Мясо и колбасные изделия

Калорийность мяса и колбасных изделий зависит от вида и степени упитанности бедной убитой зверушки, а также от способа приготовления мяса и количества добавок, использованных в процессе.

Так, например, калорийность копчёной колбасы, как правило чуть ли не вдвое превышает энергетическую ценность мяса, из которого она приготовлена. А всё потому, что помимо непосредственно мяса, в ней большое количество сала, самых разных специй, консервантов, красителей, усилителей вкуса, что очень серьёзно сказывается на калорийности.

Мясо является основным источником белка, и вовсе не повредит здоровью и фигуре, если употреблять его умеренно и в каком-нибудь “щадящем” способе термообработки, например отварным, тушеным или запеченным. А вот жареное мясо, как, впрочем и копчёности — это универсальный способ заработать холестериновые бляшки, испортить желудок и печень, замедлить метаболизм.

Безусловно важным является и тот факт, что мясо является мощным окислителем, а ацидоз — это основная причина возникновения злокачественных новообразований и преждевременного старения организма. Помним, что суточная норма потребления продуктов животного происхождения — примерно 30% от рациона.

Таблица БЖУ мяса и колбасных изделий

ПродуктКалорийностьЖирыУглеводыБелки
Азу21414.210.211.9
Антрекот39631.21.727.3
Антрекот из говядины22011.20.029.6
Антрекот из свинины2109.80.028.7
Бараний окорок23218.00.018.0
Бараний рубец824.00.011.5
Бараний фарш28223.00.017.0
Бараний язык19516.10.012.6
Баранина20916.30.015.6
Баранина вареная29121.40.024.6
Баранина жареная32024.00.020.0
Баранина тушеная26820.90.020.0
Баранье сердце822.50.013.5
Бараньи почки772.50.013.6
Бараньи яйца23019.00.113.0
Баранья лопатка28425.00.015.6
Баранья печень1012.90.018.7
Бастурма турецкая24020.10.014.8
Бекон50045.00.023.0
Бефстроганов35527.45.721.9
Бефстроганов из говядины19311.35.916.7
Бефстроганов из курицы1632.00.414.7
Бефстроганов из свинины1427.10.019.4
Бизонье мясо1091.20.021.6
Бифштекс38429.61.727.8
Буженина вареная23318.31.016.4
Буйволятина19413.20.019.0
Буйволятина вареная27617.40.030.0
Буйволятина жареная34223.20.033.4
Буйволятина тушеная25016.90.024.4
Бычьи яйца23020.00.113.0
Верблюжатина1609.40.018.9
Верблюжатина вареная23012.40.029.8
Верблюжатина жареная28116.50.033.3
Верблюжатина тушеная20512.10.024.3
Ветчина27024.00.014.0
Ветчина в форме27820.90.022.6
Ветчина из индейки обезжиренная771.02.015.0
Ветчина Останкино нежная из индейки15410.05.010.0
Ветчина Останкино нежная из свиного окорока16613.03.08.0
Ветчина Пармская30022.50.124.4
Ветчина DAK Датская4714.01.018.0
Глухарь25420.00.518.0
Говядина18712.40.018.9
Говядина вареная25416.80.025.8
Говядина вареная нежирная1758.10.225.7
Говядина жареная38428.10.032.7
Говядина мраморная17010.00.018.0
Говядина постная1587.10.022.2
Говядина постная жареная2069.10.029.0
Говядина средней жирности27520.00.025.0
Говядина тушеная23218.30.016.8
Говядина тушеная Лента21317.00.015.0
Говяжий гуляш1489.22.614.0
Говяжий рубец974.20.014.8
Говяжий фарш25420.00.017.2
Говяжий фарш жирный29325.00.015.0
Говяжий фарш постный21515.00.018.0
Говяжий хвост1376.50.019.7
Говяжий язык14610.90.012.2
Говяжий язык вареный23115.00.023.9
Говяжье вымя17313.70.012.3
Говяжье сердце963.50.016.0
Говяжьи легкие922.50.016.2
Говяжьи легкие тушеные1203.70.020.4
Говяжьи мозги1248.60.011.7
Говяжьи почки862.80.015.2
Говяжьи уши1222.30.025.2
Говяжья вырезка21816.00.018.6
Говяжья вырезка филейная1133.50.020.1
Говяжья грудинка21715.70.019.3
Говяжья грудинка копчёная63266.80.07.6
Говяжья грудинка копчёно-варёная54055.00.010.0
Говяжья лопатка1376.60.019.4
Говяжья пашина22516.60.018.9
Говяжья печень1253.14.020.0
Говяжья печень жареная19910.23.922.9
Говяжья печень нежирная983.10.017.4
Говяжья покромка21816.00.018.6
Говяжья тазобедренная часть1386.40.020.2
Говяжья тушенка21417.40.014.1
Говяжья шейная часть1356.40.019.4
Голубиное мясо29423.80.018.5
Гусиная печень41239.00.015.2
Гусь41239.00.015.2
Гусь вареный44741.20.019.3
Гусь жареный62058.80.022.9
Дичь2006.50.034.0
Зельц33632.00.512.6
Змеиное мясо930.30.016.4
Индейка (грудка)840.719.2
Индейка (желудки)1437.020.0
Индейка (кожа)38736.90.012.7
Индейка (крылышки)16811.416.5
Индейка (ножки)1428.915.7
Индейка (окорочка)1316.418.4
Индейка (печень)27622.019.5
Индейка (сердце)1285.10.416.0
Индейка (филе отварное)1301.025.0
Индейка вареная19510.425.3
Индейка жареная1656.028.0
Индейка фарш1618.00.520.0
Кабанье мясо1223.30.021.5
Карбонад варёно-копчёный1358.016.0
Козлятина21616.00.018.0
Колбаса вареная диетическая17013.50.012.1
Колбаса вареная докторская25722.21.512.8
Колбаса вареная куриная22316.22.315.5
Колбаса вареная любительская30128.00.112.2
Колбаса вареная молочная25222.80.211.7
Колбаса вареная мортаделла33125.33.116.4
Колбаса вареная московская25021.82.011.5
Колбаса вареная русская30228.90.011.8
Колбаса вареная свиная27725.80.510.8
Колбаса вареная столичная31928.70.015.1
Колбаса вареная столовая23420.21.911.1
Колбаса вареная чайная21618.41.911.7
Колбаса варено-копченая куриная жареная37117.41.719.7
Колбаса варено-копченая любительская42039.00.217.2
Колбаса варено-копченая московская40636.60.219.1
Колбаса варено-копченая сервелат42540.10.016.1
Колбаса варено-копченая сервелат боярский26921.00.014.0
Колбаса варено-копченая сервелат российский41039.01.013.0
Колбаса вегетарианская20712.31.821.7
Колбаса ливерная32628.52.214.4
Колбаса печеночная домашняя25822.00.015.0
Колбаса полукопченая закусочная36633.02.315.0
Колбаса полукопченая краковская46644.60.016.2
Колбаса полукопченая минская28723.02.717.4
Колбаса полукопченая одесская40238.10.314.8
Колбаса полукопченая полтавская41739.00.016.4
Колбаса полукопченая салями любительская49850.00.012.0
Колбаса полукопченая таллиннская37333.80.217.1
Колбаса полукопченая украинская37634.40.016.5
Колбаса сыровяленая сальчичон35131.01.117.0
Колбаса сыровяленая суджук46337.90.030.3
Колбаса сыровяленая чоризо45538.31.924.1
Колбаса сырокопченая брауншвейгская49142.20.227.7
Колбаса сырокопченая зернистая60662.80.39.9
Колбаса сырокопченая любительская51447.80.020.9
Колбаса сырокопченая московская47341.50.024.8
Колбаса сырокопченая Салями Итальянская63163.00.011.0
Колбаса сырокопченая свиная56857.30.213.0
Колбаса сырокопченая сервелат46140.50.024.0
Колбаса сырокопченая столичная48743.40.024.0
Колбаски охотничьи32624.30.027.4
Колбаски охотничьи Дымов46340.00.025.7
Колбасный фарш35232.42.912.3
Конина1877.020.2
Конина вареная24013.030.8
Конина жареная29317.434.3
Конина тушеная21412.725.0
Корейка38436.513.7
Корейка копчено-запеченная47548.210.2
Корейка свиная б/к30125.017.0
Корейка сырокопченая46947.410.5
Котлеты из баранины отбивные39430.69.120.6
Котлеты из баранины рубленые24014.812.913.6
Котлеты из говядины26020.018.0
Котлеты из говядины рубленые21311.413.014.2
Котлеты из индейки22012.28.718.6
Котлеты из курицы (готовые)22210.413.818.2
Котлеты из мяса цыплят рубленые23813.613.515.2
Котлеты из свинины отбивные47040.38.817.5
Котлеты из свинины рубленые46645.713.6
Котлеты из свинины сырые23813.427.3
Котлеты из телятины37531.023.0
Кровянка27419.514.59.0
Крокодиловое мясо1100.70.026.0
Кролик1568.00.021.0
Кролик жареный1556.00.025.0
Кроличий фарш1477.40.719.5
Кроличьи почки661.80.012.5
Кроличья печень16610.00.019.0
Куриная грудка1131.90.423.6
Куриная грудка вареная1371.80.529.8
Куриная грудка копченая1175.00.018.0
Куриная грудка на пару1131.90.023.6
Куриная кожа21215.60.018.0
Куриная печень1366.30.619.1
Куриная печень вареная1666.22.025.9
Куриная печень жареная2108.92.030.8
Куриное сердце15910.30.815.8
Куриное сердце вареное18210.91.120.0
Куриное филе1101.20.023.1
Куриное филе Агрокомплекс1295.00.021.0
Куриное филе вареное1533.50.030.4
Куриное филе-медальон Мираторг1888.115.513.3
Куриные желудки1144.20.618.2
Куриные крылышки18612.20.019.2
Куриные крылышки копченые29019.50.029.9
Куриные лапки21514.60.219.4
Куриные ножки маринованные20014.01.717.0
Куриные окорочка15810.20.016.8
Куриные окорочка копченые22020.00.010.0
Куриные потроха1305.21.418.3
Куриный рулет31026.00.016.0
Куриный суповой набор2504.20.25.4
Куриный фарш1438.10.017.4
Куриный фарш жирный18511.00.121.3
Курица19014.00.016.0
Курица вареная1707.40.025.2
Курица жареная21012.00.026.0
Курица копченая1848.20.027.5
Куропатка25420.00.518.0
Куропатка жареная2508.00.029.0
Лангет16711.60.015.7
Лосятина1011.70.021.4
Лягушачьи лапки730.30.016.4
Медвежье мясо1558.30.020.1
Мясо косули1386.00.021.4
Мясо соевое2961.017.652.0
Наггетсы куриные Мираторг классические21110.815.113.3
Наггетсы куриные Мираторг с ветчиной22913.114.513.3
Наггетсы куриные Мираторг с сыром21911.815.812.3
Наггетсы куриные Мираторг с сыром и грибами22612.415.713.0
Наггетсы куриные Мираторг хрустящие22312.115.612.9
Оленина1548.519.5
Оленина вареная22311.230.8
Оленина варено-прессованная1482.227.0
Оленина жареная27115.034.3
Оленина тушеная19810.925.0
Паштет из говяжьей печени17711.17.018.1
Паштет мясной17011.015.0
Паштет печеночный говяжий классический21718.72.59.4
Паштет Grand-Mere печеночный классический33933.04.48.1
Паштет Grand-Mere печеночный с грибами31430.04.47.6
Паштет Grand-Mere печеночный с зеленью32331.04.47.7
Паштет Grand-Mere печеночный с паприкой31430.04.47.6
Перепелка1344.50.021.8
Поросенок молочный1093.00.020.6
Прошутто27920.90.022.6
Ростбиф из говядины1736.80.026.4
Рябчик25420.00.518.0
Сало79789.00.02.4
Салями56853.71.421.6
Сардельки говяжьи21518.21.511.4
Сардельки молочные из мяса птицы охлажденные22619.02.611.0
Сардельки свиные33231.61.910.1
Свиная вырезка1427.10.019.4
Свиная грудинка без кости51053.00.010.1
Свиная грудинка с костью17410.00.021.0
Свиная лопатка25721.70.016.0
Свиная нога жареная29020.00.027.0
Свиная печень1303.42.622.0
Свиная рулька со шкурой29424.70.018.6
Свиная тушенка36735.00.013.0
Свиная шейка34331.90.013.6
Свиная щековина49469.60.06.4
Свиная щековина копченая62567.10.59.1
Свинина вареная37531.60.022.6
Свинина жареная48949.30.011.4
Свинина постная1607.10.019.4
Свинина тушеная23520.33.29.8
Свинина тушеная Скопино36735.00.013.0
Свиное сердце1184.82.216.9
Свиной балык28624.90.015.4
Свиной край на гриле40035.00.021.0
Свиной окорок26121.30.018.0
Свиной ошеек26722.80.016.1
Свиной подгрудок63067.80.07.4
Свиной фарш26321.00.017.0
Свиной шпик84192.80.01.4
Свиной язык16511.10.016.5
Свиные легкие852.70.014.1
Свиные легкие тушеные993.10.016.6
Свиные ноги21616.00.018.0
Свиные отбивные на гриле34024.00.028.0
Свиные почки1023.80.016.8
Свиные ребра32129.30.015.2
Свиные ребра копченые51452.70.010.0
Свиные уши21114.10.021.0
Сосиски говяжьи22620.10.810.4
Сосиски куриные25922.44.210.8
Сосиски любительские30429.50.79.0
Сосиски молочные26623.91.611.0
Сосиски особые27024.70.011.8
Сосиски русские24322.00.011.3
Сосиски свиные34234.30.09.5
Сосиски Щедрая Сибирь21216.05.012.0
Страусиное мясо981.20.021.7
Субпродукты тушеные1858.00.024.0
Телятина отварная1310.90.030.7
Телячий окорок1083.10.019.9
Телячьи легкие902.30.016.3
Телячьи легкие тушеные1042.60.018.7
Телячья лопатка1062.80.019.9
Телячья мякоть1052.40.020.5
Телячья печень1243.34.119.2
Тетерев25420.00.518.0
Тефтели свиные17210.012.07.0
Улитка виноградная901.42.016.1
Утиная печень40538.00.015.8
Утка30828.60.013.5
Утка вареная24818.80.019.7
Утка жареная26619.50.022.6
Утка копченая33728.40.019.0
Фазан25420.00.518.0
Фуа-гра46243.84.711.4
Хамон24116.11.334.8
Цесарка1102.50.020.6
Цыпленок-бройлер охлажденный21916.10.518.7
Черепаха890.50.019.8
Шпикачки33733.00.010.0
Эскалоп48742.86.819.0
Ягнёнок (каре)19214.10.016.2
Ягнёнок (нога)1345.10.020.6
Ягнятина19214.10.016.2

Самое популярное
Банан

89 Ккал

Яблоки

47 Ккал

Огурцы

15 Ккал

Финики

274 Ккал

Клубника

30 Ккал

Весенняя диета

Весенняя диета — отличный способ сбросить лишний вес к лету! Диета позволяет сбросить несколько килограмм за короткий период!Подробнее
Категории

Какой из продуктов имеет калорийность 0-1 ккал на 100 грамм?

  • Фасоль
  • Соль
  • Огурцы
  • Мороженное
Не получается похудеть? Таблетки в помощь!

При копировании материалов сайтов — обязательно оставлять активную ссылку на сайт hudeika.com

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: