урат натрия в виде кристалликов соли откладывается в конечностях.

Как вылечиться от этой болезни, пока не придумали. Но облегчить боли возможно. Чтобы контролировать свое состояние при подагре и повышенной мочевой кислоте, важно изменить привычки. Необходимо постоянно придерживаться особого питания.

Подагра – болезнь мужчин?

По статистике, мужчины болеют на 80% чаще, чем женщины. Поэтому подагру принято считать мужской проблемой. Первые симптомы могут проявиться уже в сравнительно молодом возрасте. К сорока годам вероятность заболевания значительно возрастает.

Чтобы подагра не повлияла на качество жизни в будущем, мужчины должны придерживаться следующих правил:

  • Регулярно заниматься посильным спортом: у спортсменов крайне редко наблюдаются симптомы;
  • Следить за стройностью фигуры;
  • Быть спокойными и уравновешенными;
  • Питаться правильными продуктами.

И, конечно же, диета при подагре для мужчины категорически исключает пиво. Оно самое опасное по содержанию пуринов, способствующих увеличению мочевой кислоты.

Диета при подагре

Чтобы нормализовать количество пуринов, необходимо придерживаться особого питания. Врачи называют его «Диета номер 6».

Она вводит ограничения на: соль, консервацию, жирное мясо и рыбу. Их можно готовить только отварными, запеченными в духовке или микроволновой печи, на пару.

  • Пить следует как можно больше воды, 2-3 литра каждый день. Хорошо использовать минеральную воду, приготовленный из плодов шиповника отвар. Утолять жажду нужно как до, так и после еды.
  • В период обострения подагровых болей количество жидкости необходимо увеличить. Тогда излишняя мочевая кислота быстрее вымоется из крови.
  • Полезно выпивать по одному стакану в день огуречного сока. Готовить его просто: натереть на терке огурец, отжать сок через сито или не очень плотную ткань.
  • Питаться надо небольшими порциями, но часто, до пяти раз. Дробное питание обеспечивает лучший обмен веществ. Нельзя переедать или голодать. Это может привести к резкому приступу боли.
  • Можно делать разгрузочные овощные, творожные, фруктовые дни, с периодичностью не больше одного раза в неделю.

Прежде чем составить полное меню, следует изучить что полезно, а что нельзя категорически принимать в пищу.

Разрешаетсявключать продукты:

  • хлеб пшеничный белый, ржаной;
  • 1-2 раза в неделю можно приготовить из нежирного мяса: говядины, телятины, курицы, индейки, кролика.
  • 1 порция рыбы в неделю (нежирной);
  • яйцо – одно в день;
  • вегетарианские овощные супы (готовить из сезонных овощей или замороженных);
  • молочные супы с крупами, затирку;
  • борщ, рассольники, но готовить на воде;
  • все не острые молочные продукты: творог, сметана, йогурт, масло;
  • овощи, можно готовить любыми способами;
  • макароны, крупы – ограниченно;
  • салаты свежие, квашеная капуста;
  • мармелад натуральный, не сладкая пастила, леденцы, белый, розовый зефир, мед;
  • любые орехи, семечки.

Запрещается при подагре и артрите:

  • любое жареное мясо;
  • жирная свинина, баранина, осетровые рыбы (и другие жирные сорта);
  • бульоны крепкие из костей, мяса, сушеных и свежих грибов, рыбы;
  • консервированные продукты;
  • вяленая, соленая, копченая рыба, икра;
  • сыр острый, колбасный, копченый;
  • любые субпродукты;
  • колбасы, ветчина;
  • все бобовые крупы;
  • кислый щавель, шпинат;
  • острые соусы, хрен, горчица;
  • свежие и замороженные малина и клюква, в любом виде инжир;
  • натуральный шоколад;
  • кофе, настоенный крепкий чай (разрешено пить слабый с молоком), какао.

Несмотря на запреты, стол 6 достаточно разнообразен. Из продуктов второго списка можно составить полноценное меню.

Диета при подагре: таблица продуктов

Меню на неделю

При составлении меню, приготовлении любых блюд следует учитывать не только список дозволенных продуктов, но и способ кулинарной обработки. Жарить мясо и рыбу запрещено! Разрешено отваривать, запекать и готовить на пару.

Варианты завтраков:

  • некрепкий зеленый или черный чай;
  • вареное одно яйцо;
  • омлет с молоком;
  • омлет с помидорами;
  • кусочек хлеба со сливочным маслом;
  • бутерброд с отварным мясом;
  • творожная запеканка;
  • рисовая запеканка;
  • манная запеканка;
  • сырники со сметаной;
  • оладьи, блины;
  • каши: геркулес, манная, рисовая, перловая, с маслом, молоком или на воде;
  • салаты из любых свежих овощей, на вашу фантазию.
  • овощной суп из любых овощей, которые вы найдете и сможете смиксовать;
  • рассольник на воде;
  • молочные супы или затирка;
  • щи из квашеной капусты;
  • тефтели на пару;
  • отварные фрикадельки;
  • запеченное мясо по-французски (сыр – минимально);
  • запеченная рыба в фольге с овощами;
  • рыба на пару;
  • паровые котлеты;
  • манты на пару;
  • пельмени;
  • лазанья;
  • фаршированные, рисом и овощами, кабачки, перцы, капуста.
  • сарма;
  • любые гарниры из круп, макарон;
  • тушеные, жареные, отварные овощи;
  • картофельная запеканка с фаршем.

Напитки:

  • Чаи некрепкие;
  • компоты;
  • кисель;
  • настои и отвары;
  • минеральная вода (ограничено).

На ужин можно выбрать любимые блюда из обеденного расписания. Перед сном неплохо выпить стакан кефира, молока, питьевого несладкого йогурта.

Примерное меню на 7 дней при диете №6:

Источники: http://woman365.ru/dieta-pri-podagre/, http://molozhe.ru/dieta-pri-podagre.html, http://dieta4me.ru/dieta-pri-podagre-i-povyshennoj-mochevoj-kislote/

Комментировать
0
10 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Без рубрики
0 комментариев
Без рубрики
0 комментариев
Без рубрики
0 комментариев