Какие продукты нельзя сочетать чтобы похудеть

СОДЕРЖАНИЕ
0
5 просмотров
01 декабря 2018

Продукты, которые нельзя сочетать, если хочешь похудеть

У тех, кто хочет похудеть, всегда на заметке список рецептов возможных перекусов, чтобы утолить голод. Не удивительно, ведь при снижении веса нельзя терять ни минуты, в тот момент, когда пришёл аппетит. Иначе, впоследствии это может привести к перееданию.

Но все ли продуктовые «дуэты» полезны? Какие продукты нельзя совмещать при похудении, мы узнали у эксперта по снижению веса.

Фрукты и орехи/семечки

На самом деле в таком сочетании нет ничего вредного. Но поскольку орешки и семечки — продукт калорийный, то за счет содержания хоть и полезных, но все-таки жиров, в сочетании с глюкозой фруктов, приведет к повышению сахара в крови и резкому выбросу инсулина. А это не только нагрузка на печень и поджелудочную железу, но еще и появление лишнего веса: поскольку всю лишнюю глюкозу инсулин будет откладывать в жир. Лучше эти продукты есть по отдельности и в небольшом количестве.

Сладости, мучное /орехи и семечки

Помимо легких углеводов во всех кондитерских изделиях содержатся трансжиры, которые способствуют ожирению.

Не стоит сочетать сладости, мучные изделия и орехи с семечками, так как легкие углеводы и жиры сразу пойдут в накопление за счет сверх дозы.

Картофель и мясо

Если хотите похудеть, не сочетайте картофель и мясо. Это даёт нагрузку на печень и почки, задерживает жидкость в организме, а также приводит к увеличению жировых отложений за счет высокого гликемического индекса и крахмала.

Овощи и сметана

Не стоит подавать сметану в качестве заправки к овощам – это достаточно высококалорийное сочетание. Если использовать маложирный кефир или лимонный сок с зеленью, получится не менее вкусный и полезный соус. То же самое касается и майонеза. Это неправильная, очень калорийная заправка, которая содержит трансжиры. Не можете без животных жиров? Используйте кефир или несладкий йогурт.

Бобовые и мясо/рыба/птица

Бобовые – это растительный белок, тогда как мясо/рыба/птица – животный белок. Животные белки перевариваются и усваиваются намного качественнее и быстрее, нежели растительные. Поджелудочная железа плохо переваривает клетчатку бобовых. Часто ее ферменты просто не расщепляют сложные углеводы. В результате возникает вздутие живота и плохое переваривание пищи. В кишечнике образуются залежи из непереваренной еды, которые затем начинают гнить. Далее присоединяется интоксикация и запор. Все это препятствует эффективному похудению, снижает синтез витаминов полезной микрофлорой.

Эти продукты лучше употреблять отдельно друг от друга. Хлорогеновая кислота кофе ускоряет обмен веществ, а углеводы фруктов, например глюкоза, очень быстро поднимет гликемический индекс. Вы получите неудержимый голод, который приведет к холодильнику, и в результате – к перееданию. Особенно богаты легкими углеводами бананы и виноград.

Какие бы продукты вы не сочетали, всегда прислушивайтесь к своему организму. В этом случае ваше питание будет осознанным и максимально сбалансированным.

Какие продукты нельзя сочетать, если вы хотите похудеть

Чтобы выяснить, какие сочетания мешают худеть, «Летидор» обратился к Елене Кален, диетологу, эксперту в психологии снижения веса, сертифицированному коучу ICF и автору тренинга по снижению веса «Красивые привычки. Красивое тело».

Каждый человек интуитивно чувствует, какая пища ему нужна в данный момент. Например, после катания на велосипеде с детьми вам наверняка захочется съесть кусок курицы: нужен белок, чтобы восстановить мышцы. А вот после решения с ребенком уравнений организм может попросить сладкого, чтобы быстро восполнить потраченную энергию.

Все эти законы работают тогда, когда вы точно можете отличить голод от аппетита. Это преимущество доступно тем, у кого гармонично взаимодействуют тело, эмоции и мозг.

Если же вы не относитесь к этой категории и мечтаете сбросить вес, то вот вам шпаргалка — виды продуктов, которые не стоит сочетать друг с другом.

Кофе и сладости

Забудьте о таком сочетании, как кофе и сахар. Дело в том, что сам по себе кофе ускоряет обмен веществ за счет выделения хлорогеновой кислоты и кофеина.

Пища, съедаемая с кофе, всасывается быстрее и вдвойне эффективнее. А если съесть еще и сладость, тогда возникает пик выделения инсулина.

Это влечет за собой поедание новой порции пищи — и, как следствие, выделение инсулина. Причем повторно его выделяется еще больше, и постепенно поджелудочная железа привыкает синтезировать этот гормон больше и больше.

Инсулин сам по себе гормон скромный, но запасливый, а посему привык отправлять лишнюю глюкозу в жировое депо, таким образом, на талии и бедрах постепенно появляются закрома Родины.

Очень неблагодарное дело сочетать кофе и все, что содержит сахар.

Шоколад и яйцо

Если вы любите печь для семьи шоколадное печенье, в рецепте которого есть яйца, то мы вас сейчас расстроим.

Это сочетание не даст вам похудеть из-за биохимических реакций, в результате которых повысится не только уровень глюкозы (шоколад), но и холестерина (яйца). Дело в том, что у глюкозы нет функции блокировать холестерин.

Что делать в такой ситуации? От яиц не отказываемся, едим их с геркулесом на завтрак. Полезная клетчатка овсянки способна вывести излишек холестерина.

Так что, если в рецепте написано, что для блюда потребуются яйца и шоколад, приготовьте это лакомство только для детей и тех, кто худеть не собирается.

Бобовые — это растительный белок, у него очень низкий коэффициент усвоения: 20-30%. А вот мясо, рыба, птица — это животный белок с коэффициентом усвоения 96%.

Не у всех так хорошо работает поджелудочная железа, чтобы переработать клетчатку бобовых. Зачастую ферменты поджелудочной просто не расщепляют эти сложные углеводы, и возникает вздутие живота.

В итоге пищеварительная система не справляется, и образуются залежи в кишечнике из непереваренной пищи. В худшем случае эта пища начинает гнить.

В результате количественный и качественный состав микрофлоры уменьшается и появляется дисбиоз. Так что сочетание бобовых с мясом, рыбой или птицей грозит не только отсутствием снижения веса, но и функциональными расстройствами.

Картофель и мясо

Всеми любимое сочетание. Картофель и просто запекают с мясом, и готовят мясо по-французски. А ведь картофель содержит крахмал, который на фоне белка будет вызывать вздутие живота.

На белок мяса пищеварительная система выделяет фермент пепсин и соляную кислоту, а на углевод картофеля — амилазу слюны и альфа-амилазу поджелудочной железы. Это слишком разные среды для правильного пищеварения.

При этом среагируют именно те люди, у которых есть внешнесекреторная недостаточность поджелудочной железы и хронический панкреатит, что характерно для людей, страдающих ожирением.

Лучше и практичнее стараться не сочетать картофель с мясом вообще. Увы.

Казалось бы, что проще: взял и перекусил орешком в сахарной глазури, ан нет! Или тортик с орехами? Тоже нет!

Это слишком большая нагрузка на поджелудочную железу, которая работает в режиме нон-стоп у всех людей с лишним весом — она просто перегружена. При таком сочетании ей приходится выделять большое количество ферментов, чтобы увеличить усвояемость именно растительного белка. А также много ферментов для переваривания большого количества насыщенных жиров и углеводов, содержащихся в кондитерских изделиях.

При этом сразу же синтезируется еще больше инсулина, а этого нам совсем не надо, поскольку этот гормон лишнюю глюкозу отложит про запас — на бедрах, ягодицах и животе.

Сахарная глазурь на орехах будет блокировать усвоение всех полезных веществ, находящихся в них самих, что усугубит дефицит микронутриентов. А посему орешки с тортиками не едим, если мечтаем снизить вес. Сочетание, конечно, вкусное, но невыгодное для стройной фигуры.

Когда вы научитесь питаться интуитивно — то есть принимать пищу в то время, когда ощущаете голод, и останавливаться в момент насыщения, — то вы сами будете чувствовать, какие продукты стоит сочетать между собой, когда и в каком количестве.

Познавая свой организм, вы сумеете открыть новую палитру вкусовых ощущений, перестанете зависеть от еды, ваши мысли освободятся для более полезных и интересных дел!

Таблица совместимости продуктов для правильного питания — секрет здоровья и стройной фигуры

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога! Изучая информацию о правильном питании, я неоднократно сталкивалась с понятием «Таблица совместимости продуктов для правильного питания». Решила ознакомиться с основами раздельного питания, разобраться в группах продуктов и научиться их сочетать.

Правильное сочетание продуктов для здорового питания

Главным идеологом сочетаемости (несочетаемости) продуктов является Герберт Шелтон. Он несколько лет проводил исследования, определил ферменты, участвующие в переваривании еды. Это позволило ему продумать и реализовать концепцию раздельного питания по Шелтону. Его основы прекрасно демонстрирует таблица совместимости продуктов.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Сочетание продуктов при правильном питании таблица

Итак, что же из себя представляет таблица, как ею пользоваться? Семнадцать клеток по горизонтали, семнадцать по вертикали. Здесь перечисляются самые популярные продукты. Для удобства они идут под номерами. Каждому номеру соответствует столбец.

Определенным цветом на месте пересечения строки и столбца обозначен уровень сочетаемости:

  • Желтый – совмещаются на допустимом уровне;
  • Зеленый – совмещаются хорошо;
  • Красный – совмещаются плохо.

Чтобы вы окончательно поняли принцип работы с таблицей, я приведу пример. Хлеб и мясо – можно ли подать их на одном блюде и употребить за один прием пищи? Хлеб – номер 7. Мясо – номер 1. Смотрим, какой цвет на месте пересечения строки №7 и столбца №1 – красный. Следовательно, плохо сочетаются, а значит на их переваривание будет потрачено много времени.

Для удобства рекомендую таблицу совместимости продуктов скачать, распечатать и разместить на видном месте. Так вы не ошибетесь с правильным подбором компонентов для завтрака, обеда или ужина. Смотрите на «цвет» сочетаемости и корректируйте меню.

Продукты из таблицы

Я не стану рассказывать вам о таких продуктах, как яйца или масло растительное. Здесь все понятно. А вот о группах, которые состоят сразу из нескольких продуктов, назовем их обобщенными, предлагаю поговорить отдельно.

Мясо, рыба, птица – это белки животного происхождения и группа наиболее сложно усвояемых продуктов. Их лучше готовить без жира. Они прекрасно сочетаются с зелеными овощами и некрахмалистыми. Хуже с крахмалистыми, несовместимы с хлебом, крупами, картофелем. Напомню, что с животными белками нельзя употреблять алкоголь.

  • Запеченная курица с пюре из тушенной моркови, цветной капусты
  • Рыбные котлеты с салатом из листьев айсберга, рукколы, редиса
  • Суп из телятины с сельдереем, луком-пореем, морковью

Зернобобовые – сюда относятся чечевица, фасоль, бобы, горох, соя. Но, не относятся зеленый горошек, зеленые бобы. Зернобобовые капризны и хорошо совместимы с зеленью, овощами (крахмалистыми, некрахмалистыми).

  • Салат из нута с приготовленными на пару тыквой, морковью, заправкой из тыквенного масла
  • Котлеты из чечевицы с салатом из белокочанной капусты, укропа, заправки из оливкового масла
  • Фасоль, тушенная с цветной капустой, морковью, сельдереем

Хлеб, крупы, картофель – овес, пшеница, рожь, гречка, рис, пшено. Само собой, картофель, хлеб. Хорошо сочетаются с зеленью, овощами.

  • Картофель тушенный с баклажанами, болгарским перцем, морковью, луком
  • Тосты с ароматным зеленым маслом (для этого необходимо смешать сливочное масло жирностью не менее 80% с базиликом, перцем чили, петрушкой)
  • Зеленая гречка с салатом из запеченный свеклы, чеснока, заправки из кунжутного масла

Фрукты кислые, помидоры – это грейпфруты, мандарины, апельсины, лимоны, ананас, клюква, гранат, виноград, кислые яблоки. Плюс помидоры, столь любимые многими гурманами. Сочетаются наиболее удачно с овощами, сыром, орехами.

  • Смузи из зеленых яблок, шпината, сока лимона
  • Запеченные яблоки с орехами, корицей
  • Салат «Капрезе»

Полукислые фрукты – малина, клубника, черника, земляника, сладкие яблоки, абрикосы, сливы, персики, вишня.

  • Свежевыжатый сок из грейпфрута, апельсина
  • Фруктовый салат из яблок, земляники, черники
  • Мороженное из замороженных ягод, приправленное корицей и капелькой меда

Фрукты сладкие, сухофрукты – бананы, хурма, инжир, финики, изюм.

  • Смузи из банана, фиников, миндального молока
  • Чернослив, фаршированный фундуком с медом
  • Компот из сухофруктов

Овощи зеленые и некрахмалистые – петрушка, сельдерей, укроп, ботва свеклы, редиса, салат. Сюда также относятся белокочанная капуста, лук репчатый, зеленый, баклажаны, огурцы, чеснок, перец болгарский, горошек зеленый.

  • Салат из редиса, огурцов, укропа, белокочанной капусты с заправкой из подсолнечного масла
  • Баклажаны, запеченные с помидорами, сыром, украшенные зеленью базилика
  • Суп из капусты, сельдерея, моркови, чеснока, болгарского перца

Овощи крахмалистые – морковь, свекла, кабачки, хрен, патиссоны, тыква, цветная капуста, корень сельдерея, петрушки. К этой группе продуктов также можно отнести репу, редис, редьку, брюкву.

  • Запеченные в духовке морковь с тыквой, приправленные семенами тыквы, оливковым маслом
  • Спагетти из цукини с соусом песто
  • Суп – пюре из цветной капусты

Отдельно хочется сказать про дыню. Она не сочетается ни с чем. Ее необходимо есть отдельно, как самостоятельное блюдо.

Раздельное питание для похудения

Совместимость продуктов для правильного питания очень важно и для похудения. Это не диета, это особый подход, который учитывает насколько один продукт сочетается с другим. Посмотрите, как себя ведут настоящие жители природы – животные. Они не совмещают разную пищу. Не жарят ее, не обрабатывают. Только человек проводит массу манипуляций с едой прежде чем она попадает в его желудок. При этом происходит вздутие живота, изжога или тошнота. Проблема в том, что продукты не усваиваются. А не усваиваются они из-за того, что не сочетаются. Чем проще еда, чем меньше она обработана, чем меньше в ней различных компонентов, тем проще организму. Когда нет подобных проблем, то лишний вес уходит сам собой.

Поэтому вам остается лишь более бдительно относится к готовке и за один прием пищи съедать только совместимые продукты.

Чтобы не быть голословной, я предлагаю вам ознакомиться с некоторыми отзывами. Возможно, они помогут вам сделать выбор – попробовать раздельное питание или нет.

Олеся: Изменив свое питание и начав готовить с помощью таблицы совместимости я с 65 кг похудела до 53 кг. Плюс два раза в неделю шейпинг. Повесила таблицу на кухне и по ней готовлю. Первое время сложно, но потом привыкла.

Елена: Вот уже вторая неделя, как я перешла на раздельное питание. 5 кг уже ушли. Перейти на такое питание я решила не чтобы сбросить лишний вес, а проблемы с желудком. Ушла тяжесть, а после еды легкость.

Александра: Лишним весом не страдала, ела раздельно. А после родов все изменилось. Стало не хватать времени на готовку, ела все подряд, набрала 12 кило. Только через 1,5 года решила взять себя в руки. С раздельным питанием забыла не только проблемы с ЖКТ, но и лишние кило.

Аргументы против таблицы сочетаемости продуктов

Есть такие люди, которые считают, что раздельное питание и готовка по таблице сочетаемости продуктов – это вред. Они приводят следующие аргументы:

  • При одновременном употреблении продуктов из разных групп происходит более правильное усвоение всех полезных элементов.
  • Мясо без хлеба либо овощей хуже усвоится. Именно углеводы стимулируют поджелудочную железу вырабатывать необходимые вещества для переработки белка.
  • Молочные продукты со злаками лучше усваиваются. Например я люблю овсянку на молоке с бананом по утрам 🙂
  • Зерновые и кислые продукты вместе позволяют справиться с усвоением железа, полученного из зерновых.
  • Рыба и клетчатка – вместе незаменимы. Чтобы вывести из организма паразитов, способных поступить туда с рыбой.
  • В салате из огурцов и помидоров ферменты первых способствуют разрушению витамина С, которым богаты помидоры.
  • Блюда, приготовленные не по таблице совместимости вкуснее и потому их хочется есть. А раз порция больше, то и полезных веществ усваивается больше.

Ниже в комментариях смотрите мнение гастроэнтеролога

Очень люблю повторять, что только сам организм поможет вам определить правильный тип питания.

На таком раздельном питании у меня золовка сбросила 9 килограмм. Ну и еще 3 раза в неделю шейпинг. Вот и весь секрет. Повесила над кухонным столом такую табличку и каждый раз как надо было готовить, обращалась к ней. А чтобы не переедать, купила простые кухонные весы для взвешивания блюд.

Говорит, что по началу было сложно. Неделю привыкала к новому питанию. Табличка помогла ей быть более дисциплинированной. За 3 месяца сбросила с 64 кило до 53. Сменила весь гардероб на 42 размер. И намного моложе стала выглядеть. Вот такая история.

В помощь всем, кто хочет похудеть. При этом не истязать себя голодовкой, жуя один огурец в сутки и запивать водой. Рекомендую к прочтению книгу « Диета для гурманов. План питания от доктора Ковалькова ». Это один из известных в рунете диетологов. Сама такую заказала и сейчас разбираю рецептики. По сути они очень простые и доступны в приготовлении. И с нашими русскими продуктами. Рекомендую.

Вот, кстати, видео с ним:

Обязательно ориентируйтесь на свое самочувствие. Ну а если сомневаетесь, тогда проконсультируйтесь с грамотным врачом. Сдайте анализы и убедитесь, что все проходит гладко и без последствий для здоровья.

Я говорю до скорой встречи, уважаемые читатели! И хороших вам отвесов. И подписывайтесь на новые статьи. Я буду продолжать изучать тему правильного питания.

Источники: http://stopkilo.net/uprazhneniya-dlya-pokhudeniya/produkty-kotorye-nelzya-sochetat-esli-khochesh-pokhudet/, http://letidor.ru/krasota/kakie-produkty-nelzya-sochetat-esli-vy-hotite-pohudet.htm?full, http://takioki.life/tablitsa-sovmestimosti-produktov-dlya-pravilnogo-pitaniya/

Комментировать
0
5 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Без рубрики
0 комментариев
Без рубрики
0 комментариев
Без рубрики
0 комментариев