Диета при заболевании органов кровообращения

СОДЕРЖАНИЕ
0
11 просмотров
01 декабря 2018

Диета при заболевании органов кровообращения

Рациональное питание при заболеваниях органов кровообращения

ДИЕТА № 10. Показания: заболевания сердечно-сосудистой системы (ревматизм и пороки сердца, гипертоническая болезнь, ИБС), недостаточность кровообращения I-11A стадии, заболевания нервной системы, хронический нефрит и пиелонефрит только с изменениями в осадке мочи. Общая характеристика: диета с ограничением поваренной соли до 6-8 г (3-4 г в продуктах и 3-4 г на руки больному), свободной жидкости 1,2 л (включая супы, кисели и т. п.). Исключаются вещества, возбуждающие ЦНС и сердечно-сосудистую систему, т.е. все виды алкогольных напитков, крепкий чай и натуральный кофе, какао, шоколад, мясные, рыбные и грибные навары, острые блюда, копчёности, продукты богатые холестерином. Ограничиваются продукты, вызывающие метеоризм. Рекомендуются продукты преимущественно щелочных валентностей (молоко и молочные изделия, фрукты, овощи и соки из них), и богатые липотропными веществами (творог, треска, овсяная каша и др.). Кулинарная обработка: с умеренным механическим щажением, все блюда готовят без соли, мясо и рыбу — в варёном виде или с последующим запеканием, поджариванием. Энергетическая ценность: 2 350-2 600 ккал (9 839-10 886 кДж). Состав: белков 90 г (из них 50 г животных), жиров 65-70 г (из них 20 г растительных), углеводов 350-400 г, поваренной соли до 6-8 г. Режим питания: приём пищи 5-6 р/сут в умеренном количестве, ужин за 3 ч до сна. При сердечно-сосудистых заболеваниях введение свободной жидкости ограничивают до 1 000-1 200 мл.

ДИЕТА № 10а. Показания: болезни сердца с недостаточностью кровообращения II-III стадии; эссенциальная артериальная гипертензия с недостаточностью кровообращения или нарушением мозгового кровообращения: ИМ в остром или подостром периоде. Общая характеристика: содержание белков в пределах нижней границы физиологической нормы, умеренное ограничение жира и углеводов; всю пищу готовят без соли, используют специальный бессолевой хлеб; введение свободной жидкости ограничивают; все продукты готовят в вареном виде или на пару; поваренной соли в продуктах питания не более 1,5-1,8 г. Полная компенсация физиологической потребности в витаминах С, Р, РР, В,, В,. Кулинарная обработка: с умеренным механическим щажением, все блюда готовят без соли, мясо и рыбу -в вареном виде или с последующим запеканием, поджариванием. Энергетическая ценность: 2500-2600 ккал (10467-10886 кДж). Состав: белков 50-60 г, жиров 50 г, углеводов 300 г (из них 60-80 г сахара и других сладостей), поваренной соли 2-3 г на руки больному, свободной жидкости до 0,6 л. Масса суточного рациона — 2 кг. Режим питания: не менее 6 р/сут, в небольшом объеме.

ДИЕТА № 10б. Показания: ревматизм с малой степенью активности процесса (вяло и латентно текущий возвратный ревмокардит) без нарушения кровообращения, ревматизм в неактивной фазе и в фазе затухания. Общая характеристика: диета с повышенным содержанием полноценного белка, ограничением легкоусвояемых углеводов, экстрактивных веществ, поваренной соли и адекватным уровнем витаминов С, Р, РР и группы В. Кулинарная обработка: все блюда готовят без соли, мясо и рыбу — в варёном виде или с последующим запеканием, поджариванием, овощи в разваренном и сыром виде. Энергетическая ценность: около 2 600 ккал (10 886 кДж). Состав: белков 120 г (из них 50% животного происхождения), жиров 100 г, углеводов 300 г, поваренной соли 3-5 г на руки больному, свободной жидкости до 1,5 л. Масса суточного рациона — 2,5 кг. Режим питания: дробный (5-6 р/сут). Температура пищи: обычная.

ДИЕТА № 10с. Показания: ИБС, атеросклероз венечных, мозговых, периферических сосудов, эссенциальная артериальная гипертензия II-11I стадии. Общая характеристика: диета с ограничением поваренной соли и жиров, с заменой значительного количества животного жира растительным и включением продуктов, богатых клеточными оболочками, липотропными веществами, аскорбиновой кислотой, витаминами Р, группы В (особенно В6), солями калия и магния. Диета включает продукты моря. Кулинарная обработка: все блюда готовят без соли, мясо и рыбу — в варёном виде или с последующим запеканием. Энергетическая ценность: 2 190-2 570 ккал (9 169-10 760 кДж). Состав: белков 90 г, жиров 70 г, углеводов 300 г (для лиц с повышенной массой); белков 100 г, жиров 80 г, углеводов 350 г (для лиц с нормальной массой тела), поваренной соли 3-5 г, свободной жидкости 1 л. Масса суточного рациона — 2 кг. Минеральный состав: кальция 0,5-0,8 г, фосфора 1-1,6 г, магния 1 г. Содержание витаминов: С — 100 мг, В, — 4 мг, В2 — 3 мг, РР — 15-30 мг, В6 — 3 мг. Режим питания: 6 р/сут.

ДИЕТА № 10р. Показания: ревматоидный артрит. Энергетическая ценность: 2500 ккал (10467 кДж). Состав: белков ПО г, жиров 70 г, углеводов 350 г, поваренной соли 2-3 г на руки.

ДИЕТА № 10г. Показания: эссенциальная артериальная гипертензия. Общая характеристика: бессолевая диета с повышенным содержанием аскорбиновой кислоты, тиамина, рибофлавина, пиридоксина, никотиновой кислоты, витамина Р, солей магния и калия. В диету включаются продукты, богатые липотропными веществами, клеточными оболочками, продукты моря, содержащие органический йод (морская капуста). Энергетическая ценность: 2 740 ккал (11 472 кДж). Состав: белков 100 г, жиров 80 г (в основном растительных), углеводов 400 г, поваренная соль исключается.

Диета при заболевании органов кровообращения

Сердце и кровеносные сосуды образуют сердечно-сосудистую систему, по которым кровь доставляет ко всем органам и тканям тела человека кислород и питательные вещества и удаляет из тканей углекислоту и продукты, образовавшиеся при обмене веществ.

Сердце работает непрерывно и ритмично, в среднем оно делает 70-75 сокращений в минуту. Количество крови, выбрасываемой сердцем в аорту, колеблется между 3 и 5 л в минуту в состоянии покоя, а при тяжелой мышечной работе доходит до 20-30 л.

Питание больных при сердечной недостаточности

Сердечно-сосудистая система здорового человека легко приспосабливается к изменениям ряда условий (например, к физическому труду, к напряженной умственной работе, к воздействию погоды, к пребыванию в горах и т. д.).

То же иногда происходит при заболевании сердца и кровеносных сосудов; во многих случаях, несмотря на болезнь, сердце и сосуды до известного периода хорошо справляются с обычной работой — это так называемое «компенсированное состояние», при котором работоспособность больного почти полностью сохраняется.

При очень резком изменении условий внешней среды или в результате болезни сердце может не справляться со своей работой, может не обеспечить поступление достаточного количества крови к органам и тканям и наступает недостаточность кровообращения. Это приводит к тому, что в крови накапливаются продукты белкового, углеводного и жирового обмена. Повышается давление крови в венах, что прежде всего отражается на состоянии печени: она набухает, становится болезненной, нарушается ее нормальная деятельность, играющая большую роль в обмене веществ. Замедляется движение крови в почках, вследствие чего уменьшается отделение мочи. В организме задерживается жидкость, в результате чего появляются отеки. Размеры сердца увеличиваются. Развивается одышка, снижается аппетит, появляются диспепсические расстройства.

Диета при сердечной недостаточности должна способствовать облегчению деятельности сердца и выведению из организма продуктов нарушенного обмена веществ при одновременном максимальном щажении сердечно-сосудистой системы, функции почек и органов пищеварения. Назначают диету № 10а, с ограничением белков, жиров, углеводов, жидкости и поваренной соли с общей калорийностью 1900 больших калорий на ограниченное время (не более 2 недель). В диету необходимо вводить повышенное количество, витаминов, особенно В1, С и А. Витамины дают в виде соков, овощей, фруктов и ягод или в виде витаминных препаратов.

Используется видоизмененная в клинике лечебного питания диета Карелля, в которой основное лечебное значение имеет молоко, ограничение жидкости и исключение поваренной соли. Эту диету назначают в виде последовательных четырех рационов, приведенных ниже.

В большинстве случаев больные остаются на рационе I влечение 1-2 дней, на рационе II — 3-4 дня, па рационе III — 2-4 дня и на рационе IV — 3-6 дней.

При сердечной недостаточности сначала назначают диету Карелля, затем диету № 10а, после улучшения состояния (исчезнут отеки и уменьшится одышка) больного переводят на диету № 10, на фоне которой можно назначить разгрузочные дни по определенным показаниям (избыточный вес, медленное наступление улучшения и т. д.). Можно также на фоне диеты № 10 включать на несколько дней диету № 10а или один из рационов диеты Карелля. При значительном улучшении начинают постепенно добавлять соль в пищу (сначала 3 г, а затем 5 г), но расширять диету надо осторожно, все время проверяя, не появились ли снова отеки или одышка.

Лечебное питание при гипертонической болезни

Гипертоническая болезнь — заболевание очень распространенное. Основным признаком этого заболевания является повышение артериального давления. У здорового человека максимальное артериальное давление составляет 110-140 мм и минимальное 70-90 мм ртутного столба. У здоровых людей уровень артериального давления может временно изменяться. Оно повышается при значительных физических и нервно-психических напряжениях, после обильной еды и питья, при сильном охлаждении тела. Артериальное давление снижается при перегревании тела; во время сна оно ниже, чем во время бодрствования.

Решающую роль в развитии гипертонической болезни играет нарушение нормальной деятельности высших отделов центральной нервной системы, т. е. коры головного мозга, регулирующей деятельность всех органов и, в частности, сердечно-сосудистой системы. Поэтому к гипертонической болезни может привести часто повторяющееся нервное перенапряжение, напряженная умственная работа, особенно по ночам, длительные и сильные волнения, курение, вызывающее спазмы сосудов, часто повторяющиеся нарушения режима питания, а также малоподвижный образ жизни. Гипертоническая болезнь обычно длится годами, причем периоды ухудшения состояния сменяются периодами улучшения.

В предупреждении и лечении гипертонической болезни большую роль играет режим питания, т. е. правильное распределение приемов пищи в течение дня, еда в одно и то же время в спокойной обстановке. Иногда одно только регулирование режима питания значительно улучшает самочувствие больного, и уровень артериального давления снижается.

Для больных, страдающих гипертонической болезнью I стадии, рекомендуется диета № 5 с ограничением соли и жидкости. Ограничение соли действует успокаивающе на нервную систему, на общее состояние больного, что приводит к снижению артериального давления.

Для больных, страдающих гипертонической болезнью II и III стадии, уже показана диета с большими ограничениями; в этот период у больных создаются благоприятные условия для развития атеросклероза.

Рекомендуется диета № 10с, в которой ограничены продукты, богатые холестерином (печень, почки, мозги, жирные сорта мяса и рыбы, яичный желток, сливочное масло и др.). Исключаются вещества и продукты, возбуждающие нервную систему: крепкий чай, крепкий кофе, острые мясные и рыбные консервы, острые приправы, копчености, крепкие мясные бульоны. Во время гипертонических кризов в диету включают продукты, содержащие много калия (картофель, курага, шиповник, изюм, инжир, бананы) или магния (пшеничные отруби, добавляют в каши и борщи, хлеб из отрубей, пшенная и гречневая каши, морковь, орехи, фасоль, овсяная каша).

При сопутствующем ожирении или признаках сердечной недостаточности (одышка, сердцебиение и др.) показана диета № 10а, на фоне которой можно включать раз в неделю разгрузочные дни (молочный, творожный, яблочный, кураговый, арбузный и др.).

Лечебное питание при атеросклерозе

Атеросклероз — это обменно-сосудистое заболевание, связанное с нарушением нервной регуляции липоидного обмена.

Атеросклероз артерий часто поражает артерии таких жизненно важных органов, какими являются сердце и головной мозг. Характерно при этом отложение в стенках артерий жироподобного вещества — холестерина.

Развитию атеросклероза могут способствовать длительное перенапряжение нервной системы, неправильное питание, особенно избыточное потребление жирной пищи, неправильный общий режим труда и отдыха, а также снижение функции щитовидной и половых желез. Способствует атеросклерозу частое повторение спазмов сосудистой стенки, благоприятствующее отложению холестерина.

Атеросклероз часто сочетается с гипертонической болезнью, обменными заболеваниями, как ожирение, сахарный диабет, подагра, почечнокаменная болезнь.

Атеросклероз чаще встречается у пожилых людей, но он может развиться и у лиц молодого возраста, например при гипертонической болезни.

Диета при атеросклерозе способствует нормализации нервных процессов путем назначения определенного режима питания (прием пищи не реже 4 раз в день), ограничения и исключения из пищи веществ, возбуждающих нервную систему (острые закуски, пряности, алкоголь, поваренная соль, азотистые экстрактивные вещества); нормализации холестеринового обмена посредством ограничения животных жиров, продуктов, богатых холестерином и витамином D (печень, почки, мозги, яичный желток, жирные сорта мяса и рыбы и др.) и обогащения диеты растительными жирами, богатыми полиненасыщенными жирными кислотами (линолевая, линоленовая, арахидоновая) и липотропными веществами (холин, метионин, содержащиеся в твороге, сое, картофеле, рисе, треске, дрожжах, ячневой и овсяной крупе); нормальному свертыванию крови, которое при атеросклерозе бывает ускоренным, что достигается ограничением в диете животных жиров, введением продуктов моря (морская капуста, морской гребешок, кальмары, креветки, мидии) — ценных источников минеральных веществ, полноценного белка и витаминов группы В (особенно Be); снижению проницаемости сосудистой стенки путем обогащения диеты витаминами С и Р и, наконец, улучшению состояния кровообращения, путем ограничения поваренной соли и обогащения диеты солями кальция. Назначают диету № 10с.

При избыточном весе больного на фоне основной диеты включают 1-2 раза в неделю разгрузочные дни. При наклонности к запорам полезно включать продукты, содержащие грубую растительную клетчатку, — овощи, зелень, ягоды, фрукты, черный хлеб. Клетчатка способствует выведению холестерина через кишечник.

Лечебное питание при инфаркте миокарда

Инфаркт миокарда представляет собой тяжелое осложнение атеросклероза и гипертонической болезни. Как правило, он начинается с болевого синдрома. Самой частой причиной инфаркта миокарда является атеросклероз сердечных сосудов, который приводит к резкому нарушению соответствия между потребностью сердечной мышцы в кислороде и питательных веществах и возможностью доставки этих веществ сердечной мышце. Иногда просвет небольшой артерии сердца оказывается совершенно закрытым, и если это состояние длится долго, то может развиться инфаркт миокарда, т. е. омертвение, обескровленного участка миокарда, и на этом месте при выздоровлении больного мышечная ткань заменяется рубцом из соединительной ткани. Инфаркт миокарда может наступить и у людей с неизмененными артериями сердца вследствие очень длительного спазма сосудов. Он может наступить в результате перенапряжения нервной системы, тяжелых переживаний, злоупотребления курением, так как содержащийся в табаке никотин вызывает в нервной системе изменения, увеличивающие склонность к спазму кровеносных сосудов. Инфаркт миокарда нередко возникает внезапно, иногда после обильной еды, часто ночью.

Основное лечение инфаркта миокарда заключается в обеспечении полного покоя; особенно это необходимо в первые дни болезни во избежание грозного осложнения, каким является аневризма сердца. Надо обеспечить больному не только физический, но и психический покой. Для успешного лечения больного инфарктом миокарда большое значение имеет лечебное питание, характер которого изменяется по периодам. Первый период тяжелого состояния длится 1-1½ недели, второй — подострый период может длиться 4-5 недель и больше, затем следует третий период, когда больной начинает уже ходить по комнате.

Лечебное питание больных инфарктом миокарда делится на три рациона, отличающиеся друг от друга объемом (весом) и питательной ценностью.

Первый рацион назначают в острый период болезни, второй — в подострый и третий в период рубцевания. Ниже приводится состав этих рационов.

Диетотерапия при заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Питание при сердечно-сосудистых заболеваниях является одним из главных способов их лечения. С помощью правильного режима питания и грамотно подобранной диеты можно наладить работу сердца, нормализовать тонус сосудов, улучшить кровоснабжение головного мозга, очистить сосуды от атеросклеротических бляшек.

Принципы профилактического питания

Для профилактики возникновения патологий кровеносной системы строгие диеты не нужны. Иногда достаточно откорректировать обычный рацион питания, включив в него «правильные» продукты и исключив или ограничив вредные, чтобы предотвратить сосудистую катастрофу.

Недавно я прочитала статью, в которой рассказывается о препарате Холедол для чистки сосудов и избавления от ХОЛЕСТЕРИНА. Данный препарат улучшает общее состояние организма, нормализует тонус вен, препятствует отложению холестериновых бляшек, очищает кровь и лимфу, а также защищает от гипертонии, инсультов и инфарктов.

Я не привыкла доверять всякой информации, но решила проверить и заказала упаковку. Изменения я заметила уже через неделю: постоянные боли в сердце, тяжесть, скачки давления мучившие меня до этого — отступили, а через 2 недели пропали совсем. Попробуйте и вы, а если кому интересно, то ниже ссылка на статью.

Для уменьшения риска возникновения недугов кровеносной системы некоторым людям достаточно нормализовать свой вес, для чего необходимо придерживаться правильного для их ритма жизни суточного калоража, ограничить содержание поваренной соли в еде до 3 г и жидкости до 2 л.

Здоровым людям, которые заботятся о сердечно-сосудистой системе, а также тем, у кого имеется отягощенная наследственность, можно придерживаться средиземноморской диеты. Она оказывает хорошее антиатеросклеротическое действие, поскольку содержит белки, витамины, растительную клетчатку, полиненасыщенные жирные кислоты, микро- и макроэлементы.

Основными продуктами, которые приветствуются в рационе питания людей, выбравших средиземноморскую диету для предупреждения развития у них заболеваний сердечно-сосудистой системы, являются:

  • нежирные виды мяса (курица, индейка, кролик);
  • рыба и морепродукты (жирная морская рыба, мидии, кальмары);
  • нежирные кисломолочные продукты (кефир, йогурт, творог);
  • цельнозерновой хлеб, лаваш;
  • крупы из зерна крупного помола;
  • оливковое или другие растительные масла;
  • овощи и зелень;
  • фрукты и ягоды;
  • орехи и семечки.

Придерживаясь средиземноморской диеты в целях профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, необходимо откорректировать классическое «средиземноморское» диетическое меню:

  • исключить бобовые, которые разрешены в этой диете;
  • сливочное масло заменить растительным (подсолнечным, оливковым, льняным, кунжутным);
  • ограничить употребление твердых сыров и сладостей, хотя в классической средиземноморской диете они разрешены;
  • крупы, хлеб, растительное масло, орехи, овощи и фрукты необходимо употреблять ежедневно;
  • мясо, рыбу и кисломолочные продукты нужно есть не чаще трех раз в неделю.

к оглавлению ↑

Диета для сердечников

На ранних стадиях недугов сердечно-сосудистой системы с помощью диетического питания можно вызвать регресс болезни и добиться полного восстановления функций, а на более поздних стадиях – остановить их прогрессирование. Питание при сердечно-сосудистых заболеваниях даже при максимальных ограничениях должно быть разнообразным. Все необходимые организму вещества, включая витамины и минералы, должны присутствовать в ежедневном меню больного.

Питание больных с заболеваниями сердечно-сосудистой системы должно соответствовать таким основным принципам:

  1. Ограничение потребления жидкости до 2 л в сутки.
  2. Уменьшение общего калоража рациона (при избыточном весе) или строгое соответствие питательной ценности энергозатратам (при нормальном весе).
  3. Разделение дневного рациона на маленькие порции с принятием пищи не мене 5-6 раз в день.
  4. Отказ от продуктов, провоцирующих усиленное газообразование (бобовых, газированных напитков).
  5. Ограничение потребления :
    • соли (до 2 г в сутки);
    • продуктов, вызывающих возбуждение нервной и кровеносной системы (крепких бульонов, алкоголя, чая, кофе);
    • животных жиров (жирного мяса, колбас, сливочного масла);
    • сладостей (сдобы, мороженого, конфет).
  6. Обогащение рациона :
    • полиненасыщенными жирными кислотами (растительными маслами, жирными видами морской рыбы, орехами);
    • липотропными веществами (говядиной, нежирным творогом, изредка – куриными яйцами);
    • витаминами (овощами, фруктами);
    • калием (яблоками, сухофруктами, изюмом);
    • магнием (овощами, зеленью, овсяной, пшенной, ячневой, гречневой крупами).

Предпочтение следует отдавать таким способам приготовления блюд:

  • варке;
  • приготовлению на гриле или на пару;
  • тушению;
  • запеканию.

Виды лечебных диет

Пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями в острых стадиях и при значительных расстройствах кровообращения рекомендуется придерживаться специальных диет, которые соответствуют принципам лечебного питания. Такими лечебными диетами считаются:

  • диета Карреля . Предполагает отказ от соли, ограничение жидкости до 1 л/сут., резкое снижение энергоценности меню (до 450 ккал/сут.) с дальнейшим ее увеличением. Назначается при недостаточности кровообращения;
  • калиевая диета . Подразумевает уменьшение калоража с постепенным его повышением в течение двух недель, исключение соли и экстрактивных веществ, увеличение потребления жидкости, употребление большого количества продуктов, содержащих калий. Рекомендована при выраженной отечности, недостаточности кровообращения, гипертонической болезни;
  • диета Кемпнера . Это рисово-компотная диета, разновидность калиевой диеты (рисовая каша из 50 г риса, приготовленная без добавления соли, и компот из 1,5 кг свежих фруктов). Неполноценна по составу, поэтому назначается только на 3-4 дня;
  • магниевая диета . Предполагает уменьшение пищевой ценности рациона, отказ от досаливания пищи, ограничение свободной жидкости, обогащение меню продуктами, богатыми магнием. Диета показана в чередовании с калиевой диетой при гипертонической болезни и/или атеросклерозе;
  • гипонатриевая диета . При ней необходим отказ от крепких бульонов, ограничение углеводов, соли и жидкости, обогащение клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Это эффективная щадящая диета при неосложненной гипертонии, симптоматических гипертензиях, атеросклерозе;
  • диета Яроцкого . Предполагает приготовление такого рецепта: 600 г нежирного творога со сметаной и небольшим количеством сахара. Назначается при атеросклерозе, недостаточности кровообращения и гипертонии;
  • фруктово-овощная . При такой диете в рацион входят только фрукты и овощи, ограничивается соль и свободная жидкость. Рекомендована при артериальной гипертензии пациентам с ожирением.

Диета для гипертоников

В развитии гипертонии немаловажную роль играет увеличение объема крови, находящейся в кровеносном русле. Проблема задержки жидкости в организме может быть решена с помощью ограничения потребления соли и поступления жидкости. Поэтому самой эффективной при повышенном давлении является гипонатриевая диета.

Одним из основных принципов этой диеты является резкое ограничение поступления поваренной соли в организм (до 2 г в сутки). Поваренная соль является источником ионов натрия, которые удерживают жидкость. Чтобы добиться уменьшения содержания натрия в пище, необходимо:

  • исключить из рациона соленые продукты:
    • рыбные и мясные консервы;
    • соления и маринованные блюда;
    • соленую и копченую рыбу;
    • мясные копчености;
    • икру;
    • колбасы, сосиски;
  • не подсаливать еду при приготовлении;
  • заменить соль на препарат Санасол, который не содержит натрия. При этом количество Санасола также не должно превышать 3 г в сутки.

Важно! Полное исключение поваренной соли из рациона также нежелательно, так как может развиться противоположное состояние – гипохлоремия, что опасно для почек.

Для чистки СОСУДОВ, профилактики тромбов и избавления от ХОЛЕСТЕРИНА — наши читатели пользуются новым натуральным препаратом, который рекомендует Елена Малышева. В состав препарат входит сок черники, цветы клевера, нативный концентрат чеснока, каменное масло, и сок черемши.

Понижение уровня натрия в крови влечет за собой усиленное выведение из организма магния и калия . Чтобы не допустить дефицита этих минералов, необходимо обогатить еду гипертоника продуктами, содержащими эти микроэлементы (орехами, сухофруктами, крупами, овощами и фруктами).

Наряду с ограничением употребления поваренной соли гипертоникам следует ограничить прием свободной жидкости до 1,5 л в сутки. Это количество может быть увеличено при хорошем диурезе, повышенной потливости или пребывании в условиях нагревающего микроклимата.

При повышенном уровне артериального давления (АД) у лиц с избыточным весом необходимо дополнительно уменьшить суточный калораж меню. Кроме того, таким больным показаны (1-2 раза в неделю) разгрузочные дни:

  • яблочный, огуречный или арбузный (1,5 кг одного из продуктов на весь день);
  • кефирный (1,5 л кефира на весь день);
  • творожный (0,5 кг творога на весь день).

В остальном диета для гипертоников не отличается от любой другой лечебной диеты при болезнях сердечно-сосудистой системы.

Если показатели АД у больных незначительно повышены, им можно порекомендовать придерживаться фруктово-овощной диеты. При высоких показателях АД пациентам на короткий срок могут назначать рисово-компотную диету (Кемпнера). При выявлении у больных с артериальной гипертензией признаков атеросклероза сосудов им назначается антиатеросклеротическая диета.

Примерное однодневное меню гипертоника с умеренным повышением АД (до 160 мм рт. ст.):

Многие наши читатели для ЧИСТКИ СОСУДОВ и снижения уровня ХОЛЕСТЕРИНА в организме активно применяют широко известную методику на основе семен и сока Амаранта, открытую Еленой Малышевой. Советуем обязательно ознакомиться с этой методикой.

  • первый завтрак :
    • компот из сухофруктов – 1 стакан;
    • салат из капусты и огурцов с растительным маслом – 150 г;
  • второй завтрак :
    • овощи на пару – 150 г;
    • яблочный сок – ½ стакана;
  • обед :
    • перловый суп с курицей – 250 мл;
    • салат из свеклы и орехов с нежирной сметаной – 180 г;
    • отвар шиповника – ½ стакана;
  • полдник :
    • сладкий плов – 180 г;
    • компот из слив – ½ стакана;
  • ужин :
    • винегрет с растительным маслом – 200 г;
    • компот из сухофруктов – 1 стакан.

к оглавлению ↑

Антиатеросклеротическая диета

В антиатеросклеротическом меню содержится нормальное количество белка при сниженном количестве животных жиров и простых углеводов, уменьшено количество соли, увеличено количество растительных жиров и жира морских рыб, пищевых волокон. В основу этой диеты положены следующие принципы:

  1. Снижение количества любых жиров до 30% от общего суточного калоража.
  2. Ограничение потребления жирных продуктов животного происхождения (мяса, жирных кисломолочных продуктов, твердых сыров), поскольку они содержат много насыщенных жирных кислот.
  3. Исключение из меню продуктов с большим содержанием холестерина (колбас, сосисок, субпродуктов, животных жиров, сливок, желтка яиц).
  4. Увеличение в рационе количества продуктов, богатых ненасыщенными жирными кислотами (жирной морской рыбы, морепродуктов, растительных масел, орехов).
  5. Отказ от сливочного масла и животных жиров при приготовлении пищи, замена их растительными маслами.
  6. Обогащение меню растительной клетчаткой, что способствует выведению холестерина из организма (овощи, фрукты, зелень).
  7. Ограничение поваренной соли в рационе (до 3-5 г в сутки).

Большая роль в этой диете отводится жиру морских рыб. Учеными доказано, что уровень заболеваемости и смертности от ишемической болезни сердца среди людей, регулярно употребляющих в пищу жирные виды морской рыбы, значительно ниже, чем у тех, в рационе которых она отсутствует. Этот феномен объясняется тем, что в жире морских рыб содержится большое количество омега-3-полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Они достоверно снижают уровень холестерина и триглицеридов в крови, уменьшают ее вязкость и препятствуют тромбозам.

Примерное однодневное меню при атеросклерозе может быть таким:

  • первый завтрак :
    • овсяная каша – 150 г;
    • хлеб с отрубями – 1 ломтик;
    • некрепкий чай – 1 стакан;
  • второй завтрак :
    • обезжиренный творог – 100 г;
    • персиковый сок – ½ стакана;
  • обед :
    • овощной суп с морепродуктами – 200 мл;
    • картофель в мундире – 120 г;
    • салат из морской капусты- 80 г;
    • напиток из цикория – 1 стакан;
  • полдник :
    • нежирный йогурт – ½ стакана;
    • изюм – 20 г;
  • ужин :
    • тушеный кролик — 150 г;
    • овощи на пару – 120 г;
    • отвар шиповника – 1 стакан.

к оглавлению ↑

Лечебное питание при инфаркте миокарда

Эта диета значительно отличается от всех других диет, назначаемых больным с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Задачами постинфарктной диеты являются:

  • ускорение регенерации миоцитов пострадавшей зоны миокарда;
  • восстановление функционирования сердца;
  • уменьшение пост- и преднагрузки на сердце;
  • предотвращение прогрессирования ишемической болезни сердца и атеросклероза;
  • предупреждение патологического внутрисосудистого тромбообразования;
  • снижение массы тела;
  • нормализация работы желудка и кишечника.

Постинфарктная диета предусматривает постепенное увеличение калоража еды и обогащение рациона витаминами, минералами и липотропными веществами (метионином, холином, инозитом, бетаином) .

Суточный калораж на ранних этапах должен составлять не более 1500 ккал. Еда для больных после острого инфаркта миокарда должна готовиться отвариванием, тушением или запеканием. В остром периоде (7-8 суток) еда должна подаваться больному в виде пюре. При этом пища не должна быть горячей. Следует избегать соли, приправ, соусов. В дальнейшем рацион больного постепенно расширяют, переходя на менее строгие диеты (в зависимости от сопутствующих патологий и степени недостаточности кровообращения).

Диетотерапия является первостепенным средством немедикаментозного лечения больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Она должна быть щадящей, но полноценной. Самое главное – придерживаться принципов лечебного питания.

Источники: http://cardioblog.narod.ru/dieta.html, http://www.lekarstvennye-rasteniya.net/diet/lechebnoe_pitanie_pri_zabolevaniyah_organov_krovoobrasheniya.html, http://proinsultmozga.ru/sosudy/lechebnoe-pitanie-pri-zabolevaniyax-serdechno-sosudistoj-sistemy.html

Комментировать
0
11 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Без рубрики
0 комментариев
Без рубрики
0 комментариев
Без рубрики
0 комментариев