Диета при сахарном диабете светофор

СОДЕРЖАНИЕ
0
11 просмотров
01 декабря 2018

Светофор при сахарном диабете

Диета «Светофор» при диабете — один из приемов целесообразного ранжирования продуктов по калорийности. В основе питания лежит верный и сбалансированный рацион. Организм каждый день принимает полноценный ассортимент витаминов, минералов и клетчатки, при этом исчезает необходимость взвешивания порций и подсчета их калорий. У диетического питания этого типа нет конкретного меню, которого нужно четко придерживаться. Учитывая возраст и вес, можно самому составить меню на день исходя из разрешенного списка. При этом рекомендуется учитывать, сколько нужно сбросить лишних кило. Диета облегченная и без затей. Следовать ей просто.

Меню «Светофор» считается идеальным при сахарном диабете и помогает без жестких ограничений в обычном рационе сохранить здоровье и сбросить лишний вес.

Диета: в чем суть светофора при диабете?

Все продукты питания разделены на 3 группы, согласно цветам светофора. Важнейший принцип диеты — право употреблять разные продукты из определенной группы. Человек сам решает, что именно он желаете съесть в момент приема пищи. Учитывая особенности сахарного диабета и отдельные противопоказания, питаться таким образом можно продолжительно — от нескольких дней до нескольких недель, в зависимости от того, сколько потребуется времени для улучшения состояния. Принимать пищу необходимо равными порциями — до 6-ти приемов пищи на протяжении дня. Нужно отказаться от жареной пищи, причем иные способы для приготовления пищи не ограничиваются. Предпочтительно есть нужно часто, но мало. Это создаст условия для облегчения процесса пищеварения. Можно пить любые напитки без содержания сахара. Пить нужно много, но раздельно от пищи. Рацион непременно стоит дополнять прогулками на воздухе и умеренной физической активностью.

Группы продуктов

Продукты для диеты пищевой «Светофор» разделены на 3 категории. К соответствующего цвета группе принадлежат определенные продукты. Режим работает так же, как и система светофора: красный — запрещает, желтый — предупреждает, зеленый — разрешает. Аналогично и в диетическом рационе. Не дозволено употреблять еду, принадлежащую красной группе, поскольку она высококалорийная. Желтый цвет — разрешено употребление пищи из этой группы, но в ограниченном объеме. К категории зеленого относятся продукты с пониженным содержанием калорий, которые разрешено включать в меню в неограниченном количестве.

Диета при сахарном диабете

Дорогие читатели, ни для кого не секрет, что сегодня здоровый образ жизни, спорт и диета – мейнстрим, то есть модное веяние. И это отлично! Если здоровые привычки в моде, значит мы на верном пути!

Но существуют также диеты не только для похудения, но и для отдельных категорий людей. Например, специализированное питание для диабетиков и людей, склонных к этому заболеванию. Меня, по счастью, миновала эта участь, поэтому я знаю об этой теме не много. Но из ваших писем я поняла, что среди читателей эта тема актуальна, поэтому позвала специального гостя моего блога – Татьяна Андреевну Горину, врача-диетолога, уже более 10 лет занимающегося проблемой сахарного диабета. Передаю слово гостье моего блога.

Приветствую вас, дорогие читатели блога Ирины! Каким бы путем вы не пришли к прочтению этой статьи – есть ли у вас уже это заболевание в диагнозе, какого оно типа, или же пока существует только предрасположенность к диабету, пограничное состояние – в любом случае, диета необходима всем. Даже для абсолютно здоровых людей (если таковые есть) она желательна, ведь помимо очевидных, понятных факторов появления сахарного диабета, есть еще много, казалось бы, необъяснимых случаев, когда неясно, что спровоцировало его развитие. Так давайте пытаться снизить возможные риски и выправлять ситуацию, если диагноз уже поставлен.

Немного теории

Итак, сначала немного о самой сути сахарного диабета для тех счастливчиков, кто с ним не знаком.

Существует два типа диабета, различающихся этиологией, то есть, причиной возникновения заболевания.

Сахарный диабет первого типа (детский диабет или диабет молодых) появляется из-за аутоиммунного процесса, который уничтожает бета-клетки поджелудочной железы или блокирует инсулин, вследствие чего они перестают синтезировать гормон, доставляющий глюкозу клеткам организма.

На сегодняшний день данный тип сахарного диабета признан не поддающимся медикаментозному лечению. То есть официальная медицина признала свое бессилие перед лицом этого заболевания.

Однако существуют методы альтернативной медицины, дающие неплохие результаты, позволяющие постепенно выводить больного на состояние стойкой ремиссии. Я говорю о применении натуральных препаратов на растительной основе. Несколько подробнее об их составе, действии и результатах я расскажу в заключительной части данной статьи.

Второй тип сахарного диабета – явление многофакторное. Если говорить простым языком, то в организме человека с сахарным диабетом 2 типа вырабатывается очень много инсулина, но он не выполняет свою функцию, потому что рецепторы в тканях не могут усвоить доставляемую им глюкозу. Мозг дает сигнал поджелудочной железе о том, что глюкоза не усвоилась, та в свою очередь начинает вырабатывать еще больше гормона, но результата нет. Тогда организм вовсе угнетает функцию выработки инсулина, и поджелудочная железа перестает работать.

В этом случае шанс на исцеление есть практически у каждого пациента.

Что такое гликемический индекс продуктов

Знать, что такое гликемический индекс желательно любому человеку. Особенно тем. Кто следит за весом и здоровьем. Однако для людей, страдающих диабетом, это жизненно важное знание.

Гликемический индекс (ГИ) — показатель влияния продуктов питания после их употребления на уровень сахара в крови. Когда продукту присваивается низкий гликемический индекс, это значит, что при его употреблении уровень сахара в крови поднимается медленно.

Чем выше гликемический индекс, тем быстрее поднимается уровень сахара в крови после употребления продукта и тем выше будет одномоментный уровень сахара в крови после употребления пищи.© Википедия

Людям с тяжелой формой протекания диабета необходимо рассчитать заранее ГИ блюда, чтобы подобрать необходимую медикаментозную дозу инсулина. В противном случае, прием пищи, нескорректированный инсулином, может привести к резкому скачку сахара, коме и даже летальному исходу.

Каждый продукт обладает своим показателем ГИ. Этот показатель может быть высоким, низким и средним.

Естественно, диабетикам рекомендовано избегать продуктов с высоким уровнем ГИ или же вводить их в рацион дозировано и осторожно, сбалансировав их продуктами с низким ГИ в суточном меню.

Поэтому мой вам совет, дорогие, с большой осторожностью относитесь к любым блюдам, приготовленным не вами (ресторанная еда, блюда быстрого питания и т.д.), чей состав вам неясен. Рассчитать их ГИ точно практически невозможно. Вы уверены, что кратковременное удовольствие от их употребления соотносимо с возможными рисками? То-то же.

Пищевой светофор

Согласно общепринятой классификации ГИ, его можно разделить на такие виды:

  1. Низкий – показатель составляет от 10 до 40 единиц;
  2. Средний – колебание цифр от 41 до 70 единиц;
  3. Высокий – цифры индекса выше 70 единиц.

Визуально это можно представить себе в виде своеобразного пищевого светофора, где в красную зону будут входить все продукты с высоким ГИ, в желтую – со средним и в зеленую – с низким.

Ниже представлена простая и информативная схема от официальной Школы диабета, иллюстрирующая подход к квалификации продуктов по принципу пищевого светофора.

Идеальная тарелка

Знания об уровне гликемического индекса продуктов позволяют нам составлять свое диабетическое меню без помощи профессионального специалиста-диетолога, а самостоятельно оперируя этими данными.

Таким образом, идеальная тарелка, примерного меню диабетика будет выглядеть примерно так:

Разумеется, этот вариант подходит людям с неосложненной формой диабета. Инсулинозависимые больные в тяжелой стадии заболевания пользуются гораздо более точным и скрупулезным подходом к выбору продуктов. Расчет хлебных единиц и доз инсулина – их ежедневная потребность и необходимость, требующая куда более серьезного подхода и обучения.

Данная диета, о которой сейчас мы с вами говорим, подходит всем людям без исключения, особенно диабетикам 2 типа. Для них эта диета может стать основным инструментом лечения.

Диета №9 при сахарном диабете

Базовой диетой при сахарном диабете 2 типа является стол №9 по Певзнеру. Основная цель его назначения – коррекция обмена углеводов, профилактика отклонений липидного и белкового метаболизма в организме на фоне повышенного уровня глюкозы.

Общие характеристики диеты №9 выглядят таким образом:

  1. Снижение калорийности пищи путем уменьшения углеводов и липидов (жиров) животного происхождения;
  2. Высокое содержание растительных жиров и белков;
  3. Исключение сладостей и сахара, как основных источников легкоусваиваемых углеводов;
  4. Ограничение употребления кухонной соли и специй;
  5. Предпочтение варенным и тушеным блюдам взамен жаренным и копченным;
  6. Блюда не должны быть слишком горячими или холодными;
  7. Дробный и главное регулярный приём пищи в одно и то же время;
  8. Использование сахарозаменителей: сорбита и ксилита;
  9. Умеренное употребление жидкости (суточное количество 1300-1600 мл);
  10. Четкое употребление разрешенных продуктов и исключение запрещенных с учетом их ГИ.

Подробнее о диете №9 можно узнать здесь в видео материале.

Пищевые добавки при диабетической диете

Как уже было сказано ранее, диета для диабетиков, особенно, что касается 2 его типа, является едва ли не более сильным оружием, чем лекарства. А если обогатить эту диету питательными комплексами веществ, способных воздействовать на проблему, можно добиться весьма и весьма высоких результатов, свидетелем которых я сама нередко бывала в случаях с моими пациентами.

Науке давно известно, что в природе существует огромное количество химических соединений, которые потенциально могут быть использованы для терапии диабета. Эти соединения в большом количестве содержатся в различных растениях, так же известных не первое столетие.

Скажу сразу, я не поклонник фитотерапии, и к подобным методам лечения относилась всегда со свойственным всем медикам скептицизмом. Особенно меня смущает, когда подозрительные субстанции и отвары, приготовленные на коленке непрофессионалом, пьют люди с серьезными заболеваниями.

Но, друзья, сегодня производственная база настолько обширна и технологически богата, что не попробовать современную растительную продукцию в рамках общей терапии было бы моим профессиональным упущением.

И вы знаете, результаты от подобного сочетания дают надежду всем диабетикам.

Из всех форм растительных препаратов, мне ближе форма бальзама. Объясню, почему: при производстве бальзамов не используются спирт, сахар и химия, что критично для больных диабетом. Поэтому они прекрасно встраиваются в диабетическую диету. А жидкая форма гарантирует быструю и почти 100%ную усвояемость.

Расскажу о действии таких препаратов на примере натурального бальзама «Галега» алтайского производителя, созданного на основе одноименной травы.

Бальзам «раскачивает» клетки внутренних тканей, повышая их восприимчивость к глюкозе, показатель сахара в крови падает. Таким образом, снижается доза необходимого для усвоения сахара инсулина. Кроме того, все растительные препараты обладают общеукрепляющим и иммуностимулирующим действиями.

При длительном применении показатели сахара стабилизируются, дозы медикаментозных препаратов снижаются, организм постепенно входит в нормальный режим работы.

Поэтому я в своей практике часто дополняю рекомендации по питанию приемом растительных бальзамов. Советую и вам. Уверена, это пойдет на пользу.

Так что, дорогие друзья, не забывайте, что мы с вами есть то – что мы едим. И не доводите свой организм до проблем опасной или избыточной едой. Будьте здоровы!

А завершить свою статью мне хотелось бы цитатой Сократа: «Нельзя лечить тело, не леча душу».

А потому, послушаем мы с вами сегодня Spring of Love Richard Clayderman . Чудеснейшая музыка. Подарите себе настроение.

Пищевой светофор

Три группы продуктов

Если у вас сахарный диабет 2 типа и вы не получаете инсулин перед каждым приемом пищи, подсчет углеводов по системе «Хлебных единиц» для вас не является обязательным. Скорее, вам поможет «Пищевой светофор», который регламентирует как прием продуктов, содержащих жиры, так и потребление продуктов, богатых углеводами.

Также целесообразно учитывать гликемический индекс продуктов.

Дополнительную информацию о питании вы можете узнать, пройдя игру «Идеальная тарелка»

Литературные источники:

  • Дедов И. И. Сахарный диабет / Дедов И. И., Шестакова М. В. — Москва: Универсум Паблишинг, 2003. — 454 с.
  • Суркова Е. В. Сахарный диабет 2 типа. Руководство для людей с диабетом / Суркова Е.В., Майоров А. Ю., Мельникова О. Г. — М.: Институт проблем управления здравоохранением, 2009. — 120 с.
  • Дедов И. И. Обучение больных сахарным диабетом / Дедов И. И., Анциферов М. Б., Галстян Г. Р., Майоров А. Ю., Суркова Е. В. — М.:Берег, 1999. — 304 с.
  • Алгоритмы специализированной медицинской помощи больным сахарным диабетом/ Под редакцией И.И. Дедова, М.В. Шестаковой , А.Ю. Майорова. – 8-й выпуск. – М.: УП ПРИНТ; 2017.
  • Штандл Э. Большой справочник по диабету (перевод с немецкого) / Штандл Э., Менерт Х. — М.: Интерэксперт, 2002. — 400 с.
  • Type 2 diabetes. Basics. Third edition. International Diabetes Center at Park Nicollet, 2010. — Sweetbee, 2008. — 217 с.
  • Diabetes Basics [Electronic resource]// American Diabetes Association [Official website]. 1995-2014.
  • Living with diabetes [Electronic resource]// American Diabetes Association [Official website]. 1995-2014.
  • Food and fitness [Electronic resource]// American Diabetes Association [Official website]. 19985-2014.
  • Diseases and Conditions. Type 2 diabetes [Electronic resource]// Mayo Clinic [Official website]. 1998-2014.
  • Дедов И.И., Суркова Е.В., Майоров А.Ю. Сахарный диабет 2 типа. Книга для пациентов. Москва, 2006 г.

Предоставленная информация конфиденциальна, не разглашается и не предоставляется третьим лицам ни при каких условиях

Источники: http://etodiabet.ru/pitanie/dopolnitelno/svetofor-pri-diabete.html, http://irinazaytseva.ru/dieta-pri-saxarnom-diabete.html, http://shkoladiabeta.ru/living/food/aboutfood/

Комментировать
0
11 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Без рубрики
0 комментариев
Без рубрики
0 комментариев
Без рубрики
0 комментариев