Кефирно овсяная диета для похудения

СОДЕРЖАНИЕ
0
15 просмотров
01 декабря 2018

Диета на овсянке и кефире

Автор: Надежда Рубрика: Продукты для похудения Комментариев нет

Овсянка с кефиром натощак: польза, рецепты

Чаще всего овсянку связывают с завтраком. И такая стереотипная связь имеет научное обоснование. Стоит взять на вооружение самые лучшие рецепты, а также разобраться, почему диетологами рекомендуется утром натощак овсянка с кефиром Польза и вред такого блюда имеет объяснение и с биохимической, и физиологической точки зрения.

Польза и вред овсянки с кефиром утром натощак

Рассматривая все стороны вопроса, в первую очередь необходимо остановиться именно на полезных свойствах этого диетического блюда. Поскольку, зная все особенности сочетания «кефир плюс овес», можно увеличить пользу, а вред свести к минимуму.

Польза овсянки с кефиром

Оба продукта являются очень ценными для здоровья и похудения. Кефир является источником не только полезных молочнокислых бактерий, но и кальция, железа, калия, витаминов группы В, Е, РР и др. Овсянка и в виде крупы, и в виде хлопьев поставляет организму калий, фосфор, белок, углеводы, среди которых весомую долю занимает клетчатка.

Общая калорийность такого завтрака утром равна примерно 345 ккал/100 г. Эта цифра складывается из энергетической ценности овсяной крупы или овсяных хлопьев (303-305 ккал/100 г) и кефира (35-40 ккал/100 ккал при жирности 1%).

Польза овсянки с кефиром натощак утром обусловлена еще и тем, что это блюдо отлично насыщает и надолго подавляет чувство голода. На усвоение овсяной крупы требуется немалое количество времени. Именно поэтому она считается сытной кашей. Утром наш организм нуждается в энергетической подпитке и овсянка прекрасно справляется с этой задачей – она дает заряд бодрости и энергии на день.

Но возникает вопрос — почему рекомендуется не овсянка на воде или молоке, а именно на кефире? Ответ на него кроется в биохимических реакциях. Все дело в том, что овес имеет в своем составе фитиновую кислоту. Это вещество в желудочно-кишечном тракте связывает микроэлементы в нерастворимые комплексы. Из-за этого организм теряет значительную долю минералов, особенно это касается железа. Но фитиновую кислоту можно нейтрализовать еще на этапе готовки блюда. Для этого овсянку нужно готовить с кефиром. Кислая среда и молочнокислые бактерии расщепляют нежелательное соединение и делают овсянку абсолютно безопасной.

Но есть еще три важных момента:

  • Во-первых, при замачивании в кефире у овсяной крупы, отрубей и хлопьев повышается питательная ценность.
  • Во-вторых, во многих семенах (в том числе и в овсе) имеются ингибиторы важных ферментов. Но кефир нейтрализует эти ингибиторы и даже способствует синтезу некоторых полезных энзимов. А это в свою очередь сказывается на дополнительной выработке витаминов группы В.
  • В-третьих, употребляемая утром натощак овсянка с кефиром запускает пищеварение и параллельно очищает кишечник за счет большого количества клетчатки.

Приготовление завтрака из овсянки и кефира

Чтобы сохранить пользу овсянки с кефиром и снизить вред, рекомендуется не только есть ее утром натощак, но и готовить особым образом. Для этого используют простое замачивание, а не термическую обработку. Овсянку заливают кефиром в пропорции 1:2 и оставляют на несколько часов (в идеале на 7-8). Удобнее готовить кашу с вечера, чтобы утром завтрак был готов. При желании можно добавить немного меда, ягод или фруктов – это улучшит вкусовые качества и увеличит пользу блюда. Вот несколько рецептов, рассчитанных на одну порцию .

Рецепт с апельсином

овсяные хлопья – ¼ стакана

Хлопья заливают кефиром, добавляют мед и оставляют на ночь. Утром перед завтраком добавляют нарезанный маленькими кусочками апельсин.

Рецепт с какао и бананом

какао-порошок – 1 ч. л.

Сначала смешивают все ингредиенты за исключением банана. При желании кефир можно заменить на маложирный натуральный йогурт без добавок. Затем добавляют нарезанный фрукт. Оставляют настаиваться. Кушать такое блюдо можно, не подогревая.

Рецепт с яблоком и корицей

Смешивают овсяные хлопья, кефир, мед и корицу. Яблоко измельчают на терке в пюре, после чего добавляют к каше. Можно дополнительно добавить кусочки яблока. Настаивают до утра.

Вред овсянки с кефиром

Далеко не всегда и не всем натощак утром бывает полезно завтракать овсянкой с кефиром. Ограничение касается людей с повышенной кислотностью желудка или тяжелыми заболеваниями почек. При таких недугах частое употребление овсянки и кисло-молочного напитка может причинить не пользу, а вред.

Кроме того, такое блюдо не рекомендуется есть постоянно. Необходимо делать перерывы. Две недели овсянку с кефиром едят утром натощак, затем делают перерыв (две недели) и вновь включают кашу в меню. В этом случае польза будет максимальной. И, конечно, стоит правильно готовить овсянку, чтобы исключить вред фитиновой кислоты.

Подпишитесь на самые интересные статьи

Чаще всего овсянку связывают с завтраком. И такая стереотипная связь имеет научное обоснование. Стоит взять на вооружение самые лучшие рецепты, а также разобраться, почему диетологами рекомендуется утром натощак овсянка с кефиром Польза и вред такого блюда имеет объяснение и с биохимической, и физиологической точки зрения. Польза и вред овсянки с кефиром утром натощак Рассматривая все […]

Диета на овсянке и кефире: меню, рекомендации и отзывы

Овсяная каша и кефир часто становятся темой для обсуждения на различных форумах правильного питания. Эти продукты обладают уникальными свойствами, которые отлично подходят как для питания в целях укрепления здоровья, так и для похудения. На основе этих свойств даже разработана специальная диета на овсянке и кефире. Отзывы на нее всегда положительные. Девушки в полном восторге от потрясающих результатов. Некоторым даже удается сбросить по 5 кг за неделю и все это без постоянных голодовок и изнуряющих тренировок.

Польза овсянки и кефира для похудения

В детстве нас всегда заставляли есть кашу для того, чтобы «быть большими и сильными». В этом утверждение гораздо больше правды, чем вы могли подумать. Химический состав обычного геркулеса богат массой микроэлементов и витаминов. Даже питаясь одной только кашей, вы можете восполнить минимальные требования вашего организма по количеству полезных веществ. В ней так же в огромном количестве содержатся углеводы, но они качественно отличаются от тех, которые можно найти в сладостях.
Овсянка богата медленными углеводами, которые расщепляются нашим организмом поэтапно. Энергия от них поступает в кровь также постепенно. В результате этого всего после одной порции овсянки вы еще долго не будете чувствовать голода. Именно поэтому овсяную кашу так часто рекомендуют в качестве полезного и правильного завтрака.
Кефир ничем не уступает нашей крупе. Он содержит не меньшее количество полезных веществ, а также уйму молочного белка, который поможет в построении мышц и надолго загрузит ваш желудок работой. Помимо этого, кисломолочный напиток обладает мягким слабительным действием, что позволяет организму очиститься от шлаков и токсинов. Очищение тоже вносит свою лепту в процесс похудения. Кстати, овсянка тоже очищает стенки кишечника благодаря большому содержанию пищевых волокон, которые попадают в него практически в первозданном виде и служат в качестве абразива.
Однако, для того чтобы оба продукта отдавали нам всю свою пользу их для начала нужно правильно приготовить.

Как правильно приготовить овсянку для диеты?

Как и любые другие продукты, овсянка теряет большую часть своих полезных свойств при термической обработке. Этого легко избежать. Овсянку можно приготовить и при помощи только одного кефира.
Для этого вам необходимо примерно 150 г геркулеса и стакан кефира. Крупу нужно засыпать в емкость с крышкой, залить кефиром и оставить на ночь. К утру она полностью пропитается и будет готова к употреблению. Такой рецепт особенно понравится тем, что не любит овсянку саму по себе. Кефир придаст ей приятный и необычный вкус.
Именно такой рецепт и применяет диета на овсянке и кефире. Отзывы же говорят о том, что даже такая каша вскоре надоедает. В рецепт можно добавить корицу, а в редких случаях и кусочки фруктов. Специя никак не навредит вашей фигуре, а лишь добавит еще больше пользы. Она ускоряет метаболизм. С фруктами стоит быть аккуратней. Добавлять их нужно совсем немного и только для придания вкуса. В них содержится фруктоза, природный вариант сахара.

Правила и меню диеты на овсянке и кефире

Чтобы похудеть при помощи овсянки на кефире, вам придется исключить из своего меню все продукты, кроме перечисленных. Диета позволит создать дефицит калорий, из-за которого организму придется расходовать собственные жировые запасы.
Придерживаться такой системы больше недели нет никакого смысла. Организм заподозрит неладное, и начнет сохранять энергию. Он замедлит метаболизм, вы будете чувствовать усталость и апатию, постоянное желание спать. В такие периоды вы не только не похудеете, но можете даже и набрать лишний вес.
Помимо каши и кефира разрешены вода, чай и кофе без сахара. При помощи этих напитков можно создать небольшое разнообразие в рационе. Приобретите несколько разных сортов и видов чая, но больше предпочтение стоит отдавать зеленому, ведь в нем есть вещества, которые способствуют более быстрому расщеплению жира.
Количество каши ограничено, не более 400 г в день. Все это нужно съедать в первой половине дня. Несмотря на то, что в овсянке только медленные углеводы, даже они могут привести к набору веса, если есть их на ужин. В это время организм уже постепенно готовится ко сну. Все обменные процессы замедлены, на их поддержание не нужно столько энергии, а, значит, большая часть излишек уйдет на пополнение жировой прослойки. После пяти вечера старайтесь пить только кефир. Кстати, его количество не ограничено, можно пить столько, сколько вашей душе угодно. Единственное, приобретайте тот напиток, содержание жиров в котором не превышает 2%.

Отзывы о диете

Диета на кефире и овсянке всегда собирает только положительные отзывы и это не удивительно. Такая система питания исключает основной недостаток всех монодиет, постоянное чувство голода. Даже 400 г овсянки способны справиться с непреодолимым желанием съесть что-то запрещенное.
Часто диеты придерживаются всего несколько дней. Делают это не в целях похудения, а для очищения организма.

Другие новости по теме:

Можно ли похудеть на кефире и гречке? Кефир для похудения с имбирем: рецепты, рекомендации и отзывы Овсянка на кефире для похудения: рецепты, рекомендации и отзывы Диета кефир с отрубями: меню, рекомендации и отзывы

Диета на овсянке и кефире

Замечательным способом почистить организм и сбросить лишний вес является диета на овсянке и кефире. Эта методика похудения имеет лишь один весомый недостаток – однообразное меню.

Коротко о пользе основных продуктов диеты

Зерна овса содержат крахмал, жиры, а также растительный белок (до 18%), обеспечивающий организм незаменимыми аминокислотами, такими как лизин и триптофан. В овсе присутствуют эфирные масла. витамины (А, В1, В2, В6, К), камедь, минеральные вещества (калий, цинк, магний, йод, железо, фосфор, хром, никель, марганец, фтор). Овес способствует выведению излишков холестерина, улучшает состояние волос, кожи, ногтей, хрящей, костей. Полифенолы, присутствующие в зернах, участвуют в обмене жиров и углеводов. Овсяная каша хороша и тем, что обеспечивает длительное насыщение (то есть диета не заставляет испытывать мук голода).

Кефир – полезный кисломолочный напиток, получаемый путем брожения с использованием молочнокислых палочек и стрептококков (кефирных грибков). Данный продукт также обеспечивает организм жирами, углеводами, незаменимыми аминокислотами, витаминами и минералами. Напиток отлично насыщает, очищает организм, «заселяет» кишечник полезной микрофлорой, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. При регулярном употреблении этого кисломолочного продукта снижается уровень холестерина, нормализуется пищеварение, укрепляется иммунная система.

Рекомендации диеты

Диета, основанная на овсянке и кефире, занимает 3-5 дней (в зависимости от переносимости). За 3 дня можно сбросить 2-3 кг. Перед диетой рекомендуется очистить организм с помощью риса. Процедура займет 2-3 дня. На это время стоит исключить все жирное, очень соленое, сладкое.

Замочите на ночь в литре воды 4 ст.л. зерен риса, утром поставьте на слабый огонь и варите 40-60 минут. Употребите «кисель» вместо завтрака, после чего ничего не кушайте и не пейте 5 часов. Далее питайтесь в привычном режиме. Ужин завершите за 5 часов до сна.

Данная диета имеет в своей основе несоленую и не приправленную маслом кашу из овсяных хлопьев (соотношение хлопьев и кипятка – 1:2). Ее нужно кушать маленькими порциями. Примерно через 1-1.5 часа после трапезы приходит черед кефира (норма на весь день – 1-1.5 л, разовая порция – 1 ст.). Дополнить жидкий рацион можно несладким зеленым чаем и негазированной водой.

В данном варианте диеты овсяные хлопья стоит заливать кефиром. Средняя пропорция – 2-3 ст.л. овсянки на 1 ст. кефира. Употреблять кашу стоит с интервалом в 2-3 часа. Соль. сахар, приправы добавлять нельзя.

Противопоказания

Диета на овсянке и кефире противопоказана при почечной недостаточности, повышенной кислотности желудочного сока, язвенной болезни.

Судя по отзывам, однообразное питание выдержать достаточно сложно. Чтобы не произошло срыва, можно обогатить рацион овощами или несладкими фруктами.

Диета на овсянке и кефире

Замечательным способом почистить организм и сбросить лишний вес является диета на овсянке и кефире. Эта методика похудения имеет лишь один весомый недостаток – однообразное меню.

Коротко о пользе основных продуктов диеты

Зерна овса содержат крахмал, жиры, а также растительный белок (до 18%), обеспечивающий организм незаменимыми аминокислотами, такими как лизин и триптофан. В овсе присутствуют эфирные масла, витамины (А, В1, В2, В6, К), камедь, минеральные вещества (калий, цинк, магний, йод, железо, фосфор, хром, никель, марганец, фтор). Овес способствует выведению излишков холестерина, улучшает состояние волос, кожи, ногтей, хрящей, костей. Полифенолы, присутствующие в зернах, участвуют в обмене жиров и углеводов. Овсяная каша хороша и тем, что обеспечивает длительное насыщение (то есть диета не заставляет испытывать мук голода).

Кефир – полезный кисломолочный напиток, получаемый путем брожения с использованием молочнокислых палочек и стрептококков (кефирных грибков). Данный продукт также обеспечивает организм жирами, углеводами, незаменимыми аминокислотами, витаминами и минералами. Напиток отлично насыщает, очищает организм, «заселяет» кишечник полезной микрофлорой, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. При регулярном употреблении этого кисломолочного продукта снижается уровень холестерина, нормализуется пищеварение, укрепляется иммунная система.

Рекомендации диеты

Диета, основанная на овсянке и кефире, занимает 3-5 дней (в зависимости от переносимости). За 3 дня можно сбросить 2-3 кг. Перед диетой рекомендуется очистить организм с помощью риса. Процедура займет 2-3 дня. На это время стоит исключить все жирное, очень соленое, сладкое.

Замочите на ночь в литре воды 4 ст.л. зерен риса, утром поставьте на слабый огонь и варите 40-60 минут. Употребите «кисель» вместо завтрака, после чего ничего не кушайте и не пейте 5 часов. Далее питайтесь в привычном режиме. Ужин завершите за 5 часов до сна.

Данная диета имеет в своей основе несоленую и не приправленную маслом кашу из овсяных хлопьев (соотношение хлопьев и кипятка – 1:2). Ее нужно кушать маленькими порциями. Примерно через 1-1.5 часа после трапезы приходит черед кефира (норма на весь день – 1-1.5 л, разовая порция – 1 ст.). Дополнить жидкий рацион можно несладким зеленым чаем и негазированной водой.

В данном варианте диеты овсяные хлопья стоит заливать кефиром. Средняя пропорция – 2-3 ст.л. овсянки на 1 ст. кефира. Употреблять кашу стоит с интервалом в 2-3 часа. Соль, сахар, приправы добавлять нельзя.

Противопоказания

Диета на овсянке и кефире противопоказана при почечной недостаточности, повышенной кислотности желудочного сока, язвенной болезни.

Судя по отзывам, однообразное питание выдержать достаточно сложно. Чтобы не произошло срыва, можно обогатить рацион овощами или несладкими фруктами.

Диета на кефире и овсянке

Диета на кефире и овсянке принадлежит к разряду монодиет, которые подразумевают наличие в рационе от одного до трёх (в нашем случае — двух) продуктов. Долго следовать такой диете нельзя, её максимальный срок — это 5 дней, и то лишь при отсутствии противопоказаний. А вот варьировать продукты и включать овсянку и кефир в свой рацион по мере надобности можно и дольше — главное, делать это продуманно.

О пользе овсянки

Пересматривая зарубежные фильмы и перечитывая классику, овсянку находим повсюду — и в завтраках лордов, и на столах школьников. У нас же в стране этот продукт так хорошо не прижился — возможно, потому, что овсянку у нас готовить не умеют. Немудрено, что «пустая» крупа, залитая кипятком и присоленная, не понравится. А вот варенная на молоке, с добавлением йогурта, фруктов и мёда каша мало кого оставит равнодушным.

Но вкусовые качества овсянки — это отнюдь не единственное, что делает её частой гостьей на некоторых столах. Овсяная крупа принадлежит к числу самых полезных злаков, богатых всеми необходимыми человеческому организму питательными веществами, минералами и витаминами.

Овсяная крупа выводит из организма токсины и шлаки. Благодаря большому содержанию жёстких волокон действует на желудок как «метла», которая удаляет все остатки пищи и вредоносные соединения, вызывающие процессы гниения и ведущие к воспалениям. Овсяная крупа на 11 % состоит из растворимой клетчатки (бета-глюкана), которая перезапускает пищеварительные процессы, ускоряет метаболизм, налаживает обменные процессы.

При этом в овсянке высокое содержание белков — по их количеству эта крупа уступает лишь гречке. Это означает, что при всей строгости диеты, организм, который начнёт сжигать внутренние жиры, к белкам не притронется — их он будет достаточно черпать и в овсянке. Каша, несмотря на свой не слишком яркий вкус, богата витаминами, которые можно найти в овощах и фруктах. В ней содержатся витамины групп С, РР, К, Е, В и даже редко встречающийся витамин Н.

Марганец, никель, цинк, хром, йод, фосфор, кремний и сера — вот далеко не полный список минералов, которые содержатся в овсянке, так что недостаток питательных веществ за время диеты не наступит. К тому же в каше есть никотиновая и пантотеновая кислота, необходимые для поддержания минерального баланса клеток и налаживания обменных процессов.

Включение овсянки в рацион на постоянной основе помогает понизить уровень холестерина в крови, улучшает работу кишечника и позволяет улучшить состояние сосудов.

О пользе кефира


О позитивном влиянии кефира на организм известно всем. Он является прекрасным источником кальция и калия, способствует улучшению пищеварения. Также в этом напитке содержится фосфор, магний, железо, фтор и некоторые другие соединения. А усваиваться им помогает кальциферол. В кефире находятся витамины А, D и Е.

Содержащиеся в кефире бактерии улучшают микрофлору желудка, препятствуют её повреждению и стимулируют метаболизм. Восстановление микрофлоры — важный этап любой разумной диеты, направленной не только на потерю лишних килограмм, но и на очистку организма.

Корме всего прочего, кефир позитивно сказывается на состоянии кожи, улучшает зрение.

Подготовка к диете

Переходу на кефир и овсянку должна предшествовать очистка организма и привыкание к небольшим порциям однообразной еды, с которой придётся мириться следующие 3-5 дней.

За 2-3 дня до того, как начнётся кефирно-овсяная диета, следует предпринять следующие действия:

  • Уменьшать свои порции: начать с изъятия 25% и довести до минус 70% от изначального объёма. При этом есть можно всё то же, что и обычно — просто меньшими порциями.
  • Начать отказываться от соли, в первый день присаливая все блюда чуть меньше, а после и вовсе отказавшись от соли. Она связывает воду в нашем организме, способствует отёчности, накоплению жидкостей в суставах и негативно сказывается на ослабленном диетой теле.
  • Отказаться от слишком жирной, острой нездоровой пищи и фаст-фуда. Уж если следующие несколько дней придётся провести на одной овсянке и нежирном кефире, то и привыкать к отсутствию жиров следует заранее.
  • Провести мероприятия по очистке организма. Эффективным средством считается рисовый отвар. Для его приготовления 4 столовый ложки бурого риса заливаются стаканом воды и настаиваются всю ночь. Далее полученную жидкость кипятят, остужают и выпивают. После её приёма нельзя есть ещё 4-5 часов.

Овсяно-кефирная диета применяется для похудения в двух своих вариантах: строгом или нестрогом.

Вариант 1. Монодиета

На время монодиеты можно употреблять только два продукта: овсянку и кефир. При этом даже их объёмы следует ограничивать: не более 1 литра нежирного кефира в день и не более 800 г овсянки (масса указана для блюда в готовом виде).

Овсянку следует готовить на воде, солить или добавлять в неё сахар запрещается, единственное исключение — раз в день кашу можно подсластить мёдом. Также запрещено употребление жиров (то есть класть в кашу сливочное масло тоже нельзя). На ночь овсяные хлопья можно заливать кефиром — это поможет внести в диету разнообразие. В нормальном состоянии овсянка должна иметь сметанообразную консистенцию. Обратите внимание на рекомендации по готовке, указанные на упаковке. Мюсли и каши с синтетическими сливками, сухофруктами и прочими сладкими добавками выбирать не стоит: возможно, они и облегчат диету, но сведут на нет весь её позитивный результат.

Хотя объём каши практически не ограничен, переедать не стоит. Питаться следует дробно — по 4-5 раз в сутки, последний приём пищи — за 2-3 часа до сна.

Кроме кефира и овсянки к употреблению разрешено обильное питьё: травяные чаи, минеральная вода без газа. Но запивать еду нельзя: воду и чай следует пить между приёмами пищи.

Длительность диеты — от 1 до 5 дней. Даже 1-2 дня при таком рационе помогут разгрузить организм, хорошенько его почистив. За 2 дня строгой диеты может уйти 1 — 1,5 кг. Овсяная диета с кефиром, затянувшаяся на 3-5 дней даст гораздо большую потерю веса — от 2 до 5 кг, в зависимости от природной склонности и начального веса. При этом следует учитывать, что чем длительнее диета — тем больший стресс переживает организм.

Противопоказанием к монодиете является почечная недостаточность, язва и некоторые другие заболевания желудка. Если чувствуете, что монодиета — не для вас, то следует обратиться к облегчённым вариантам.

Вариант 2. Фруктовый рацион

Существует также облегчённая овсяная диета с кефиром. Результаты её не столь впечатляющи, но зато и риск для здоровья минимальный. Кроме овсянки и кефира разрешается также употреблять фрукты и сухофрукты.

  • Разрешены: абрикосы, груши, яблоки, апельсины и мандарины, клубника, чёрная смородина, брусника, черника, все виды слив, вишни и черешни, малина, киви. Под запретом находятся дыни, бананы, белый виноград и манго.
  • Из сухофруктов допускается употребление инжира, кураги, чернослива, фиников.
  • Если не хватает белка, постоянно мучает чувство голода, можно съесть 5-8 орехов любого сорта.

Благодаря диете можно потерять от 2 до 3,5 кг за 3-5 дней.

Выход из диеты на кефире и овсянке

Выход из диеты нужно осуществлять так же постепенно, как и вводились ограничения. Если придерживались монодиеты, следует постепенно начать вводить в рацион фрукты и зелень, и лишь на третий день переходить к овощам. Также можно начинать варьировать кисломолочную продукцию: вместо кефира пить ряженку, нежирный йогурт без добавок, есть творог.

Если следовали облегчённому варианту диеты, начните вводить в рацион помидоры, огурцы, пекинскую капусту. На третий день можно вводить мясо курицы.

Каковы же отзывы о диете? Овсянка и кефир уже многим помогли избавиться от лишних килограмм.

Источники: http://vse-diet.ru/dieta-na-ovsyanke-i-kefire.html, http://updiet.info/dieta-na-ovsyanke-i-kefire.html, http://dietydiety.com/dieta-na-kefire-i-ovsyanke/

Комментировать
0
15 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Без рубрики
0 комментариев
Без рубрики
0 комментариев
Без рубрики
0 комментариев