При заболевании почек назначается диета номер

СОДЕРЖАНИЕ
0
1 просмотров
01 декабря 2018

Диета при заболевании почек

Диета при заболевании почек рекомендуется докторами наряду с основным медикаментозным лечением, как вспомогательное средство.

В дополнение к лечению назначается диета

Принципы диеты

При заболевании почек назначается диета №7

Основные правила диеты при болезни почек или, как ее еще называют, диета при песке в почках, почечная диета или диета номер 7:

  • исключение из пищи тех продуктов, которые оказывают раздражающее действие на орган
  • выведение шлаков и непереработанных продуктов обмена
  • уменьшение воспалительного процесса в почках
  • минимальное количество приемов пищи 4-5
  • потребление поваренной соли должно быть минимально (при обширных отеках соль исключается полностью)

Кроме вышеперечисленных принципов, лечебное питания предусматривает разнообразие блюд, их высокое витаминное содержание и детально продуманное содержание белков, фосфора и натрия. Остановимся на каждом микроэлементе более подробно.

  • Белок. Прежде чем назначать диету при заболевании почек, врач должен проанализировать анализ на выявление белка в моче, и только по его результату принимать решение об увеличении или уменьшении содержания белка в еде. Так как белок незаменимый строительный элемент человеческого организма, его самостоятельное ограничение нежелательно. А при переизбытке микроэлемента возможно накопление мочевины и креатинина, что вызывает у человека ощущение быстрой утомляемости, слабости и боли в мышцах и снижает качество жизни в целом.
  • Фосфор. При почечных патологиях содержание фосфора обычно повышается, так как выделительная система работает с отклонениями. Этот процесс негативно влияет на нормальное усвоение кальция, вымывая его из костной ткани.
  • Натрий. Повышенное его содержание зачастую является причиной отеков, а, впоследствии, и повышенного артериального давления. Именно поэтому при почечной недостаточности рекомендовано ограниченное употребление натрия.

При заболеваниях ЖКТ, выделительной системы, в том числе при проблемах с почками, режим питания должен быть дробным, частым и строго ограниченным.

Следите за тем, чтобы объем выпитой жидкости, без учета жидких супов, был в промежутке от 700 до 1000 мл за сутки.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Жирное мясо нужно исключить из рациона

Важно определить рекомендуемые для использования в диетических рецептах продукты, чтобы научится их правильно комбинировать в приготовлении.

· жирное мясо, рыба и морепродукты

· дрожжевые хлебобулочные изделия

· шоколад и какао

· кофе и черный чай

· нежирная запеченная рыба

· черствый хлеб без соли

· супы на воде, с добавлением сливочного масла

· вареные яйца (не более двух в день)

· молочные продукты (жирность минимальная)

· отварные и запеченные овощи

· фрукты и ягоды, особенно рекомендуется дыня и арбуз

В приготовленные из этих продуктов блюда разрешается добавлять тмин, укроп, в случае с десертом – приправить его корицей. Что качается соли, то во время стола № 7, ее потребление должно быть максимально ограничено. Но есть ряд заболеваний и состояний, при которых необходим полный отказ от соли:

  • при гломерулонефрите почек
  • после удаления почки
  • при кисте почки
  • во время гемодиализа
  • после резекции почечной опухоли
  • при нефрите
  • при солевом нефроптозе
  • при опущении органа
  • во время подготовки к операции по пересадке почки
  • после трансплантации одной или двух почек
  • если поставлен диагноз рак почки или при подозрении на онкологию

Рекомендуемый рацион во время диеты

На завтрак отлично подойдет рисовая каша

Диета при заболевании почек может длиться от одной недели до нескольких месяцев, ее длительность определяется сугубо индивидуально лечащим врачом в зависимости от тяжести заболевания. Например, киста почки может требовать 2-х недельного диетического питания, а при гидронефрозе – до 3-х месяцев. Распишем приблизительное меню на минимальный срок применения.

  1. Первый день.
    • 1 завтрак – молочная каша с рисом – 170 г, творог 1% с изюмом – 100 г, чай зеленый листовой – 150 мл;
    • 2 завтрак – творожное суфле с медом – 120 г, компот из яблока – 200 мл;
    • Обед – суп морковный – 170 мл, отварной кролик – 150 г, отвар шиповника – 170 мл;
    • Полдник – кефир 1% — 200 мл, сухарь из черствого ржаного хлеба – 100 г;
    • Ужин – тефтели рубленные из курицы – 150 г, рис разваренный – 100 г, молоко козье – 200 мл.
  2. Второй день.
    • 1 завтрак – молочная каша с пшеном – 170 г, морковь с сахаром – 100 г, чай зеленый листовой – 150 мл;
    • 2 завтрак – запеканка с джемом – 120 г, компот из сухофруктов и изюма – 200 мл;
    • Обед – суп рисовый с луком– 170 мл, отварное куриное филе – 150 г, отвар шиповника – 170 мл;
    • Полдник – кефир 1% — 200 мл, сухарь из черствого ржаного хлеба – 100 г;
    • Ужин – котлеты на пару из кролика – 150 г, гречка разваренная – 100 г, кефир 1% – 200 мл.
  3. Третий день.
    • 1 завтрак – салат витаминный – 170 г, отварная рыба – 100 г, чай зеленый листовой – 150 мл;
    • 2 завтрак – творог 1% с курагой – 120 г, отвар шиповника – 200 мл;
    • Обед – суп со стручковой фасолью – 170 мл, мясное суфле со сметаной – 150 г, вишневый компот– 170 мл;
    • Полдник – простокваша 1% — 200 мл, сухарь из черствого ржаного хлеба – 100 г;
    • Ужин – картофель печеный – 150 г, свежий огурец – 100 г, чай зеленый листовой – 200 мл.
  4. Четвертый день.
    • 1 завтрак – молочная каша с рисом – 170 г, творог 1% с изюмом – 100 г, чай зеленый листовой – 150 мл;
    • 2 завтрак – творожное суфле с медом – 120 г, компот из яблока – 200 мл;
    • Обед – суп морковный – 170 мл, отварной кролик – 150 г, отвар шиповника – 170 мл;
    • Полдник – кефир 1% — 200 мл, сухарь из черствого ржаного хлеба – 100 г;
    • Ужин – тефтели рубленные из курицы – 150 г, рис разваренный – 100 г, молоко козье – 200 мл.
  5. Пятый день.
    • 1 завтрак – молочная каша с пшеном – 170 г, морковь с сахаром – 100 г, чай зеленый листовой – 150 мл;
    • 2 завтрак – запеканка с джемом – 120 г, компот из сухофруктов и изюма – 200 мл;
    • Обед – суп рисовый с луком– 170 мл, отварное куриное филе – 150 г, отвар шиповника – 170 мл;
    • Полдник – кефир 1% — 200 мл, сухарь из черствого ржаного хлеба – 100 г;
    • Ужин – котлеты на пару из кролика – 150 г, гречка разваренная – 100 г, кефир 1% – 200
  6. Шестой день.
    • 1 завтрак – салат витаминный – 170 г, отварная рыба – 100 г, чай зеленый листовой – 150 мл;
    • 2 завтрак – творог 1% с курагой – 120 г, отвар шиповника – 200 мл;
    • Обед – суп со стручковой фасолью – 170 мл, мясное суфле со сметаной – 150 г, вишневый компот– 170 мл;
    • Полдник – простокваша 1% — 200 мл, сухарь из черствого ржаного хлеба – 100 г;
    • Ужин – картофель печеный – 150 г, свежий огурец – 100 г, чай зеленый листовой – 200 мл.
  7. Седьмой день.
    • 1 завтрак – каша манная на смеси из молока и воды 1:1 – 170 г, печенье галетное – 50 г, чай зеленый листовой – 150 мл;
    • 2 завтрак – свекла отварная с черносливом – 120 г, кисель яблочный – 200 мл;
    • Обед – суп вермишелевый на молоке – 170 мл, отварная индейка – 150 г, яблочный компот– 170 мл;
    • Полдник – овсяная каша с изюмом — 200 мл, яблоко печеное – 1 шт.;
    • Ужин – картофель печеный – 150 г, рыба вареная – 100 г, чай зеленый листовой – 200 мл.

Приведенное меню не является стандартом, в приведено как наглядный пример диеты при заболевании почек №7. Не забывайте, что это в первую очередь питание для больных, оно не должно применяться в целях похудения.

Стоит отметить, что диета№7 применяется не только при почечных заболеваниях, но и при пупочной грыже у взрослых, при диатезе у детей, при симптомах излишней нагрузки на желудочно-кишечный тракт, при мочекаменной болезни (МКБ) и заболеваниях мочевыводящих путей, при некоторых болезнях женщин, и даже как подготовка перед процедурой УЗИ или исследование рентгеном брюшной полости.

Травяные сборы во время диеты

Травяные чаи также помогут при заболевании

Диета при болезни почек необходима, но вы можете усилить эффект лечения с помощью еще одного известного средства – употребления лекарственных трав. Их потребление показано для больных, как с хроническим почечным недугом, так и с болезнью почек в стадии обострения, например, если в почках обнаружены ураты.

Общее правило применения лекарственных трав – это длительный прием (от двух недель до трех месяцев) с обязательным перерывом не менее 14 дней. В острых стадиях или при сильном болевом синдроме рекомендовано почасовое употребление травяных настоев. Стоит сказать, что для достижения максимального эффекта нужно очистить организм с помощью очистительной клизмы.

Рассмотрим самые популярные сборы:

  1. Травяной сбор для больных циститом
    • Ингредиенты – листья шиповника 3 ст. л., алтея аптечная 2 ст. л.,птичий горец 1 ч.л., цветки календулы 3 ст.л.
    • Способ приготовления: залейте сбор трав 1 л кипящей воды, подержите 30 минут на водяной бане, затем остудите
    • Способ применения: пейте по 100 мл 3 раза в день после основного приема еды.
  2. Сбор при мочекаменной болезни
    • Ингредиенты – ромашка 3 ст.л., крапива 3 ст.л., толокнянка 2 ст.л., листья земляники 3 ст.л.
    • Способ приготовления: залейте сбор трав стаканом кипятка, выдержите в затемненном месте 5 часов, затем остудите
    • Способ применения: через полчаса после основного приема пищи по 2 столовые ложки, запивая большим количеством воды.
  3. При обострении хронического нефрита
    • Ингредиенты – зверобой 3 ст.л., медвежьи ушки – 2 ст.л., ромашка аптечная – 3 ст.л.,тысячелистник – 3 ст.л.
    • Способ приготовления: залейте сбор трав литром кипятка, подержите 30 минут на водяной бане, затем остудите
    • Готовить и принимать – 1 час после основного приема пищи по 4 столовые ложки вовнутрь

Что касается применения мочегонных сборов, то для их использования необходима предварительная консультация врача.

Диета №7 – это идеально взвешенная схема питания при различных почечных заболеваниях. Но вы не должны забывать, что патологии почек – это недуг, который нередко приводит к летальным исходам. Поэтому соблюдайте рекомендации вашего лечащего врача, проходите своевременные обследования и обязательно питайтесь по методике стола №7.

Стол 7 — диета при заболевании почек, меню, что можно и нельзя (таблица)

Быстрый переход по странице

Диета при заболевании почек стол 7 по Певзнеру назначается для пациентов, страдающих хроническим нефритом, а также в стадии затухания острого нефрита, начиная с третьей или четвертой недели терапии.

Целесообразно придерживаться лечебно-профилактического питания пациентам с артериальной гипертензией.

Для здоровья почек диета стол 7 незаменима, поскольку рацион направлен на снижение нагрузки на выделительную систему, уменьшение отеков тканей и АД, выведение азотистых метаболитов из организма за счет ограничения поступающих белков и минимизации потребления натрия хлорида.

  • Как правило, норму хлорида натрия назначает только врач, исходя из тяжести заболевания, симптоматики, состояния пациента и его индивидуальных особенностей.

За счет исключения из питания продуктов, вызывающих задержку жидкости и провоцирующие жажду, а также насыщенных экстрактивными веществами, почки разгружаются, а организм самостоятельно освобождается от накопленных токсинов.

Характеристики диеты стол 7 для почек

  1. Энергоценность рациона – 2500-2700 ккал.
  2. Норма (суточная) белковых соединений – 60-80 гр, при этом до 60 % протеинов животного происхождения.
  3. Норма жиров – около 100 гр (четверть из них растительного происхождения).
  4. Норма углеводов – 400-450 гр, допустимо потребление до 90 гр сахарного песка в сутки.
  5. Количество свободной жидкости – 0,9 – 1,1 л (контролируется лечащим доктором).

Все блюда готовятся без использования поваренной соли, ее количество ограничено до 3-4 гр, при этом пациент самостоятельно распределяет суточную порцию, присаливая лишь те блюда, которые он не может употреблять пресными.

В отличие от диет стол №1 – стол №6, при диете 7 не требуется измельчение пищи, так как этот рацион не предусматривает механического и химического щажения слизистой органов пищеварительной системы.

Мясо и рыбу употребляют не более 120 гр в сутки, бульоны в процессе готовки никогда не применяются, так как в них уходит определенная часть протеинов. Количество приемов пищи 4-5, порции нормированные, температура подаваемой пищи – обычная.

Стол 7 — диета при болезни почек

Лечение болезни начинается не с приема таблеток, а с коррекции образа жизни и особенностей питания. Основываясь на влиянии тех или иных патологий на организм в целом, в медицине были разработаны специализированные диеты, которые призваны облегчить выздоровление пациентов с заболеваниями внутренних органов. В обзоре ниже мы постараемся рассмотреть основные принципы диеты при болезни почек – лечебного стола №7.

Почечная диета (стол по Певзнеру) назначается при острых и хронических заболеваниях органов мочевыделительной системы. Она является щадящей для организма и оказывает положительное влияние на больные почки:

  • уменьшает выраженность воспалительных процессов;
  • снижает риск формирования отеков;
  • улучшает обменные процессы в почках.

Пациенты в период восстановления после острой патологии, а также при хронических заболеваниях мочевыводящих путей нуждаются в разгрузке почек и избавлении их от лишней нагрузки. Всего этого можно достичь, лишь соблюдая несложные рекомендации по питанию. Как правило, меню диеты номер семь составляется для каждого пациента на неделю, а затем регулярно повторяется. При необходимости одни разрешенные блюда можно заменить на другие.

Общие принципы диеты 7

К главным правилам, которые рекомендовано соблюдать пациентам с заболеваниями почек, относятся:

  1. Резкое ограничение в рационе поваренной соли или полный отказ от нее.
  2. Уменьшение объема белка в пище, употребление только высококачественных белковых продуктов.
  3. Сбалансированное питание с умеренным употреблением жиров и углеводов. Соотношение между животными и растительными жирами приблизительно должно составлять 70:30.
  4. Допустимый суточный объем жидкости должен составлять 1-1,2 л. Это позволит снизить нагрузку на почки, но обеспечит организм необходимой влагой.
  5. Дробное питание 4-5 раз в день, при котором размеры порций остаются небольшими.
  6. Мясо, рыбу и птицу перед приготовлением (например, жаркой или тушением) рекомендуется отваривать почти до готовности. Разваренное мясо содержит белок, который лучше усваивается организмом и не перегружает почки.
  7. Улучшению обмена веществ в почках способствует регулярный прием поливитаминных комплексов.
  8. Несмотря на некоторые ограничения, суточный рацион должен быть разнообразным и питательным (около 3000 ккал/сут.).

Пациент должен быть готов к тому, что соблюдение принципов лечебного стола № 7 длительное. При пиелонефрите диете следуют весь острый период заболевания и две-три недели после выздоровления.

Хроническая патология почек – показание для пожизненного назначения лечебного питания.

Особенности лечебного питания при различных заболеваниях почек

Выше мы рассмотрели общие принципы питания при заболеваниях почек и мочевыводящих путей. Теперь попробуем разобраться в особенностях лечебного стола № 7 при лечении самых распространенных почечных патологий.

Острый и хронический пиелонефрит

При остром или хроническом воспалении чашечно-лоханочного аппарата почки нарушаются процессы концентрации и выведения мочи. Для быстрейшего восстановления этих функций и снижения нагрузки на почки рекомендуется исключить из рациона:

  • свежий хлеб, сдобу;
  • наваристые мясные или рыбные бульоны;
  • жирное мясо, рыбу, птицу, колбасы, сосиски, сардельки;
  • маринады, квашеные и соленые овощи, копчености, консервы;
  • сыры;
  • грибы;
  • бобовые;
  • некоторые овощи (редька, редис, шпинат, лук, чеснок);
  • специи (жгучий перец, горчица, хрен);
  • шоколад;
  • напитки: кофе, крепкий чай, алкоголь, минеральная вода, насыщенная натрием.

О том, как лечить пиелонефрит в домашних условиях. Рецепты народных средств прилагаются.

Белковые продукты (мясо, птицу, рыбу) рекомендуется отваривать или готовить на пару. Потребление белков должно происходит преимущественно за счет высококачественных животных источников – постное мясо, белое куриное мясо без кожи и др. Допустимое число белка – 100-120 грамм в сутки. При остром пиелонефрите продолжительность соблюдения лечебного питания должна составлять 3-4 недели, при хроническом – пожизненно.

Гломерулонефрит

В острую стадию гломерулонефрита рекомендовано проведение рисово-яблочных или картофельных дней с полным исключением белка из рациона. Затем, постепенно, в течение 1-2 недель рацион расширяют и включают в него:

  • овощи и фрукты в большом количестве (как свежие, так и термически обработанные);
  • рыбу и постное мясо (перед запеканием или жаркой обязательно отварить до готовности);
  • крупы, макароны из ц/з сортов пшеницы;
  • напитки: кисели, компоты, фруктовые или овощные соки, отвар шиповника.

Мочекаменная болезнь

Мочекаменная болезнь характеризуется образованием в чашечно-лоханочной структуре почек конкрементов, состоящих из солей и мочевого осадка. Чтобы снизить риск формирования новых камней и способствовать растворению имеющихся, пациентам назначается диета №7. При МКБ выделяют несколько ее особенностей:

  • кулинарная обработка продуктов может быть обычной;
  • под запретом молочные продукты: молоко, сыр, творог, кефир и др., так как они могут спровоцировать прогрессирование роста конкрементов;
  • не рекомендуется употребление острых приправ и специй – черного и красного молотого перца, аджики, горчицы, хрена, соевого соуса, уксуса и др;
  • овощные, ягодные и фруктовые соки также исключаются из рациона.

Диета для диализных больных

Пациентам с терминальной стадией ХПН, нуждающимся в регулярном очищении крови с помощью аппарата «искусственная почка» также назначается соблюдение диеты номер 7. Помимо следования общим правилам, таким больным рекомендовано:

  1. Готовить все блюда без добавления соли.
  2. Питаться часто, каждые 1,5-2 часа (6-7 раз в день), маленькими порциями.
  3. Ограничить употребление жидкости до рекомендованных врачом значений.
  4. Дозировать употребление некоторых продуктов:
    1. хлеба (без содержания соли) – до 200 г/сут.;
    2. животного белка (мяса, рыбы, птицы) – до 100 г/сут.;
    3. молока – до 140 мл/сут.;
    4. сметаны – до 140 мл/сут.;
    5. творога – до 100 г/сут.

Таким образом, диета 7, которая назначается при заболеваниях почек, представляет собой свод несложных правил, позволяющих снизить нагрузку на органы мочевыделения и уменьшить проявления патологии. Не стоит рассматривать лечебное питание как множество запретов и ограничений. При правильном подходе к составлению меню почечные больные могут питаться сбалансированной, разнообразной и вкусной пищей.

Источники: http://vselady.ru/pohudenie/diety/pri-zabolevanii-pochek.htm, http://zdrav-lab.com/stol-7-dieta-pri-zabolevanii-pochek/, http://pochkizdrav.ru/poleznoe/dieta-7-dlya-pochek.html

Комментировать
0
1 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Без рубрики
0 комментариев
Без рубрики
0 комментариев
Без рубрики
0 комментариев