Диета при обострении поверхностного гастрита

СОДЕРЖАНИЕ
0
9 просмотров
01 декабря 2018

Как правильно питаться при поверхностном гастрите

Поверхностным гастритом называют воспалительный процесс слизистой оболочки желудка, который не затронул глубокие слои тканей.

В той или иной степени гастрит диагностируют у более чем половины работающего населения и студентов. Своевременное лечение гарантирует благоприятный прогноз.

Именно неправильное, нерегулярное питание продуктами сомнительного качества и становится основной причиной развития подобного воспаления стенок слизистой желудка. Следовательно, и основным методом лечения будет специальная диета при поверхностном гастрите.

Основные правила диеты при поверхностном гастрите

Сложно не изменить меню, как внедрить новую культуру питания. К общим правилам лечения привыкают постепенно и неуклонно следуют им в дальнейшем, чтобы предотвратить рецидивы гастрита.

  1. Есть нужно не спеша, не позволять себе прием пищи «на бегу», или даже стоя.
  2. Пережевывать пищу следует тщательно, не допускать попадания в пищевод крупных или твердых кусков.
  3. Назначать диету должен только врач, так как рацион человека с пониженной кислотностью желудочного сока и повышенной существенно различается.
  4. Идеальная для усвоения температура еды и питья 36,6–40 градусов. Пища с более высоким или низким показателем может служить причиной раздражения и воспаления слизистых оболочек.
  5. Если врач назначил дробное питание, допустим, через каждые 2 часа, нужно не забывать сокращать привычные объемы порций как минимум в два раза. Желудок никогда не должен быть переполнен, из-за стола нужно вставать «недоевши», да и голодания следует избегать.
  6. Начиная с полноценного завтрака утром, в следующий прием пищи нужен перекус, и такое чередование нужно продолжать до конца дня. В качестве перекусов прекрасно подойдут запеченные овощи и фрукты, галетное печенье, компоты, отвары, чаи, нежирный творог с вареньем.
  7. Единожды отступив от диеты можно вернуть состояние своего желудка к тому, что был до лечения.

Разрешенные продукты при поверхностном гастрите

Диета при поверхностном гастрите предусматривает дробное здоровое питание. В рационе остается не так мало вариантов, как может показаться на первый взгляд.

  • Овощи. Их можно и нужно есть много людям с пониженной и повышенной кислотностью (кроме запрещенных, в перечне ниже), лучше, если они будут в пареном виде. Если есть цель отварить – бросать их нужно только в кипящую воду, чтобы они сохранили максимум витаминов и других полезных веществ.
  • Фрукты, ягоды. Яблоки, персики, абрикос, банан, дыня и арбуз станут хорошим перекусом и любимым лакомством.
  • Мясо. Это обязательный пункт меню, но он не должен быть превалирующим. К употреблению допускается нежирное или диетическое мясо (курица, индейка, кролик). Его можно тушить, запекать в рукаве, готовить в пароварке, но лучше есть его в протертом виде (суфле, котлеты). Правило таково: чем выше физическая активность человека – тем больший процент мясных блюд допускается в меню.
  • Рыба. Она подходит для людей как с пониженной, так и с повышенной кислотностью. Предпочтение следует отдать нежирным сортам: хек, треска, минтай, горбуша, судак. Готовить так же, как и мясо.
  • Крупы. Каша – это лучший завтрак, тем более этого правила нужно придерживаться в период диеты и ни в коем случае не игнорировать первый прием пищи. Хорошо усваиваются манная, приготовленная на воде, рисовая и овсяная. Важное условие – консистенция каши должна быть жижеобразной.
  • Макаронные изделия. Лучше, если это будут спагетти или маленькие фигурки.
  • Молочная продукция. Доступны творог, кефир, ряженка, твердый сыр. Выбирать их нужно с минимальным процентом жирности.
  • Питье: минеральная негазированная вода, некрепкий чай (можно травяной, из специальных аптечных желудочных сборов), отвар шиповника, компоты. А вот свежее молоко и соки можно пить людям с пониженной кислотностью, а другим – с осторожностью, обращая внимание на реакцию пищеварительной системы. При возникновении боли, вздутия, изжоги их нужно отменить.
  • Сладости: мед, пастила, мармелад, зефир, диетическое печенье.
  • Супы должны быть на вторичном или овощном бульоне, нежирными, без специй. В них можно добавлять отварное куриное филе, крупы, зелень.

Важно! Выходить из диеты нужно постепенно и очень осторожно вводить в меню новые продукты, избегая откровенно вредной пищи.

Запрещенные продукты при лечении поверхностного гастрита

Индивидуальным подбором запрещенных продуктов должен заниматься врач, исходя из показателей кислотности желудка. Но в целом под эту категорию попадают следующие:

  • копчености, колбаса;
  • алкоголь в любых дозах;
  • жирная пища;
  • жареные продукты;
  • соленья;
  • пряности;
  • газированная минеральная вода;
  • соль и сахар (свести к минимуму или заменить);
  • молоко – при повышенной кислотности желудка и индивидуальной непереносимости;
  • капуста, щавель – они провоцируют брожение;
  • свежий хлеб, сдоба;
  • цитрусовые;
  • шоколад.

Поверхностный гастрит может сопровождать как повышенная, так и пониженная кислотность желудка. Исходя из этого список запрещенных продуктов, и разрешенных в меню может варьироваться. Лечение не обойдется только лишь соблюдением диеты, но она создаст все благоприятные условия для снятия воспалительного процесса, нормализует кислотность. Кроме того, некоторые продукты способны перебить действие лекарственных средств. Ввиду этого их прием без строжайшей диеты бессмыслен.

Следовательно, диета при повышенной и пониженной кислотности имеет свои отличия, но это также целый ряд общих требований к характеру и способу питания. Их соблюдение актуально еще как минимум месяц после нормализации состояния желудка. Спустя это время можно понемногу расширять свой рацион, добавляя новые блюда, но общим требованиям к культуре питания нужно следовать постоянно, чтобы в будущем снизить риск развития гастрита.

Питание при поверхностном гастрите желудка

Соблюдаемая диета при поверхностном гастрите помогает защитить слизистую оболочку желудка от вредного влияния спиртного, кислот, острой пищи и жирных блюд и т. д. Диетический стол может предупредить патологические процессы в брюшной полости. Однако такое питание даст ощутимый эффект только при условии отказа от пагубных привычек и выполнения рекомендаций лечащего врача.

Симптомы поверхностного гастрита

Поверхностная форма гастрита появляется постепенно: симптомы нарастают по мере развития недуга. Периодически у больного возникают обострения. Как правило, они не очень продолжительны и на первых стадиях могут проходить сами. При ухудшении самочувствия необходимо обратиться к специалисту: не следует игнорировать признаки болезни:

  • чувство дискомфорта, вздутия в области проекции брюшной полости;
  • изжога, боли (болевые ощущения невыраженные, носят непостоянный характер и возникают после еды);
  • тошнота;
  • иногда бывает отрыжка;
  • при рецидивах болезненность становится ощутимее.

Вернуться к оглавлению

Особенности составления диеты при поверхностном гастрите желудка

  1. Диета должна быть сбалансированной. Правильное питание при поверхностном гастрите необходимо подбирать с учетом индивидуальных особенностей организма больного.
  2. Пищу следует тщательно пережевывать. Плохо пережеванные продукты перегружают слизистую, трудно перевариваются. При обострении стоит есть жидкие и кашеобразные блюда.
  3. Исключить раздражители. В случае обострения заболевания поверхностный гастрит следует исключить из рациона специи, все пряное, острое, жирное, копчения изделия, консервы, спиртное и прочие продукты и напитки, которые пагубно влияют на состояние слизистой.
  4. Отказ от плохо усвояемой пищи.
  5. Важно исключить из меню продукцию, которая содержит вредные добавки. Такая пища нарушает процесс обмена веществ внутри эпителия и провоцирует обострение поверхностного гастрита.
  6. При подаче еда должна быть определенной температуры. Чтобы предотвратить раздражение желудка холодными или горячими блюдами, пищу следует есть теплой.

Пищу следует есть теплой.

Еда должна действовать щадяще, и не вредить организму ни механически, ни термически. В случае обострения поверхностной формы гастрита врачи советуют строго следовать всем рекомендациям относительно питания. После выздоровления больного и во время ремиссии с разрешения гастроэнтеролога можно постепенно добавлять в рацион больше продуктов питания. Соблюдения диетических рекомендаций в отдельных случаях иногда достаточно, чтобы снять признаки обострения гастрита без применения лекарственных средств. В остальном следование вышеизложенным правилам позволит снизить выраженность симптомов болезни и привести к скорому выздоровлению.

Продукты питания и блюда

Меню разрешенных продуктов

В меню можно добавлять блюда, приготовленные по рецептам, которые содержат мясо. Но при условии, что оно нежирное, к примеру, курица, кролик. Блюда советуют готовить в пароварке, в духовом шкафу или варить (котлеты, суфле и т. д.). Допустимо употреблять нежирную рыбу, которую готовят так же, как и мясо. Диетологи советуют добавить в свой рацион свежие овощи, фрукты. В то же время организм хорошо усваивает отварную тыкву, морковку, свеклу, компоты из фруктов, кисели, банановые или клубничные муссы. Медики рекомендуют разбавлять концентрированные соки кипяченой водой. Из круп предпочтительнее готовить манку, рис, овсянку, но они должны быть разваренными. Супы делают из овощей, рыбы или мяса. При этом бульон не должен быть наваристым, а компоненты следует перетирать или измельчать. Разрешается включать в меню рецепты из нежирной творожной массы, кисломолочную продукцию, цельное свежее молоко.

Запрещенные

Чтобы ускорить выздоровление, заболевший должен исключить из рациона многие продукты. По словам специалистов, их потребление быстро отразится как на самочувствии больного в целом, так и на состоянии воспаленной слизистой. Такая пища раздражает брюшную полость, имеющую низкий порог чувствительности. Остановить разрастания патологического процесса в эпителии поможет отказ от алкогольных напитков. Спиртное будет обжигать пораженные области и обострять патологический процесс. Для предотвращения обострения недуга понадобится исключить из меню сладкую газировку, концентрированные фруктовые и овощные соки, энергетические напитки, так как они содержат газ и лимонную кислоту. При поверхностном гастрите крайне опасно менять кислотность, на уровне которой может сказаться прием подобных напитков. Стоит отказаться от отрубей, свежего хлеба и сдобы.

Квашеную капусту следует исключить из рациона больного.

Не следует употреблять консервы, квашеную белокочанную капусту, малосольные огурцы. Важно исключить из пищевого рациона жареные и пересоленные блюда, копчения, острое. В продуктах должно содержаться минимальное количество жиров, поскольку они хуже перевариваются, способствуют увеличению концентрации ферментов. Нельзя есть и маринованную пищу, добавлять разные соусы в блюда. При наличии поверхностной формы гастрита нежелательно употреблять лук, белокочанную капусту, редиску, шпинат и щавель, — эти продукты долго перевариваются и содержат в своем составе агрессивные компоненты. Запрещается добавлять в блюда уксус, горчицу. Нежелательно употреблять шоколад и кофе — такие продукты нагружают систему пищеварения заболевшего, ведь в их состав входят какао, кофеин. Чтобы устранить признаки недуга, понадобится исключить из рациона киви, цитрусовые фрукты, зерна граната и виноград.

Правила приготовления блюд

Твердую пищу стоит измельчать или тщательно пережевывать. Еду нужно подавать в теплом виде. Если блюда будут очень охлажденными или горячими, то возможно дополнительное и сильное раздражение на поверхности слизистой брюшной полости. Не следует пить и горячий чай и другие напитки. Точные рекомендации относительно приготовления блюд в каждом конкретном случае даст лечащий врач.

Другие способы лечения

Соблюдая рекомендации врача, больной должен принимать медикаментозные средства и есть легкоусвояемую пищу. Для лечения и профилактики гастроэнтерологи нередко рекомендуют употреблять воды, содержащие минералы. Комплекс полезных веществ позволит нормализовать процесс пищеварения, снизить уровень кислотности, восполнить в организме нехватку микроэлементов и повысить тонус организма.

Диета при поверхностном гастрите: полезные рекомендации специалистов, особенности питания и ориентировочное меню

Гастрит – воспаление слизистой оболочки желудка диагностируют у разных слоев населения, независимо от места проживания, возраста и социального статуса. Уже в начальных классах у 30% детей выявляют одну из форм гастрита. Динамичный ритм жизни, перекусы, фастфуд, низкокачественная пища – это самые распространенные причины гастрита. Одно только медикаментозное лечение не даст желаемого эффекта, правильное питание и меры профилактики обострений также важны. Об особенностях диеты при поверхностном гастрите желудка мы вам и расскажем.

Общая информация о поверхностном гастрите

Поверхностный гастрит – это воспаление внешнего слоя слизистой оболочки желудка. В 60% случаев эта форма перетекает в хроническую. Болезнь редко затрагивает глубокие слои желудка, но если есть сопутствующее заболевание (дуоденит, бульбит и др.), гастрит распространяется до отдела кардии и 12-перстной кишки.

Причины заболеваний желудочно-кишечного тракта схожие:

  • Несоблюдение режима питания.
  • Злоупотребление вредной пищей.
  • Врожденные аномалии ЖКТ, перенесенные инфекции.
  • Осложнение после приема некоторых медицинских препаратов.
  • Аутоиммунные заболевания.
  • Наследственная предрасположенность.
  • Вредные привычки.

Существует три стадии поверхностного гастрита:

  • Легкая – единичные очаги воспаления, легкое изменение клеток эпителия.
  • Умеренная – дистрофических клеток эпителия становится больше, поражается не только верхний, но и средний слой слизистой.
  • Сильно выраженная – пораженных клеток может быть больше чем здоровых. Может начаться поражение мышечных тканей.

Болезнь можно распознать по следующим клиническим признакам:

  • Частая изжога и отрыжка с неприятным запахом.
  • Давящие и распирающие боли, жжение.
  • Снижение аппетита.
  • Запах изо рта.
  • Длительный понос или запор.
  • Общая слабость.
  • Тошнота или рвота.
  • Возможно повышение температуры.

Важно! Если заболевание не лечить, оно начнет прогрессировать. Воспалительный процесс будет поражать глубокие слои слизистой с возникновением эрозий, язв, атрофий и опухолей.

Важнейший компонент лечения поверхностного гастрита – диета. Также врач-гастроэнтеролог может назначить медикаменты, водолечение, физиотерапевтические процедуры. Лекарственная терапия может включать: противомикробные препараты, блокаторы, иммуномодуляторы, стимуляторы работы желчного пузыря и поджелудочной железы, седативные препараты, спазмолитики.

Рекомендации по питанию

Диета при поверхностном гастрите – не только важный этап лечения, она еще и предотвращает появление рецидива. Ее принципы:

  • Регулярность питания. Кушать небольшими порциями не менее 4 раз в день в одно и то же время. Пропуск приема пищи чреват перегрузкой, ненужными перекусами и ухудшением течения болезни. Последний прием пищи – за 2-3 часа до сна.
  • Ограничьте потребление твердой и грубой пищи. Есть нужно медленно, тщательно пережевывать продукты (не менее 20 раз). Это не просто измельчение, а еще и первичная обработка слюной (ферменты начинают расщеплять пищу еще в ротовой полости, подготавливая к попаданию в ЖКТ).
  • Пища должна быть теплой. Очень холодные или горячие блюда – это дополнительное раздражение для пораженной слизистой.
  • Питание при поверхностном гастрите должно быть полноценным (не менее 2200 кКал для женщин и 2700 для мужчин). В меню должно быть 50% белков, 35% углеводов и 15% жиров.
  • Минеральная вода и дополнительные поливитаминные комплексы нужно принимать только по рекомендации врача.
  • Продолжительность диеты – не менее 1-2 недель, затем в меню можно добавлять новые продукты.
  • В первичной фазе и при обострении желательно употреблять кашицеобразную и жидкую пищу. В стадии ремиссии можно переходить к обычному меню.
  • Исключите пищевые раздражители (пряности, копчености, специи, алкоголь, газировка, жирную пищу, покупные соусы, майонез, фастфуд и др.).
  • Выпечке, сладостям, вредным привычкам тоже не место в вашей жизни. В период обострения нужно исключить и трудно перевариваемую пищу: жирные супы, жирные сорта рыбы и мяса, капусту, грибы, репу, редис и др.
  • Готовить лучше на пару, в духовке (не до хрустящей корочки) либо варить. Фрукты и ягоды употребляйте в виде компотов, морсов, суфле и желе.
  • Нежирные сорта рыбы (горбуша, щука, треска, судак), мясо (телятина, курятина, индейка, кролик).
  • Овощи (тыква, кабачок, морковь, свекла, понемногу помидоры и огурцы, зелень), фрукты (кроме цитрусовых), ягоды (без жесткой кожуры, к примеру, клубника, малина и др.). Натуральные соки разбавляйте водой.
  • Каши (овсянка, гречка, рис, манная), разваривать до слизистого состояния.
  • Первые блюда (нежирный рыбный суп, овощной, из лапши, рисовый, гречневый, вермишелевый).
  • Молочная продукция – молоко, творог, нежирная сметана, кефир, йогурт.
  • Можно вчерашний белый хлеб, сухари, галетное печенье.
  • Из напитков рекомендуется негазированная минеральная вода, травяные отвары, зеленый чай.

Народные средства

Оговоримся сразу: исключительно народными средствами заболевание вылечить не получится, зато в сочетании с медикаментозным лечением и диетой народные средства дают отличный результат. Желательно перед применением проконсультироваться с гастроэнтерологом и терапевтом, чтобы исключить аллергию и индивидуальную непереносимость.

Полезные народные хитрости:

  • Настой подорожника (2 ст. л. травы залить 0,5 л кипятка, настоять сутки). Принимать по 150 мл после еды, чтобы предотвратить появление болей.
  • Облепиховое масло – снижает болевые ощущения, принимать по 1 ч. л. за час до еды.
  • Прополис – его принимают в течение 7 дней перед завтраком по 8г, улучшает моторику и снимает воспаление.
  • Корень лопуха. Имеет противовоспалительные свойства, отвар (20г корней с 500мл воды отварить до закипания, процедить, добавить 2 ст. л. меда) принимать по 100мл перед приемом пищи. Курс – 7 дней.
  • Зверобой. Хорошо снимает тошноту и ощущение тяжести в желудке (1 ст. л. травы залить стаканом кипятка, настоять 3 часа). Пить 2 раза в день по полстакана.
  • Сухая полынь и зверобой (по 1 ст. л. на литр кипятка). Для улучшения вкуса можно добавлять немного меда. Такой настой хорошо стимулирует аппетит.
  • Отвар шиповника (2 столовых ложки ягод на 1 литр воды), довести до кипения, подождать 15 минут и выключить. Настоять 2 часа, добавить немного меда. Полученный отвар выпить в течение дня.

Источники: http://gastrolekar.ru/gastrit/poverxnostnij-dieta.html, http://tvoyzheludok.ru/gastrit/diets/dieta-pri-poverhnostnom-gastrite.html, http://hudey.net/dieta-pri-poverxnostnom-gastrite-poleznye-rekomendacii-specialistov-osobennosti-pitaniya-i-orientirovochnoe-menyu.html

Комментировать
0
9 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Без рубрики
0 комментариев
Без рубрики
0 комментариев
Без рубрики
0 комментариев